Каковы преимущества употребления тыквенных семечек?

Не выбрасывайте семена после еды в День Благодарения. Спаси их

Тыквенные семечки, или пепито, - это миниатюрные резервуары питания. Они содержат ненасыщенные жирные кислоты, фосфор, калий, цинк, незаменимые аминокислоты и фенольные соединения. Перекус этими семенами может помочь справиться с диабетом, сердечными заболеваниями, болями в мышцах и костях, выпадением волос и акне.

Изучите терапевтическую и вкусную сторону этих семян в следующих разделах. Прокрутить вниз!

Почему нужно есть тыквенные семечки?

Семена тыквы ( Cucurbita pepo L.) являются естественными запасами жиров и белков. Они тоже богаты маслом (50%). В состав масла входят пальмитиновая (≤15%), стеариновая (≤8%), олеиновая (≤47%) и линолевая (≤61%) жирные кислоты (1).

Следовательно, семена тыквы попадают в категорию питательных масличных семян наряду с семенами подсолнечника, сои, сафлора и арбуза (1).

Семена тыквы становятся все более популярными как богатый источник питания. Они продаются как закуска, смешанная с различными орехами, семенами и сухофруктами.

Высокий уровень олеиновой и линолевой жирных кислот в семенах тыквы может снизить риск сердечных заболеваний. Они содержат изрядное количество минералов, таких как калий, магний, цинк, марганец и медь (1), (2).

Кроме того, эти семена содержат значительное количество антиоксидантов в виде фитохимических веществ (1), (2).

Исследования доказывают, что эти элементы могут бороться с раком желудка, молочной железы, легких и колоректального рака (1).

Прочтите следующий раздел, чтобы узнать, что делают тыквенные семечки с вашим телом. Вы также можете найти подходящие научные доказательства этих преимуществ.

Как семена тыквы приносят пользу вашему здоровью?

Тыквенные семечки обладают антиоксидантными, противовоспалительными, антимикробными, противоартритными и противодиабетическими свойствами. Обширные исследования также показали, что употребление этих семян снижает риск рака и ИМП.

1. Может обладать противораковыми свойствами

Народная медицина веками использовала экстракты семян тыквы для лечения заболеваний почек, мочевого пузыря и простаты. Активные молекулы, такие как кукурбитин, подавляют быстрый рост раковых клеток (3).

Экспериментальные исследования отметили около 40-50% задержки роста раковых клеток простаты, груди и толстой кишки. Это может быть связано с присутствием в семенах тыквы эстрогеноподобных молекул (фитоэстрогенов) (3).

Такие соединения, как лигнаны и флавоны, изменяют экспрессию генов, в основном участвующих в профилактике / лечении рака груди и простаты.

2. Может питать и восстанавливать кожу

Тыквенные семечки и их масло - отличные средства по уходу за кожей. Ярко-оранжевые молекулы, производящие пигмент, называемые каротиноидами, обладают антивозрастным действием. Они удаляют свободные радикалы, вызывающие преждевременное старение кожи (4).

Витамины А и С в семенах способствуют выработке коллагена. Коллаген способствует заживлению ран и сохраняет кожу молодой и без морщин. В масле есть омега-3 жирные кислоты и бета-каротин. Эти компоненты являются мощными противовоспалительными средствами (4), (5), (6).

Использование масла семян тыквы в качестве местного средства может помочь при лечении прыщей, волдырей и хронических воспалений кожи. Он также предотвращает бактериальные и грибковые инфекции при использовании в качестве скраба, лосьона или при массаже (4).

3. Может предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Несколько исследований на животных демонстрируют положительное влияние добавок семян тыквы на здоровье сердца. Субъекты, соблюдающие диету с высоким содержанием жиров, показали значительное снижение уровня общего холестерина (7).

Семена также могут снизить уровень ЛПНП (плохого холестерина) примерно на 79% у испытуемых. Исследования также сообщают о снижении уровня воспалительных маркеров, таких как оксид азота (7).

Добавление семян тыквы в свой рацион может предотвратить накопление холестерина и затвердение кровеносных сосудов. Это предотвращает различные проблемы с сердцем, такие как ишемическая болезнь сердца, инсульт и т. Д. (7)

4. Может улучшить здоровье простаты.

Семена тыквы оказывают заметное защитное действие на предстательную железу. Считается, что простата хранит минералы, такие как цинк. Эти минералы предотвращают такие проблемы, как увеличение простаты (гиперплазия), вызванное дисбалансом тестостерона (8), (9).

Поскольку они содержат полезное количество цинка, эти семена и масло замедляют увеличение простаты. Лабораторные испытания показывают, что семена тыквы, не содержащие масла, могут помочь справиться с доброкачественной гиперплазией предстательной железы (9), (10).

