14 Удивительные преимущества нектаринов для здоровья

Нектарин - съедобный плод персикового дерева, который в науке называется Prunus persica. Как и персики, нектарины, скорее всего, возникли в Китае более 2000 лет назад, стране, на долю которой приходится 58% мирового производства. Все это потому, что нектарины невероятно питательны. Продолжайте читать, чтобы узнать больше.

14 удивительных преимуществ нектаринов для здоровья

• Полезны ли нектарины?
• Польза нектаринов для здоровья
• Пищевая ценность нектарина
• Виды нектаринов
• Нектарин против персика
• Побочные эффекты нектаринов
• Факты о нектарине
• Как съесть нектарин?
• Рецепты нектарина
• Как выбрать и хранить нектарины
• Как приготовить нектарины?

Погодите - зачем обо всем этом говорить? Неужели этот фрукт так важен?

Полезны ли нектарины?

Во-первых, нектарины и персики - близкие родственники. Таким образом, преимущества нектаринов будут доступны даже для персиков.

Возвращаясь к вопросу - полезен ли фрукт?

Нектарины - отличные источники бета-каротина, витамина С и лютеина - питательных веществ, которые обладают огромной пользой. Они повышают иммунитет, защищают зрение и предотвращают множество смертельных заболеваний. Они также помогают улучшить здоровье кожи.

Нектарины также богаты клетчаткой. И о величии клетчатки особо говорить не приходится. Он помогает пищеварению как механически, так и путем внесения вклада в разнообразный микробиом (клетчатка питает пробиотики в кишечнике) и борется с некоторыми заболеваниями брюшной полости, включая рак желудка и толстой кишки. А калий в нектаринах может помочь контролировать уровень артериального давления (1).

Бета-каротин и витамин С в нектаринах являются мощными антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет и могут предотвратить начало смертельных заболеваний (2). Лютеин может снизить риск катаракты и возрастной дегенерации желтого пятна. Один нектарин содержит около 150 мкг лютеина.

Эти роскошные косточковые плоды низкокалорийны и имеют низкий гликемический индекс (всего около 40, что по шкале от 0 до 100 может считаться нижним пределом). Это означает, что они могут быть полезны и для диабетиков, когда в сочетании с достаточным количеством белка и жира. Они содержат медь, которая участвует в энергетическом обмене, и может помочь вам оставаться активным в течение более длительного времени. И… ну давайте поподробнее, ладно?

Вернуться к оглавлению

Польза нектаринов для здоровья

Ознакомьтесь с некоторыми из лучших преимуществ нектарина подробно.

1. Помогите предотвратить рак

В исследовании, проведенном в Техасском университете A&M, мышам давали экстракт фрукта. И результаты показали, что плод спровоцировал самые агрессивные раковые клетки на самоубийство. Исследование также показало, что плоды с наиболее красным цветом кожицы обладают лучшими противораковыми свойствами (3). Но есть одна загвоздка - польза от консервированных нектаринов (или персиков) может быть не такой эффективной.

Согласно другому исследованию в Бостоне, потребление как минимум 2 порций нектаринов или персиков в неделю может снизить риск рака груди у женщин в постменопаузе (4). Употребление фруктов было также связано с более низким риском развития опухолей.

Было обнаружено, что кверцетин и хлорогеновая кислота в нектаринах останавливают пролиферацию раковых клеток. А поскольку фрукт является отличным источником антиоксидантов, он, возможно, сыграет роль в предотвращении рака.

Нектарины также способствуют связыванию желчных кислот (связывание определенных компонентов желчных кислот желудочно-кишечного тракта). Это предотвращает рециркуляцию желчной кислоты в желудке, что приводит к выведению из организма потенциально вызывающих рак токсинов (5).

Согласно одному отчету, нектарины могут помочь предотвратить рак простаты (6). Каротиноиды (желтые пигменты) и антоцианы (красные пигменты) также могут предотвратить воспаление, вызывающее рак. А нектарины с белой мякотью содержат катехины, борющиеся с раком (7).

Высокое содержание клетчатки в нектаринах также может предотвратить несколько типов рака (8). Высокое потребление нектаринов также связано со снижением риска рака головы и шеи (9).

2. Обладают антидиабетическими свойствами.

