7 причин, по которым натто очень полезен для здоровья

Натто - популярное традиционное японское блюдо. Это ферментированный продукт с уникальной консистенцией и удивительным запахом. К тому же у него есть наработанный вкус, чему не многие рады.

Но мы советуем вам не пугаться этого. Натто очень питателен - он защищает сердце и укрепляет кости, а также повышает иммунитет. Есть и другие преимущества, которые показывают, почему эта приправа из ферментированной сои должна быть у вас на тарелке.

Что такое натто?

Натто - распространенный вариант завтрака в Японии. Это результат сочетания соевых бобов с полезными бактериями ( Bacillus subtilis ) и их ферментации в течение длительного времени.

Натто обладает сильным запахом и сильным землистым вкусом. Его липкая и слизистая текстура уникальна. Каждая партия произведенного натто может немного отличаться на вкус из-за незначительных различий в процессе ферментации. Но в целом эта еда может помочь вам по-разному.

Какую пользу приносит натто?

Пробиотики в натто вносят свой вклад в большинство его преимуществ. Они в первую очередь улучшают пищеварение и повышают иммунитет. Натто также богат витамином К2, важным питательным веществом для прочности костей. Он также может защитить от рака.

1. Улучшает пищеварение.

Натто изобилует пробиотиками, которые улучшают здоровье кишечника. Исследования показывают, что наличие в кишечнике нужных бактерий может способствовать пищеварению и лечить связанные с ним расстройства (1).

Информации о безопасности натто при беременности и кормлении грудью недостаточно. Будьте в безопасности и избегайте использования.

• Расстройства кровотечения

Наттокиназа в натто может разжижать кровь и усугублять нарушение свертываемости крови. Однако не все исследования согласны с этим (27). Но рекомендую поговорить с врачом.

Также не принимайте натто как минимум за две недели до запланированной операции. Это необходимо для снижения вероятности чрезмерного кровотечения во время или после операции.

• Низкое кровяное давление

Наттокиназа может снизить уровень артериального давления (28). Если у вас уже низкое артериальное давление, это может быть проблемой.

Вывод

Натто может выглядеть неаппетитно, а его вкус и запах поначалу могут оттолкнуть. Но по мере того, как вы будете его есть, оно вам начнет нравиться - и это важно, учитывая мощные питательные вещества, которыми изобилует это японское блюдо.

У вас раньше была натто? Как вам это нравится? Дайте нам знать, оставив комментарий в поле ниже.

Ссылки

1. «Микробиота кишечника и воспалительные процессы…» Журнал аллергии и клинической иммунологии, Национальная медицинская библиотека США.
2. «Эффект bacillus subtilis…» Индийский журнал биохимии и биофизики, Национальная медицинская библиотека США.
3. «Уменьшение количества антипитательных и токсичных компонентов…» Food Research International, ScienceDirect.
4. «Пробиотики для профилактики и лечения…» JAMA, Национальная медицинская библиотека США.
5. «Содействие формированию костной ткани с помощью…» Журнал диетологии и витаминологии Национальной медицинской библиотеки США.
6. «Потребление ферментированных соевых бобов, натто, связано с…» Журнал питания, Oxford Academic.
7. Открытая химическая база данных «Менахинон-7», Национальная медицинская библиотека США.
8. «Пробиотический штамм Bacillus subtilis…» «Иммунитет и старение», Национальная медицинская библиотека США.
9. «Влияние bacillus subtilis natto на производительность…» Journal of Dairy Science.
10. «Иммуномодулирующие эффекты bacillus subtilis…» Микробиология и иммунология, Интернет-библиотека Wiley.
11. «Пробиотики, снижающие уровень холестерина, как потенциальные…» Экспериментальные исследования диабета, Национальная медицинская библиотека США.
12. «Одна доза пероральной наттокиназы усиливает…» Научные отчеты, Национальная медицинская библиотека США.
13. «Наттокиназа: многообещающая альтернатива в профилактике…» Biomarker Insights, Национальная медицинская библиотека США.
14. «Антигипертензивные вещества в ферментированных…» растительных продуктах для питания человека, Национальная медицинская библиотека США.
15. «Витамин К-зависимые белки и роль…» Оманский медицинский журнал, Национальная медицинская библиотека США.
16. «Диетическое потребление сои и натто и сердечно-сосудистые заболевания…» Американский журнал клинического питания.
17. «Потребление сои и изофлавонов и риск…» Европейский журнал питания, Национальная медицинская библиотека США.
18. «Изофлавоны и рак простаты…» Китайский медицинский журнал, Национальная медицинская библиотека США.
19. «Соя и ее изофлавоны…» Противораковые агенты в медицинской химии, Национальная медицинская библиотека США.
20. «Эффект менатетренона, аналога витамина K2…» Международный журнал исследований и лечения рака.
21. «Re: соя, изофлавоны и…» Журнал Национального института рака.
22. «Перспективное когортное исследование соевого продукта…» Британский журнал рака, Национальная медицинская библиотека США.
23. «Добавки с пробиотиками уменьшают рост…» Ожирение, Национальная медицинская библиотека США.
24. «Lactobacillus fermentum и…» Журнал функционального питания, ScienceDirect.
25. «Обзор ферментированных продуктов с полезными…» Профилактическое питание и пищевые науки, Национальная медицинская библиотека США.
26. «Роль ферментации в улучшении…» Азиатско-Австралазийский журнал наук о животных, Национальная медицинская библиотека США.
27. «Наттокиназа: многообещающая альтернатива в профилактике…» Biomarker Insights, Национальная медицинская библиотека США.
28. «Влияние наттокиназы на артериальное давление…» Исследование гипертонии, Национальная медицинская библиотека США.