Управляя гиперплазией, у мужчин будет меньше задержка мочи. Это снизит риск инфекций мочевыводящих путей (10).

5. Может лечить инфекции мочевыводящих путей (ИМП).

Масло тыквенных семечек было полезно для лечения расстройств мочеиспускания, особенно у мужчин. Это достигается путем подавления таких проблем, как увеличение простаты. Клинические испытания доказали, что это масло хорошо переносится (11).

Большие дозы около 500-1000 мг / день не вызывали нежелательных эффектов. Фактически, когда субъекты с гиперактивным мочевым пузырем получали эту дозу в течение 6 и 12 недель, их функция мочеиспускания значительно улучшалась (11).

6. Может способствовать росту волос.

Эти семена содержат большое количество омега-3 жирных кислот. Наряду с другими микроэлементами эти жирные кислоты способствуют улучшению текстуры сухих и ломких волос. Цинк - еще один фактор, повышающий выработку белков волос. Семена тыквы содержат много цинка (12).

Двадцать четыре недели лечения маслом из семян тыквы увеличили рост волос примерно на 40% у мужчин с облысением. Это могло произойти, потому что в семенах есть активные молекулы, называемые фитостеринами. Они ингибируют ферменты (белки), которые расщепляют белок волос и вызывают их выпадение (13), (14).

7. Может помочь в лечении диабета

Семена тыквы обладают активным противодиабетическим действием. Они содержат фитохимические вещества, такие как флавоноиды и сапонины, которые эффективно контролируют уровень глюкозы в крови. Эти молекулы предотвращают воспаление инсулин-продуцирующих клеток поджелудочной железы (14), (15).

Исследования на животных показывают, что диета, богатая семенами льна и тыквы, увеличивает активность антиоксидантных ферментов. У пациентов с диабетом эти ферменты быстро удаляют свободные радикалы и, таким образом, снижают воздействие на почки и поджелудочную железу (16).

Было установлено, что не только семена, листья и мякоть тыквы обладают противодиабетическими свойствами. Фрукт содержит сложные углеводы, такие как пектин, которые могут помочь регулировать уровень сахара (17).

Мелочи

• В семенах тыквы много магния. Их употребление в пищу или использование масла может облегчить мышечные спазмы, боль в костях, артрит и воспаление. Этот минерал также улучшает память и познавательные способности (18).
• Семена тыквы богаты не только магнием, но и аминокислотой триптофаном. Триптофан снимает беспокойство и способствует сну. Это происходит потому, что он вызывает выброс нейротрансмиттера «хорошего самочувствия», серотонина (19).
• Эти семена содержат высокий уровень фосфора. Фосфор может выводить нерастворимые соединения из пищи или те, которые накапливаются в вашем теле, например оксалат кальция. Таким образом, потребление семян тыквы может помочь снизить риск образования камней в мочевом пузыре.

8. Может снизить уровень холестерина и риск ожирения

Высокий / аномальный уровень липидов связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением и даже смертью. Употребление в пищу продуктов, контролирующих метаболизм, накопление и выведение липидов, таких как холестерин, - самый простой способ избежать таких расстройств.

Тыквенные семечки - богатые источники хороших жиров, клетчатки и антиоксидантов. Наряду с другими семенами растений, такими как льняной и портулак, семена тыквы могут предотвратить увеличение массы тела и накопление холестерина в печени (20).

Сильный эффект этих семян против ожирения объясняется наличием омега-3 жирных кислот, фитостеринов, производных витамина Е и ß-каротина. Линолевая, линоленовая и олеиновая кислоты помогают снизить уровень холестерина в крови (20).

Они также поддерживают работу почек и печени у людей с ожирением / избыточным весом (20).

Однако большинство исследований проводилось на крысах, и дозировка для людей может варьироваться.

Чтобы узнать о распределении этих фитонутриентов в семенах тыквы, ознакомьтесь со следующим разделом.