Изображение: iStock

Полезны ли нектарины для диабетиков? Согласно сайту ScienceDaily, ведущему научному онлайн-сайту, нектарины содержат биологически активные соединения, которые помогают предотвратить диабет, связанный с ожирением (10). Фенольные соединения фруктов обладают антидиабетическими свойствами.

Мы уже обсуждали гликемический индекс (до какой степени конкретная пища может повысить уровень глюкозы в крови). Необработанные нектарины имеют гликемический индекс 43, что находится на нижнем уровне.

Нектарин также является одним из тех углеводов, которые медленно повышают уровень сахара в крови (11). Фенольные соединения в нектаринах не только помогают бороться с диабетом, но и предотвращают сердечные заболевания, снижая окисление плохого холестерина.

Согласно отчету Университета Нью-Гэмпшира, специальной диабетической диеты для борьбы с заболеванием не существует (12). Также углеводы не враги диабетиков. На самом деле, знаете ли вы, что Американская диабетическая ассоциация рекомендует употреблять больше полезных углеводов, содержащихся в цельнозерновых, фруктах и ​​овощах? Здесь следует отметить следующее: нужно сократить потребление низкокачественных углеводов или рафинированных углеводов, таких как обработанные продукты и т. Д. В противном случае всегда необходимы здоровые углеводы. А нектарины содержат эти полезные углеводы. Большинство диабетиков также обнаруживают, что при сочетании углеводов с большим количеством жиров и белков они не страдают от завышенного уровня глюкозы в крови.

Нектарины также могут помочь в борьбе с метаболическим синдромом, который является одним из тех заболеваний, от которых часто страдают диабетики (13).

Тем не менее, небольшое предостережение - некоторые надежные источники цитируют нектарин как продукт с высоким содержанием сахара, заявляя, что он может быть вредным для диабетиков (14). Поговорите со своим врачом, если вы страдаете диабетом и хотите включить в свой рацион нектарины.

3. Помогите похудеть.

Натуральные вещества в нектаринах борются с воспалениями и создают эффект домино, который помогает бороться с ожирением. И, как мы видели, они также могут предотвратить метаболический синдром, который в противном случае привел бы к увеличению веса.

Клетчатка, содержащаяся в нектаринах, в основном растворима, что, согласно отчету Центров по контролю и профилактике заболеваний, может способствовать снижению веса (15). Волокно достигает этого за счет преобразования воды в гелеобразное вещество в кишечнике, которое затем предотвращает всасывание холестерина и жиров в кровь. Это способствует здоровому похуданию. Растворимая клетчатка также снижает уровень плохого холестерина в организме.

Согласно Журналу питания, растворимая клетчатка может оказывать сильное влияние на здоровье (16). А согласно Американскому журналу клинического питания, пищевые добавки с клетчаткой, которые, как утверждается, способствуют снижению веса, не так эффективны (17). Следовательно, натуральная растворимая клетчатка в нектаринах дает больше энергии!

Клетчатка настолько эффективна для похудания, что, согласно исследованию, люди, которые добавляли только клетчатку в свой рацион, теряли столько же веса, сколько люди, соблюдающие здоровую для сердца диету с низким содержанием жиров, предложенную Американской кардиологической ассоциацией (18).

Это невероятно, не правда ли?

4. Предложите антиоксидантную защиту.

Согласно испанскому исследованию, фенольные соединения и флавоноиды в нектаринах способствуют их прекрасным антиоксидантным свойствам (19).

Согласно другому американскому исследованию, антиоксиданты в нектаринах уменьшают окислительное повреждение и способствуют долголетию (20). Употребление фруктов было также связано с восстановлением повреждений ДНК. Другое исследование на мухах пришло к выводу, что нектарин может ограничивать вредное воздействие диеты с высоким содержанием жиров и даже способствовать сохранению здоровья вида. Подобные наблюдения возможны и у людей.

Другое исследование самок мух сделало новаторское открытие. Было обнаружено, что нектарин увеличивает размножение самок мух, предполагая, что этот фрукт может замедлить репродуктивное старение.

Для сравнения - общая антиоксидантная способность одного фрукта нектарина составляет 20% по сравнению с 100 мл зеленого чая (21). Но следует помнить об одном аспекте - нектарины быстро портятся, учитывая их ограниченный рыночный потенциал. Следовательно, потребляйте их быстро.

