Из чего состоит масло печени трески? каковы его преимущества?

Вас беспокоят хрупкие кости, нечеткое зрение и потеря сознания? Может ли это быть больше, чем стресс?

Да, могло быть. Проблемы во многих системах органов вашего тела могут означать дефицит витаминов. Масло печени трески - классическое решение, которое может помочь справиться с такими расстройствами широкого спектра действия.

Жир печени трески - популярная добавка, богатая жирорастворимыми витаминами A и D и незаменимыми жирными кислотами, которые восстанавливают эти разрушения. В этой статье мы обсудим преимущества, состав и побочные эффекты жира печени трески. Читайте дальше, чтобы узнать, что такого особенного в этом масле.

Оглавление

• Что такое масло печени трески? Как это сделано?
• Каковы преимущества масла печени трески?
• Пищевая ценность масла печени трески
• Рыбий жир против. Масло печени трески
• Каковы побочные эффекты масла печени трески?

Что такое масло печени трески? Как это сделано?

Жир печени трески широко используется в качестве пищевой добавки. Это богатый источник витамина A, витамина D и незаменимых жирных кислот омега-3, особенно эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA) (1).

Он бывает разных сортов, но подходит для употребления в пищу, бледно-соломенного цвета. На протяжении многих лет его производили разными способами. Большинство из них связано с измельчением или мацерацией печени атлантической трески с водой и ее осторожным кипячением, пока масло не поднимется.

Этот слой масла снимается и очищается, чтобы получить чистое масло. Масло печени трески имеет характерный запах и окрашивает - один из самых больших недостатков этого природного источника жирных кислот.

Хотите знать, почему печень?

Печень является самым большим запасом жирорастворимых витаминов, включая витамины А и D. Очевидно, что экстракты печени будут богаты микроэлементами (2).

Вот почему добавление жира из печени трески было предложено для снижения кардиометаболических факторов риска (2).

Вернуться к оглавлению

Вот еще несколько его преимуществ, основанных на научных данных.

Каковы преимущества масла печени трески?

1. Обладает противовоспалительными и противоартритными свойствами.

Одна из основных причин воспаления - накопление активных форм кислорода (АФК). Эти свободные радикалы вступают в реакцию с биомолекулами здоровых клеток и вызывают повреждение клеток, что приводит к воспалению. Это приводит к нескольким заболеваниям костей, таким как артрит, остеопороз, остеоартрит и т. Д. (3).

Морские масла, такие как жир печени трески, богаты жирными кислотами омега-3 и омега-6, а также витаминами A и D. Все эти компоненты имеют решающее значение для построения костей и устранения свободных радикалов (4).

Омега-3 жирные кислоты увеличивают активность клеточных антиоксидантных ферментов, таких как супероксиддисмутаза, глутатионпероксидаза и каталаза. В конечном счете, жиры в масле печени трески могут эффективно уменьшить воспаление и связанные с ним расстройства (4).

2. Предотвращает и помогает в лечении глазных заболеваний.

Shutterstock

Хотя это недостаточно хорошо изучено или доказано, масло печени трески и другие добавки с омега-3 жирными кислотами используются для лечения сухости глаз, внешних глазных инфекций и даже глаукомы.

Жир печени трески богат витамином А, который необходим для поддержания здорового зрения (1).

Он также содержит эйкозапентаеновую кислоту (EPA) и докозагексаеновую кислоту (DHA), которые специально сконцентрированы в фосфолипидах сетчатки (1).

Эти жирные кислоты противодействуют молекулам простагландинов, которые вызывают нарушения зрения при глазных заболеваниях. Следовательно, прием добавок жира печени трески может защитить ваши глаза и предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна и слабость глаз (1).

3. Лечит раны и кожные заболевания.

Кожа - это орган, который наиболее чувствителен к уровню витамина А. Дефицит витамина А влияет не только на глаза, но также на кожу и иммунную систему. Добавка витамина А с использованием жира печени трески может быстро заживить раны и снизить тяжесть кожных заболеваний, таких как прыщи.

Эта активность приписывается эйкозапентаеновой кислоте (EPA) и другим жирным кислотам омега-3, присутствующим в масле печени трески. Жирные кислоты, такие как EPA, подавляют выработку воспалительных и болеутоляющих химических веществ (простагландинов) (5).

Они помогают остановить обострение прыщей, ран, экземы, псориаза и других воспалительных кожных заболеваний.

4. Улучшает когнитивное здоровье.

Поскольку омега-3 и омега-6 присутствуют в мембранах клеток глаз, нервов и кожи, дисбаланс в их уровнях может привести к нарушению зрения.

Жир печени трески может улучшить когнитивные способности, особенно у людей с деменцией, рахитом, СДВГ и различными цереброваскулярными заболеваниями. EPA, DHA и омега-6 жирные кислоты участвуют в синтезе ацетилхолина, одного из важнейших нейротрансмиттеров. Такие нейротрансмиттеры участвуют в передаче клеточных сигналов, модификациях белков, транспорте белков, активации генов и множественных процессах (6).