Пищевая ценность тыквенных семечек

Питательный	Единица измерения	1 чашка (64 г)
Приближает
вода	г	2,88
Энергия	ккал	285
Протеин	г	11,87
Общий липид (жир)	г	12,42
Углеводы, по разнице	г	34,4
Клетчатка, общее диетическое	г	11,8
Минералы
Кальций, Ca	мг	35 год
Железо, Fe	мг	2,12
Магний, Mg	мг	168
Фосфор, P	мг	59
Калий, К	мг	588
Натрий, Na	мг	12
Цинк, Zn	мг	6.59
Медь, Cu	мг	0,442
Марганец, Mn	мг	0,317
Витамины
Витамин С, общая аскорбиновая кислота	мг	0,2
Тиамин	мг	0,022
Рибофлавин	мг	0,033
Ниацин	мг	0,183
Пантотеновая кислота	мг	0,036
Витамин B-6	мг	0,024
Фолиевая кислота, всего	мкг	6
Фолиевая кислота, еда	мкг	6
Фолиевая кислота, DFE	мкг	6
Витамин А, РАЭ	мкг	2
Витамин А, МЕ	IU	40
Липиды
Жирные кислоты, общие насыщенные	г	2,349
12:00	г	0,012
14:00	г	0,014
16:00	г	1,519
18:00	г	0,761
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные	г	3,86
16: 1 недифференцированный	г	0,027
18: 1 недифференцированный	г	3,83
Жирные кислоты, полиненасыщенные полиненасыщенные	г	5,66
18: 2 недифференцированный	г	5,606
18: 3 недифференцированный	г	0,049
Холестерин	мг	0
Аминокислоты
Триптофан	г	0,209
Треонин	г	0,437
Изолейцин	г	0,612
Лейцин	г	1,006
Лизин	г	0,887
Метионин	г	0,267
Цистин	г	0,146
Фенилаланин	г	0,591
Тирозин	г	0,493
Валин	г	0,954
Аргинин	г	1,951
Гистидин	г	0,33
Аланин	г	0,56
Аспарагиновая кислота	г	1,199
Глютаминовая кислота	г	2,088
Глицин	г	0,869
Пролин	г	0,484
Серин	г	0,556
Другой

Теперь вы знаете, почему фанаты здоровья зацикливаются на этих семенах.

Благодаря всем этим питательным веществам тыквенные семечки имеют ореховый вкус. Вы можете перекусить жареными / поджаренными семенами в качестве перекуса без чувства вины.

Вот как вы их делаете.

Как приготовить закуску из жареных тыквенных семечек

Что вам нужно

• Тыквенные семечки: 2 стакана
• Вода: 1 литр
• Соль: 2 столовые ложки
• Сливочное масло несоленое, топленое: 1 столовая ложка
• Чаша для смешивания: среднего размера
• Противень для печенья или Сковорода: среднего размера

Давайте сделаем это!

1. Разогрейте духовку до 250 ° F.
2. Подготовьте тыквенные семечки. Удалите все срезанные семена и как можно больше волокнистых волокон.
3. Добавьте в подходящую емкость 1 литр воды и соли и доведите до кипения.
4. Добавьте очищенные тыквенные семечки.
5. Варить 10 минут.
6. Слейте воду и разложите семена на чистом кухонном / бумажном полотенце.
7. Промокните семена насухо.
8. Переложите хорошо высушенные семена в миску.
9. Добавьте растопленное масло. Перемешайте семена, чтобы они равномерно покрыли маслом.
10. Равномерно распределите покрытые оболочкой семена на большом противне или противне.
11. Поставьте сковороду в разогретую духовку. Вы также можете проделать следующие действия на плите.
12. Жарьте семена 30-40 минут или до хрустящей корочки и румяной корочки.
13. Во время запекания помешивайте примерно каждые 10 минут.
14. Остудите семена.
15. Очистите ядра от кожуры и надавите на семена.
16. Вы также можете хранить их в герметичном контейнере или сумке на молнии для использования в будущем. В этом состоянии семена также можно хранить в холодильнике.

Вы также можете посыпать этими семенами салаты, супы, каши, хлопья для завтрака и пасту.

Но безопасно ли есть эти семена каждый день? Если это не так, каков безопасный размер порции?

Безопасно ли есть тыквенные семечки? Насколько безопасно?

Нет никаких научных исследований, демонстрирующих побочные эффекты этих семян. В редких случаях передозировка может вызвать запор и вздутие живота.

Кроме того, было проведено недостаточно исследований, чтобы установить безопасный предел потребления семян тыквы. Хотя они обычно считаются безопасными для беременных и кормящих женщин, нет никаких научных доказательств этого.

Поэтому рекомендуется проконсультироваться с вашим лечащим врачом за информацией о безопасности и дозировке тыквенных семечек.

В итоге

Тыквенные семечки являются естественным источником незаменимых жирных кислот, минералов, белков, витаминов и фитохимических веществ. Включив их в свой рацион, вы улучшите состояние кожи и волос. Они благотворно влияют на мочевыводящие пути, простату и проблемы с фертильностью у мужчин.

Узнайте у диетолога / врача безопасный диапазон доз для вас. Используйте тыквенные семечки в качестве закуски или гарнира во время готовки. Отправляйте свои запросы, комментарии и отзывы, используя раздел ниже.

Наслаждайтесь хрустящими и заботливыми тыквенными семечками!