Нектарины содержат в два раза больше витамина А, больше витамина С и намного больше калия, чем персики (22). Некоторых людей / детей также отвлекает пушок персика, поэтому нектарины могут быть предпочтительным выбором для вас и вашей семьи.

Другие косточковые фрукты, которые вы можете употреблять для увеличения содержания антиоксидантов в своем рационе, включают чернослив, вишню, сливы и абрикосы (23). И да, персики тоже.

5. Предотвратить гипокалиемию.

Гипокалиемия - это дефицит калия в кровотоке. А нектарины, богатые минералами, могут помочь в лечении этого заболевания.

Согласно отчету Гарвардской медицинской школы, низкий уровень калия может привести к слабости сердечной мышцы и нарушению ее ритма (24).

Калий также регулирует содержание кислоты и воды в тканях тела. Он помогает наращивать мышцы, поддерживает рост и улучшает работу нервных клеток (25). На все это может повлиять гипокалиемия. Итак, за нектаринами!

По данным Института медицины, взрослый должен потреблять 4700 миллиграммов калия в день, чтобы предотвратить гипокалиемию. Но нектаринов может быть недостаточно, чтобы сбалансировать уровень калия. Если ваш уровень калия составляет 2,5 миллимоля на литр или меньше (ваш врач может объяснить вам это), вам, возможно, также придется подумать о добавках под медицинским наблюдением. Всегда консультируйтесь с врачом перед началом приема любых добавок, особенно если речь идет о электролитах. Электролитный дисбаланс может привести к органной недостаточности.

6. Регулируйте уровень артериального давления.

Калий также может помочь регулировать уровень артериального давления (26). И мы только что видели, насколько нектарины богаты калием. Диета важна, особенно в таких случаях, как высокое кровяное давление. Многим врачам удалось снизить чрезмерно высокое кровяное давление, просто изменив диету пациентов (27).

Калий в нектаринах расслабляет стенки кровеносных сосудов (28). Но люди с заболеваниями почек должны быть осторожны, так как минерал может быть для них вреден; они могут придерживаться диеты с ограничением калия.

Истощение запасов калия в крови также связано с сохранением уровня натрия, что вызывает высокое кровяное давление (29).

Согласно некоторым наблюдениям, калий также может действовать как мочегонное средство и, следовательно, уменьшать объем внеклеточной жидкости - это может в некоторой степени снизить артериальное давление (30).

Лекарства от высокого кровяного давления снижают риск сердечного приступа и инсульта на 15% и 25% соответственно. Но они также имеют определенные побочные эффекты. Вот почему профилактика лучше лечения.

Но если вы уже страдаете от высокого кровяного давления, нектарины могут только дополнять ваши лекарства, а не заменять их. Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем менять какие-либо лекарства или добавки в своем режиме.

7. Улучшение здоровья сердца

Изображение: iStock

Самого факта, что нектарин помогает снизить кровяное давление, достаточно, чтобы рассмотреть его пользу для здоровья сердца. Кроме того, фрукт также богат витамином С, антиоксидантом, который помогает поддерживать здоровье сердца.

Клетчатка нектаринов также может способствовать здоровью сердца (31).

Известно, что белые нектарины поддерживают здоровье сердца, регулируя уровень холестерина в крови (32).

8. Улучшение здоровья пищеварительной системы.

Согласно отчету Университета штата Мичиган, клетчатка в нектаринах может улучшить здоровье пищеварительной системы (33). А нектарины также могут помочь при запоре (34).

Клетчатка нектаринов также может стимулировать рост полезных кишечных бактерий (35). Нектарины также богаты пребиотиками, которые могут значительно улучшить здоровье пищеварительной системы, поскольку они служат топливом для пробиотиков, живых организмов в вашем организме.

Фрукт может помочь в лечении синдрома раздраженного кишечника, кишечного расстройства, которое может вызвать вздутие живота и газообразование (36). Он также может облегчить расстройство желудка. Поговорите со своим диетологом о своей диете с СРК, поскольку нектарины (и косточковые фрукты) могут быть запрещены в период элиминации.

9. Понизьте уровень холестерина.

Растворимая клетчатка снижает уровень холестерина. И мы знаем, что нектарины являются прекрасным источником клетчатки. Один средний нектарин содержит около 2,2 грамма клетчатки (37).

Согласно отчету, ежедневное потребление от 5 до 10 граммов растворимой клетчатки может снизить уровень плохого холестерина на целых 5% (38).

