Бразильские орехи - один из самых богатых источников селена - микроэлемента, важного для нескольких функций организма. Произведенные из бразильского ореха (произрастающего в тропических лесах Амазонки в Бразилии), орехи выглядят как кокосы и также называются castanhas-do-pará (что означает каштаны из Пара). Бразильские орехи могут помочь в регулировании здоровья щитовидной железы и укреплении иммунитета, а также укрепить здоровье различными другими способами.

Оглавление

• Какую полезную роль играют бразильские орехи?
• Каковы преимущества бразильских орехов?
• Каков пищевой профиль бразильских орехов?
• Как есть бразильские орехи
• Каковы побочные эффекты бразильских орехов?

Какую полезную роль играют бразильские орехи?

Самая важная характеристика бразильских орехов - это содержание в них селена. Одна унция бразильских орехов (около шести орехов) содержит 544 микрограмма селена, что почти в 10 раз превышает дневную норму (55 микрограммов). Селен взаимодействует с белками в организме с образованием селенопротеинов, которые, как известно, играют роль в функции щитовидной железы и могут повышать иммунитет.

Селен также борется с воспалениями в организме. Он участвует в антиоксидантной активности и помогает предотвратить повреждение свободными радикалами. Что ж, у нас есть еще.

Вернуться к оглавлению

Каковы преимущества бразильских орехов?

1. Бразильские орехи поддерживают здоровье щитовидной железы

Shutterstock

В щитовидной железе больше всего селена, чем в любом другом органе тела. Селен связывается с другими молекулами железы и помогает организму вырабатывать и использовать гормоны щитовидной железы. Исследования связывают проблемы с щитовидной железой с дефицитом селена (1). Исследования также показали, что люди с нарушениями работы щитовидной железы могут увеличить потребление селена с помощью добавок бразильских орехов. Это улучшает работу щитовидной железы (2).

Селен в бразильских орехах также может защищать организм от антител, вызывающих заболевания щитовидной железы, но для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования (3).

2. Может помочь предотвратить сердечные заболевания

Бразильские орехи содержат кальций, калий и магний. Эти три минерала помогают регулировать кровяное давление. Кроме того, растворимая клетчатка в орехах может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП. Антиоксиданты в бразильских орехах уменьшают повреждение свободными радикалами и снижают риск сердечных заболеваний (4).

Другое исследование рассказывает о том, как одна порция бразильских орехов может резко улучшить липидный профиль у здоровых добровольцев (5).

3. Борьба с воспалением.

Как и большинство других орехов, бразильские орехи содержат моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, которые помогают бороться с воспалениями (6).

Селен в орехах также помогает бороться с воспалениями. Исследования показали, что употребление всего одного бразильского ореха в день может иметь противовоспалительное действие. Было обнаружено, что даже одна порция бразильских орехов снижает длительное воспаление (7).

Вы знали?

В Бразилии запрещено срубать бразильский орех.

4. Бразильские орехи могут помочь в лечении рака.

Селен в бразильских орехах можно использовать для снижения риска рака и улучшения результатов лечения (8).

Было обнаружено, что эллаговая кислота в орехах обладает противораковыми и антимутагенными свойствами (9).

Некоторые виды рака также могут быть вызваны токсичным уровнем ртути или других тяжелых металлов в организме.

Даже Национальный фонд исследования рака заявляет, что селен в бразильских орехах может помочь в лечении болезни (10).

5. Помогите похудеть.

Shutterstock

Бразильские орехи богаты клетчаткой, которая заставляет вас чувствовать сытость и препятствует перееданию. Орехи также богаты аргинином - аминокислотой, которая помогает похудеть за счет увеличения расхода энергии и сжигания жира.

Селен в бразильских орехах участвует во многих метаболических процессах. Он поддерживает эффективный метаболизм и помогает сжигать максимальное количество калорий.

6. Повышение иммунитета.

Селен в орехах передает сообщения от разных иммунных клеток, которые в конечном итоге координируют правильный иммунный ответ (11). Без селена это может произойти не так эффективно.

Другой минерал в бразильских орехах, цинк, также повышает иммунитет и уничтожает болезнетворные микроорганизмы (12).

7.

Одно исследование показало, что люди старшего возраста, которые употребляли всего один бразильский орех в день в течение шести месяцев, улучшили словесные и пространственные способности. Селен в орехах повышает антиоксидантную активность и защищает мозг от повреждений. Эллаговая кислота в орехах обладает противовоспалительным действием, которое может защитить мозг (13).

Селен также может поднять настроение и помочь предотвратить депрессию. Было показано, что этот минерал повышает уровень серотонина, что приводит к улучшению настроения (14).

8. Помощь в пищеварении.

Бразильские орехи являются источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки. Растворимая клетчатка притягивает воду, превращаясь в гель и замедляя пищеварение. Нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула и помогает пище проходить через желудок и кишечник.

9. Повысьте уровень тестостерона.

Исследования подтвердили корреляцию между селеном, цинком и тестостероном. Также было обнаружено, что у бесплодных мужчин низкий уровень селена (15).

10. Бразильские орехи улучшают сексуальное здоровье.

Shutterstock

Орехи играют важную роль в гормональном здоровье. Было обнаружено, что добавка селена улучшает количество сперматозоидов и подвижность сперматозоидов. Эти орехи также могут помочь в лечении эректильной дисфункции (16).

Вы знали?

Дерево бразильского ореха может вырасти до 200 футов, что делает его одним из самых больших деревьев в мире. Он также может жить до 800 лет.