Потребление жира печени трески может улучшить ваши когнитивные навыки, направить развитие и поддержание мозга, а также защитить нервную систему от возрастных проблем и в некоторых случаях дефектов головного и спинного мозга.

5. Помогает при простуде, кашле и туберкулезе.

Shutterstock

Один из классических симптомов дефицита витамина D - низкий иммунитет и повышенная восприимчивость к инфекциям (7). Добавки витамина D могут помочь в лечении простуды (гриппа), кашля и хронических респираторных заболеваний, таких как туберкулез.

Поскольку витамин D участвует в врожденном иммунитете, его присутствие в таких добавках, как жир печени трески, запускает производство бактерицидных и антимикробных веществ в клетках. Из-за этого клетки иммунной системы скатываются в каскад клеточных событий, в конце которых патоген погибает. Результирующее воспаление значительно уменьшается.

Недавнее хорошо спланированное исследование показало, что введение терапевтической дозы витамина D привело к снижению заболеваемости гриппом на 42% (7).

6. Может затронуть беременность и неонатальное развитие

Исследование, проведенное в 2005 году, изучало влияние диетического потребления жира печени трески на женщин на ранних сроках беременности (за 15 недель до беременности). Анализ показал, что потребление матерью жидкого жира печени трески на ранних сроках беременности было связано с более высокой массой тела при рождении и более низким риском заболеваний в более позднем возрасте (8).

Также было отмечено, что матери, принимавшие добавки с рыбьим жиром и морепродукты, рожали детей с лучшей зрительной памятью и более высокими показателями вербального интеллекта. Однако более поздние исследования не обнаружили существенной разницы в когнитивных и языковых показателях у детей матерей, получавших добавки, и их сверстников, получавших плацебо (9).

Подтверждающие исследования выясняют роль витамина D в развитии яичников и матки и поддержании резерва яичников. Другими словами, предоставление добавок витамина D женщинам с СПКЯ или небольшим овариальным резервом может решить преобладающее нарушение фертильности (10).

Глядя на список преимуществ, кажется, что масло печени трески просто необходимо добавить в наш список добавок, не так ли? Его питательный состав еще лучше! Позвольте мне вкратце рассказать.

Вернуться к оглавлению

Пищевая ценность масла печени трески

Питательный	Единица измерения	Стоимость на 100 г	чайная ложка 4,5 г	столовая ложка 13,6 г	чашка 218 г
Приближает
вода	г	0,00	0,00	0,00	0,00
Энергия	ккал	902	41 год	123	1966 г.
Протеин	г	0,00	0,00	0,00	0,00
Общий липид (жир)	г	100	4.5	13,6	218
Углеводы, по разнице	г	0,00	0,00	0,00	0,00
Клетчатка, общее диетическое	г	0,0	0,0	0,0	0,0
Минералы
Кальций, Ca	мг	0	0	0	0
Железо, Fe	мг	0,00	0,00	0,00	0,00
Магний, Mg	мг	0	0	0	0
Фосфор, P	мг	0	0	0	0
Калий, К	мг	0	0	0	0
Натрий, Na	мг	0	0	0	0
Цинк, Zn	мг	0,00	0,00	0,00	0,00
Витамины
Витамин С, общая аскорбиновая кислота	мг	0,0	0,0	0,0	0,0
Рибофлавин	мг	0,000	0,000	0,000	0,000
Ниацин	мг	0,000	0,000	0,000	0,000
Витамин B-6	мг	0,000	0,000	0,000	0,000
Фолиевая кислота, DFE	мкг	0	0	0	0
Витамин B-12	мкг	0,00	0,00	0,00	0,00
Витамин А, РАЭ	мкг	30000	1350	4080	65400
Витамин А, МЕ	IU	100000	4500	13600	218000
Витамин D (D2 + D3)	мкг	250	11.2	34	545
Витамин Д	IU	10000	450	1360	21800
Липиды
Жирные кислоты, общие насыщенные	г	22,608	1.017	3,075	49 285
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные	г	46,711	2,102	6,353	101,83
Жирные кислоты, полиненасыщенные полиненасыщенные	г	22 541	1.014	3,066	49,139
Холестерин	мг	570	26	78	1243

Источник: USDA

Если эта сокровищница мононенасыщенных жирных кислот достаточно вас соблазнила, вот что вам нужно сделать.

Начните употреблять масло печени трески - прямо сейчас! Но где это взять?

Масло печени трески доступно в различных формах на рынке или без рецепта (OTC) в аптеке. Вы можете найти чистый жир печени трески в жидкой форме. Посмотрите здесь. Обладает необычным послевкусием, которое не многим нравится.

Другой вариант - капсулы для перорального приема. Закидывайте капсулу в день, и все готово! Посмотрите их здесь.

Для тех из вас, кто страдает капсулоофобией (например, я!) И беспокоится о том, что они могут задушить вас до смерти, есть хорошие новости. Теперь вы можете наслаждаться жиром печени трески, упакованным в мягкие гели. Посмотрите их здесь.

Прежде чем фармацевт протянет вам бутылку рыбьего жира с заявлением, что это жир печени трески, вы должны прочитать это.