Один из способов включения нектаринов в свой рацион для снижения уровня холестерина - это включить фрукты (нарезанные кусочки) в хлопья для завтрака. Вы также можете съесть целые фрукты в качестве вечерней закуски с йогуртом или творогом.

10. Повышение иммунитета и борьба с инфекциями.

Одно из лучших преимуществ нектаринов - их способность повышать иммунитет. Содержание витамина С в фруктах может укрепить иммунитет (39). Кроме того, витамин C также помогает организму в процессе регенерации витамина E - еще одного питательного вещества, которое борется со свободными радикалами и укрепляет иммунную систему (40).

Бета-каротин и другие каротиноиды в нектаринах также способствуют иммунной функции организма (41).

А витамин А в нектаринах помогает бороться с инфекциями. Он укрепляет клеточные стенки и защищает слизистые оболочки от проникновения бактерий (42).

11. Улучшение здоровья кожи

Изображение: iStock

Нектарины являются отличным источником витамина С, и, по данным Университета штата Орегон, этот витамин может предотвратить потенциальное повреждение ультрафиолетом (43). Витамин С также играет роль в синтезе коллагена, белка, необходимого для целостности кожи. Этот белок является важной частью соединительной ткани, которая удерживает вместе кожу, кости, сухожилия, связки, хрящи и кровеносные сосуды. Он борется со старением кожи, ускоряет заживление ран и лечит сухую кожу.

Согласно одному индийскому исследованию, витамин С также можно использовать для лечения гиперпигментации и воспаления кожи (44). Витамин также известен своей ролью в предотвращении рака кожи (45).

Американское исследование показывает, что витамин С также может улучшить морщины (46). Что еще более важно, он улучшает внешний вид кожи даже с возрастом, а также способствует укреплению здоровья тканей (47).

Мы, люди, не можем производить витамин С, поэтому мы должны полагаться на источники здоровой пищи, такие как нектарины. Также было обнаружено, что витамин способствует обновлению клеток.

Это редкий случай, когда кто-то страдает от последствий избытка витамина C, но, тем не менее, соблюдайте осторожность и не принимайте добавки с витамином C (48).

12. Улучшение здоровья клеток

Витамин А в нектаринах улучшает взаимодействие клеток. Он способствует развитию клеток, побуждая незрелые клетки превращаться в полностью функциональные ткани.

Согласно исследованию в Филадельфии, дефицит витамина А у беременных матерей может ограничивать рост и развитие их детей (49).

Витамин А также помогает Т-клеткам (клеткам, которые отвечают за иммунитет) в кишечнике перемещаться в необходимые области для восстановления и обслуживания (50). Он также играет роль в развитии лейкоцитов (51).

В одном отчете Медицинского центра Университета Рочестера говорится, что витамин С может влиять на развитие клеток (52).

13. Улучшение здоровья глаз

Нектарины богаты лютеином и зеаксантином, каротиноидами, содержащимися в сетчатке. Их употребление улучшает плотность пигмента в макуле (53). Они защищают глаза, нейтрализуя свободные радикалы и обычно встречаются вместе в пище.

Бета-каротин в нектаринах также поддерживает здоровье глаз и может предотвратить дегенерацию желтого пятна. Одна чашка нектаринов содержит около 214 микрограммов бета-каротина.

Более высокое потребление лютеина и зеаксантина может снизить риск катаракты и возрастной дегенерации желтого пятна, и важно отметить, что эти два заболевания имеют ограниченные возможности лечения (54). Следовательно, легче попытаться предотвратить.

Лютеин также может помочь предотвратить другое глазное заболевание, называемое пигментным ретинитом, которое представляет собой группу глазных заболеваний, вызывающих прогрессирующее повреждение сетчатки (55).

Лютеин и зеаксантин также могут помочь при проблемах со зрением, связанных с тусклым светом или при возникновении бликов (56). Преимущества этих двух соединений можно объяснить их способностью фильтровать синий свет (от УФ-излучения) и обладать антиоксидантной способностью (57).

14. Помогает предотвратить анемию.

Мы знаем, что железо помогает предотвратить анемию. И хотя нектарины не особенно богаты минералами, витамин С в них помогает улучшить усвоение железа в организме (58).

Другими словами, чем больше витамина С в пище, тем лучше усваивается железо (59). Но мы должны понимать, что большинство продуктов не обогащены витамином С (высокая стоимость и нестабильность при хранении), поэтому включение продуктов, богатых витамином С, таких как нектарины, очень помогает.