20 источников

Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

• Польза для здоровья семян тыквы и профиль питания 35 образцов тыквы, EDIS, Расширение МФСА, Институт продовольственных и сельскохозяйственных наук, Департамент сельского хозяйства, Университет Флориды.

  edis.ifas.ufl.edu/hs1312

• Содержание аминокислот, минералов и жирных кислот в семенах тыквы (Cucurbita spp) и орехах Cyperus esculentus в Республике Нигер, Национальный институт безопасности и гигиены труда (NIOSH), Центры по контролю и профилактике заболеваний, Министерство здравоохранения и человека США Сервисы.

  www.cdc.gov/niosh/nioshtic-2/20030744.html

• Экстракт семян тыквы: ингибирование роста гиперпластических и раковых клеток, независимо от рецепторов стероидных гормонов, Фитотерапия, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26976217Physicochemical

• Свойства масла из семян тыквы и терапия воспалительных угрей на лице, Международный научно-исследовательский журнал, Academia

  www.academia.edu/34454984/Physicochemical_Properties_of_Pumpkin_Seed_Oil_and_Therapy_of_Inflamasted_Facial_Acne_Vulgaris

• Масло из семян тыквы (Cucurbita pepo L.): оценка его функциональных свойств при заживлении ран у крыс, Липиды в здоровье и болезнях, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4827242/

• ТЫКВА, ТЫКВА, ТЫКВА ДЛЯ КРАСОТЫ, Американский институт красоты, Inc.

  aibschool.edu/pumpkin-pumpkin-pumpkin-for-beauty/

• Влияние семян тыквы (Cucurbita Pepo L) и добавки L-аргинина на концентрацию липидов в сыворотке крови у атерогенных крыс, Африканский журнал традиционной, дополнительной и альтернативной медицины, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3746528/

• Защитите свою простату, здоровье и благополучие, Медицинский центр Университета Раш.

  www.rush.edu/health-wellness/discover-health/protecting-prostate

• Ингибирование индуцированной тестостероном гиперплазии простаты крыс sprague-dawley маслом из семян тыквы, Journal of Medicinal Food, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16822218

• Влияние безмасляного гидроэтанольного экстракта семян тыквы на частоту и тяжесть симптомов у мужчин с доброкачественной гиперплазией предстательной железы: экспериментальное исследование на людях, Журнал лекарственных продуктов, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6590724/

• Масло тыквенных семечек, извлеченное из Cucurbita maxima, улучшает расстройство мочеиспускания при гиперактивном мочевом пузыре человека, Журнал традиционной и дополнительной медицины, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4032845/

• 10 продуктов, способствующих здоровью волос, Международная академия волос Сильвена Меллула.

  smiha.edu/10-foods-that-promote-healthy-hair/

• Активность растительных экстрактов сурухана (Peperomia pellucida) в отношении роста волос у кроликов, IOSR Journal of Pharmacy and Biological Sciences, Academia.

  www.academia.edu/36647740/Hair-growth_promoting_activity_of_plant_extracts_of_suruhan_Peperomia_pellucida_in_Rabbits

• Исчерпывающий обзор универсальных семян тыквы (Cucurbita maxima) как ценного природного лекарства, Международный журнал текущих исследований, Academia.

  www.academia.edu/31623233/A_COMPREHENSIVE_REVIEW_OF_THE_VERSATILE_AS_A_VALUABLE_NATURAL_MEDICINE

• Гипогликемический эффект семян тыквы, тригонеллина (TRG), никотиновой кислоты (NA) и D-хиро-инозитола (DCI) в контроле уровня гликемии при сахарном диабете, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Национальная медицинская библиотека США, Национальная Институты здоровья.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24564589

• Смесь семян льна и тыквы улучшает диабетическую нефропатию у крыс, пищевая и химическая токсикология, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20570704

• Гипогликемический эффект тыквы как антидиабетической и функциональной медицины, Food Research International, Academia.

  www.academia.edu/26212315/The_hypoglycaemic_effect_of_pumpkins_as_anti-diabetic_and_functional_medicines

• Что мне следует есть при моем конкретном состоянии? »,« Беру на себя ответственность за ваше здоровье и благополучие », Университет Миннесоты.

  www.takingcharge.csh.umn.edu/what-should-i-eat-my-specific-condition

• Преимущества тыквы, блог Get-U-Fit, Warhawk Fitness & Aquatics, Университет Висконсина-Уайтуотер.

  blogs.uww.edu/warhawkfitness/2016/11/09/pumpkin-benefits/

• Антиатерогенное, почечное защитное и иммуномодулирующее действие портулака, тыквы и семян льна на гиперхолестеринемических крыс, Североамериканский журнал медицинских наук, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3271396/