11. Помогите лечить прыщи

Селен в орехах улучшает эластичность кожи, снимает покраснение и воспаление. Минерал также помогает в образовании глутатиона, который нейтрализует свободные радикалы, вызывающие прыщи (17).

12. Способствовать росту волос

Дефицит селена может привести к выпадению волос. Это потому, что минерал помогает вашему телу перерабатывать белки, необходимые для роста волос.

Это о пользе бразильских орехов. В орехах есть несколько других питательных веществ, которые делают их такими, какие они есть. Давайте посмотрим на них сейчас.

Вернуться к оглавлению

Пищевая ценность бразильских орехов

Бразильские орехи являются одними из самых богатых источников селена. Всего в одном орехе содержится 96 мкг питательного вещества, что соответствует 175% суточной нормы. Орехи также являются хорошим источником полезных жиров, включая полиненасыщенные жиры, которые, как известно, способствуют здоровью сердца.

Бразильские орехи, сырые, Пищевая ценность на 100 г. (Источник: USDA)
Принцип	Питательная ценность	Процент RDA
Энергия	656 Ккал	33%
Углеводов	12 г	10%
Протеин	14 г	26%
Жир	64 г	221%
Холестерин	0 мг	0%
Диетическая клетчатка	7,5 г	20%
Витамины
Фолаты	22 мкг	5,5%
Ниацин	0,295 мг	2%
Пантотеновая кислота	0,184 мг	3,5%
Пиридоксин	0,101 мг	8%
Рибофлавин	0,035 мг	3%
Тиамин	0,617 мг	51%
Витамин А	0 МЕ	0%
Витамин С	0,7 мг	7%
Витамин Е-гамма	7,87 мг	52%
Электролиты
Натрий	2 мг	0%
Калий	597 мг	13%
Минералы
Кальций	160 мг	16%
Медь	1,743 мг	194%
Железо	2,43 мг	30%
Магний	376 мг	94%
Марганец	1,223 мг	53%
Фосфор	725 мг	103%
Селен	1917 мкг	3485%
Цинк	4,06 мкг	36%
Фито-питательные вещества
Крипто-ксантин-ß	0 мкг	-
Крипто-ксантин-ß	0 мкг	-
Лютеин-зеаксантин	0 мкг	-

Все хорошо. Но можно ли есть сырые бразильские орехи? Или есть способ их съесть?

Вернуться к оглавлению

Лучший способ съесть бразильские орехи

Лучше всего есть бразильские орехи в сыром или бланшированном виде, так как они сохраняют их пищевую ценность. Однако вы также можете поджарить и солить их, как и большинство орехов. Вы можете добавить их в качестве удобной закуски или измельчить, чтобы использовать в качестве заправки для салатов или десертов.

Но прежде чем перейти к некоторым из них, вы также должны знать возможные риски, связанные с бразильскими орехами.

Возможные побочные эффекты бразильских орехов

Вернуться к оглавлению

Каковы побочные эффекты бразильских орехов?

• Селен токсичность

Бразильские орехи настолько богаты селеном, что их избыток может вызвать отравление селеном или селеноз. Симптомы отравления включают диарею, ломкость ногтей, металлический привкус во рту, выпадение волос и кашель. Потребление 5000 мкг селена (около 50 бразильских орехов среднего размера) может вызвать токсичность и вызвать проблемы с дыханием, сердечный приступ и почечную недостаточность. Рекомендуемая максимальная доза селена для взрослых составляет 400 мкг в день.

• Аллергии

Бразильские орехи могут вызывать аллергию у людей с аллергией на орехи. Симптомы включают рвоту и отек.

Вернуться к оглавлению

Вывод

Ответы экспертов на вопросы читателей

Сколько бразильских орехов нужно есть в день?

Один орех обеспечивает достаточное количество селена. Но ешьте не более трех орехов в день.

Где купить бразильские орехи?

Вы можете приобрести их в ближайшем супермаркете или даже в Интернете на Amazon.

Ссылки

1. 1. 1. «Важность селена для здоровья человека». Lancet, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
      2. «Эффект от приема селена…». Nutricion Hospitalaria, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
      3. «Селен и щитовидная железа…». Клиническая эндокринология, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
      4. «Антиоксиданты и здоровье сердца». Кливлендская клиника.
      5. «Разовое потребление большого количества…». Журнал питания и метаболизма, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
      6. «Польза орехов для здоровья». Питательные вещества, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
      7. «Потребление бразильского ореха здоровым…». ScienceDirect.
      8. «Биологическая активность селена из бразильского ореха…». Питание и рак, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
      9. «Пуникалагин и эллаговая кислота…». Центр биомедицинских исследований.
      10. «Попробуй силу Бразилии в борьбе с раком…». Национальный фонд исследований рака.
      11. «Влияние селена на иммунные ответы», «Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов», Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
      12. «Цинк и иммунная функция: биологические…» Американский журнал клинического питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
      13. «Воздействие эллаговой кислоты на клетки мозга…». Нейрохимические исследования, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
      14. «Питание для ноггина: продукты питания и здоровье мозга» Университет Западного Мичигана.
      15. «Взаимосвязь между уровнями тестостерона в сыворотке…» Африканский журнал медицины и медицинских наук, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
      16. «Эректильная дисфункция» Университет Висконсин-Мэдисон.
      17. «Вульгарные угри, психическое здоровье…» Липиды в здоровье и болезнях, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.