Это применимо, даже если вы принимаете железосодержащие добавки от анемии. Вы можете принять около 240 миллилитров сока нектарина вместе с железной таблеткой для оптимального усвоения железа (60). Но, как всегда, посоветуйтесь с врачом.

Также важно отметить, что свежие или замороженные фрукты (в данном контексте нектарины) содержат больше витамина С, чем консервированные варианты (61). Витамин С также довольно чувствителен к нагреванию, поэтому его количество может ухудшиться при приготовлении пищи.

Речь шла о пользе нектаринов для здоровья, а теперь о некоторых забавных фактах о нектаринах.

Вернуться к оглавлению

Пищевая ценность нектарина

Вот удивительная питательная ценность персиков.

Нектарин (Prunus persica var. Nucipersica), свежий, Пищевая ценность на 100 г.
(Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США)
Принцип	Питательная ценность	Процент RDA
Энергия	44 Ккал	2%
Углеводов	10,55 г	8%
Протеин	1,06 г	2%
Всего жиров	0,32 г	1%
Холестерин	0 мг	0%
Диетическая клетчатка	1,7 г	5%
Витамины
Фолаты	5 мкг	1%
Ниацин	1,125 мг	7%
Пантотеновая кислота	0,185 мг	4%
Пиридоксин	0,025 мг	2%
Рибофлавин	0,027 мг	2%
Тиамин	0,034 мг	3%
Витамин А	332 МЕ	11%
Витамин С	5,4 мг	9%
Витамин Е	0,77 мг	5%
Витамин К	2,2 мкг	2%
Электролиты
Натрий	0 мг	0%
Калий	201 мг	4%
Минералы
Кальций	6 мг	0,6%
Медь	0,086 мг	9%
Железо	0,28 мг	3,5%
Магний	9 мг	2%
Марганец	0,54 мг	2,5%
Фосфор	26 мг	4%
Цинк	0,17 мг	1,5%
Фито-питательные вещества
Каротин-β	150 мкг	-
Крипто-ксантин-ß	98 мкг	-
Лютеин-зеаксантин	130 мкг	-

Кстати, мы говорили о калориях нектарина, не так ли? Сколько калорий в нектарине? В одном маленьком нектарине всего около 57 калорий. И 1,2 грамма белка.

Говоря об углеводах, одна чашка нарезанных нектаринов содержит 15 граммов питательных веществ, из которых 2,4 грамма находятся в форме пищевых волокон.

Ой, подождите, есть и другие витамины и минералы! Одна чашка нарезанных нектаринов содержит 9 миллиграммов кальция, 13 миллиграммов магния и 285 миллиграммов калия. И эти 3 минерала работают на здоровье костей.

Фрукты также бывают разных видов.

Вернуться к оглавлению

Виды нектаринов

Нектарины представлены в привлекательных разновидностях. Некоторые из самых популярных -

Белые и желтые сорта мякоти - у двух разновидностей по-прежнему гладкая темно-красная кожица. На вкус они сильнее персиков. Но белые нектарины слаще и менее кислые, чем их желтые аналоги. А желтые нектарины более острые.

Камни - там, где мякоть плода прикрепляется к косточке .

Фристоуны и полукруглые камни - мякоть фрезов не прикрепляется к косточке плода, а в случае полукруглых камней - к некоторым частям плода.

Скажем так, сорт со свободным камнем самый простой в употреблении и наименее грязный из всех.

А теперь вопрос на миллион долларов.

Вернуться к оглавлению

Нектарин против персика

Различия, позвольте мне сказать, только физические. И главное физическое отличие заключается в том, что у персиков пушистая кожица, а у нектаринов гораздо более гладкая кожа. Кроме того, нектарины меньше, тверже и ароматнее.

Вот об этом. В остальном нектарины и персики одинаковы.

Ну ну. До сих пор мы видели все, что удивительно и почему нектарины полезны. Но у всего есть темная сторона. Как и нектарины. Знание темной стороны может помочь нам лучше понять светлую сторону. Вероятно?

Вернуться к оглавлению

Побочные эффекты нектаринов

Узнайте здесь, каковы побочные эффекты от употребления персиков.