Вернуться к оглавлению

Рыбий жир против. Масло печени трески

Не верьте словам фармацевта. Рыбий жир и жир печени трески - это не одно и то же.

Рыбий жир получают из цельного тела рыбы, а жир печени трески получают только из обработанной печени трески.

Еще одно важное отличие состоит в том, что витамин D концентрируется в печени рыбы и, таким образом, содержится в масле печени трески. В то время как рыбий жир по понятным причинам содержит незначительное количество витамина D (11).

Прочтите этикетки на продукте и изучите их, прежде чем покупать такие добавки. Вам также следует сообщить своему врачу и всем поставщикам медицинских услуг, если вы планируете включить его в свой режим.

Кроме того, будьте внимательны, не пропустите ли какие-либо тревожные сигналы, потому что в некоторых случаях жир печени трески может быть вредным. Прокрутите вниз, чтобы узнать, какие могут быть красные флажки.

Вернуться к оглавлению

Каковы побочные эффекты масла печени трески?

Жир печени трески, вероятно, безопасен в малых дозах для большинства взрослых и детей при пероральном приеме. Вам следует обсудить возможность использования этого лекарства у детей с педиатром. Особое внимание может быть необходимо.

Обычно побочные эффекты, наблюдаемые в разных возрастных группах, следующие (12):

• аллергические реакции, такие как кожная сыпь, зуд или крапивница, отек лица, губ или языка
• отрыжка (рыбное послевкусие) и неприятный запах изо рта
• изменения в видении
• темная моча
• кожная сыпь
• необычное кровотечение или синяк
• пожелтение глаз или кожи
• сухая кожа
• Головная боль
• расстройство желудка

Употребление масла печени трески во время еды часто может уменьшить побочные эффекты. Но, возможно, большие дозы рыбьего жира небезопасны.

Беременным или кормящим женщинам не следует принимать жир печени трески, который содержит более 3000 мкг витамина А и 100 мкг витамина D.

Это масло также может мешать приему следующих лекарств (12):

• Антигипертензивные препараты: прием рыбьего жира вместе с гипотензивными препаратами может привести к слишком низкому падению артериального давления.
• Антикоагулянты: такие лекарства, как варфарин, аспирин, диклофенак, клопидогрель, далтепарин, эноксапарин и ибупрофен, могут замедлять свертывание крови. Прием жира печени трески вместе с этими препаратами может слишком сильно задержать свертывание крови. Это может вызвать сильное кровотечение, потерю крови и синяки.
• Травы и добавки, выполняющие вышеперечисленные функции, при приеме с рыбьим жиром также могут ухудшить положение пациента.

Вернуться к оглавлению

Нижняя линия…

Исследования незаменимых жирных кислот показывают их значение в нескольких жизненно важных реакциях, постоянно происходящих в вашем теле. Поскольку наши обычные диеты не могут обеспечить оптимальный уровень этих жирных кислот, многие практикующие врачи и диетологи предлагают добавки с морским жиром, такие как жир печени трески.

Недостаточно научных данных, указывающих на правильное количество жира печени трески, которое следует принимать. Но верхний предел потребления витамина D составляет 4000 МЕ / день (13). Вот почему вы всегда должны оставаться на связи со своим врачом или специалистом и соответственно определять дозировку.

Попробуйте купить небольшую бутылку чистой жидкости, капсулы или мягкие гели - в зависимости от того, что вам больше подходит. Расскажите, какие у вас были впечатления от этого масла. Напишите свои отзывы, комментарии и связанные вопросы в поле ниже.

Ссылки

1. «Жир печени трески: потенциальная защитная добавка от глаукомы человека», Международный журнал офтальмологии, Национальная медицинская библиотека США.
2. «Мать была права насчет масла печени трески» Медицинский журнал Medscape, Национальная медицинская библиотека США.
3. «Реактивные формы кислорода в метаболических и воспалительных процессах…» Исследование кровообращения, Национальная медицинская библиотека США.
4. «Сопутствующее употребление масла печени трески…» Журнал клинических и диагностических исследований, Национальная медицинская библиотека США.
5. «Почему масла Омега-3 помогают на клеточном уровне», Центр новостей Калифорнийского университета в Сан-Диего.
6. «» Минерва Педиатрика, Национальная медицинская библиотека США.
7. Журнал следственной медицины «Витамин D и иммунная система» Национальной медицинской библиотеки США.
8. «Взаимосвязь между диетическим потреблением жира печени трески в…» BJOG, Национальная медицинская библиотека США.
9. «Омега-3 жирные кислоты и беременность» Обзоры в акушерстве и гинекологии, Национальная медицинская библиотека США.
10. «Роль витамина D в лечении нарушений фертильности» Academia.
11. «Рыбий жир против масла печени трески: витамин D…» Журнал Американского совета семейной медицины.
12. «Капсулы для полости рта с маслом печени трески» Библиотека здоровья, Калифорнийский университет в Сан-Диего.
13. Информационный бюллетень «Витамин D» для потребителей, Управление пищевых добавок, Национальные институты здравоохранения.