• Беременность

Нектарины более подвержены загрязнению пестицидами, поскольку их кожица тонкая и подвержена воздействию окружающей среды. И беременные женщины более подвержены их негативному воздействию. Следовательно, беременные (и кормящие) женщины могут предпочесть нектарины с минимальным воздействием пестицидов.

• Аллергии

Некоторые из аллергий на нектарин включают зуд (во рту и горле), отек (губы, веки и лицо) и определенные симптомы пищеварения и дыхания (например, рвота, диарея, боль в желудке, насморк и т. Д.). Наиболее серьезная аллергия на нектарины (и большинство косточковых фруктов) - это состояние, называемое анафилаксией, которое представляет собой сердечно-сосудистую нестабильность и серьезные проблемы с дыханием.

Ой, подождите, как насчет проверки фактов о фруктах?

Вернуться к оглавлению

Факты о нектарине

• Для нормального роста нектариновым деревьям необходимы богатые азотом удобрения, такие как костная или кровяная мука.

• Нектарины являются климактерическими, то есть продолжают созревать даже после сбора с дерева. Эта черта также наблюдается у яблок и бананов.

• Согласно древним китайцам, нектарины были секретом жизненной силы, так как цветы прорастают намного раньше, чем листья.

• Нектарины - это не гибрид сливы и персика, как думает большинство людей. Время от времени персиковое дерево подвергается мутации, и ген, ответственный за обычно нечеткую кожу, отключается - и рождается нектарин.

Вернуться к оглавлению

Как съесть нектарин?

Довольно просто.

Выберите спелый нектарин. Разрезать фрукт на четверти, удалить косточку, положить кусочки в миску и съесть ложкой. Вы также можете жевать фрукты, как яблоко. Но сначала убедитесь, что вы его тщательно вымыли. Также держите под рукой салфетку, чтобы промокнуть липкий сок, стекающий по фруктам.

Речь шла о пользе персиков, а теперь о некоторых вкусных рецептах.

Вернуться к оглавлению

Рецепты нектарина

1. Нектарин и малиновая крошка

Что вам нужно

• 1 ½ кг нектаринов
• 100 грамм малины
• 2 столовые ложки меда
• 90 г нарезанного кубиками топленого масла
• ¾ стакан муки
• ¼ чайная ложка соли
• 1 чайная ложка корицы
• 1 стакан коричневого сахара
• 50 грамм овсяной каши
• ½ чайной ложки мускатного ореха

Направления

1. Разогрейте духовку до 374 ^o F.
2. Сначала бланшируйте нектарины в кипящей воде и снимите кожицу.
3. Удалить косточки и нарезать плоды дольками.
4. Смешайте дольки с малиной и медом. Выложить в форму для запекания.
5. Теперь смешайте топленое масло, коричневый сахар, муку, корицу, соль, мускатный орех и овес. Вы можете сделать это пальцами, чтобы получить грубую крошку.
6. Выложите его на фрукты и запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 45-60 минут.

2. Сальса с нектарином

Что вам нужно

• 1 стакан нектаринов, нарезанных мелкими кубиками
• 1/3 стакана мелко нарезанного лука
• ½ стакана мелко нарезанного красного болгарского перца
• 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
• 2 столовые ложки мелко нарезанного перца халапеньо
• 2 чайные ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка свежего сока лайма
• 1 щепотка свежемолотого черного перца
• 1 щепотка кайенского перца

Направления

1. Смешайте нектарины, лук, красный сладкий перец, свежую кинзу и перец халапеньо в миске. Добавьте сок лайма, соль, оливковое масло, соль и кайенский перец и перемешайте.
2. Накройте миску полиэтиленовой пленкой.
3. Охладите миску примерно на 30 минут - час. Это поможет раскрыться аромату.
4. Добавьте черный перец. При необходимости можно добавить еще щепотку соли.

3. Нектариновый джем

Что вам нужно

• 6 чашек нарезанных нектаринов, неочищенных
• 3 стакана сахара
• 4 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка специи на ваш выбор

Направления

1. Готовьте все ингредиенты на слабом огне около 30 минут.
2. Добавьте специю по вашему выбору (например, экстракты корицы или имбиря)
3. Снимите пену с поверхности.
4. Разлейте варенье по стерилизованным стеклянным банкам.
5. Обработайте их на кипящей водяной бане около 10 минут.

Все хорошо. Но то, что закрепляет сделку, - это знание того, как правильно выбрать нектарин. А затем правильно хранить.

Вернуться к оглавлению

Как выбрать и хранить нектарины

Выбирая нектарины на рынке, не забывайте осторожно выжимать их. Они должны немного уступить. Также нектарины должны быть насыщенно окрашенными, без коричневых пятен. На них не должно быть зеленых или морщинистых пятен.

Поступая на хранение, сначала нужно их дозреть при комнатной температуре. Для этого убедитесь, что плоды размещены концом вниз. Если от фруктов исходит сладкий цветочный запах, значит, они спелые. Поместите их в полиэтиленовый пакет (немытый). Известно, что нектарины быстро созревают. Следовательно, храните их в холодильнике только на день.

И, кстати, всегда лучше покупать нектарины (или любые другие фрукты или овощи, если на то пошло) прямо на рынке (а не в Интернете).

Вернуться к оглавлению

Как приготовить нектарины?

Подготовка тоже проста, и процесс состоит из двух частей - пилинга и побивания камнями.

Очищать

• Используя нож для очистки овощей, вырежьте небольшой крестик у основания плода.
• Положите фрукты в кипящую воду примерно на 30 секунд.
• С помощью шумовки переложите фрукты в миску с ледяной водой.
• Достаньте плод из воды. С помощью ножа медленно снимите кожицу с плода.

В камень

• Используйте нож для очистки овощей, чтобы разрезать плод вдоль шва и вокруг косточки.
• Покрутите нож, чтобы разделить плод на половинки.
• Снова используя нож, осторожно обрежьте камень.
• Осторожно извлеките камень и выбросьте его.

На заметку: нектарины теряют свой блеск по мере созревания. Кроме того, у самых сладких фруктов больше белых пятен на верхней половине. И да, это хороший знак.

Вернуться к оглавлению

Мы знаем, что у вас есть еще несколько вопросов. И мы это ценим. Вот ответы.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Как испечь нектарины, как персики?

Процесс прост.

Разогрейте духовку до 350 ° С.

Распылите антипригарный кулинарный спрей на форму для выпечки.

Вымойте нектарины и разрежьте их пополам. Удалите ямки.

На дно нектаринов (в блюдо) налить яблочный сок.

Посыпьте нектарины тающим сливочным маслом.

Посыпьте фрукты коричневым сахаром, корицей и гвоздикой.

Поместите блюдо в разогретую духовку и запекайте около 30 минут.

Удалите и дайте им остыть. Подавать по желанию.

Как заморозить нектарины?

Вымойте и высушите их. Нарежьте их. Разложите их на противне. Поместите их в морозильную камеру примерно на 4 часа. Упакуйте их в течение дня (чтобы не обжечься в морозильной камере). Вы можете замораживать фрукты на срок до 3 месяцев.

В нектаринах много сахара?

На самом деле, нет. Один небольшой нектарин содержит около 11 граммов сахара. Также у них низкий гликемический индекс.

Есть ли в нектаринах миндаль?

Нет. На вкус он немного напоминает миндаль, за исключением орехового привкуса, который заканчивается горчинкой.

Ядовиты ли нектариновые косточки для человека?

Ямки содержат вещества (называемые цианогенными гликозидами), которые организм превращает в цианид. Не рекомендуется употреблять нектариновые косточки.

Почему нектарины называют косточковыми?

Потому что они содержат камни. И это еще называют ямами. Или семена.

Как дозреть нектарины?

Положите их в коричневый бумажный пакет вместе с яблоком или бананом. Они производят этилен, который ускоряет процесс размягчения. Но время от времени проверяйте нектарин, так как он может довольно быстро стать мягким.

Как приготовить детское питание из нектарина?

Очень простой. Выберите, купите, вымойте, очистите, удалите косточки и нарежьте нектарин. Пюре или пюре из фруктов. Вы также можете сначала прокипятить нектарин, чтобы он стал мягче. И тебе хорошо идти. При необходимости можно добавить немного воды.

Действительно, нектар в прямом смысле слова! Возьмите сегодня полную корзину и ешьте богатую питательными веществами пищу каждый день!

Но перед этим расскажите нам, как этот пост о пользе нектаринов помог вам. Вы видите поле для комментариев внизу? Да, оставляйте там ценные комментарии. Мы обещаем свяжемся с вами как можно скорее.

А пока, счастливого нектарина!