Свекольный сок: 8 преимуществ для здоровья + побочные эффекты

Свекла быстро становится популярной благодаря своему прекрасному составу питательных веществ. Вы можете не только есть свеклу, но и ее сок. Этот суперполезный напиток легко усваивается вашим телом.

Исследования показывают, что свекольный сок может помочь снизить уровень артериального давления (1). Это важно отметить, так как каждый третий взрослый в США имеет высокое кровяное давление (2).

Есть и другие важные способы, которыми свекольный сок может принести пользу вашему здоровью. В этом посте мы подробно их обсудим.

Какая польза для здоровья от свекольного сока?

Нитраты в соке помогают снизить кровяное давление и защитить сердце. Хотя противовоспалительные свойства сока помогают бороться с раком, содержащиеся в нем беталаины могут помочь снизить уровень сахара в крови.

1. Может способствовать здоровью сердца

Свекольный сок - мощный источник нитратов. Нитраты расширяют кровеносные сосуды, снижая кровяное давление. Это полезно для сердца (3).

Сок также снижает чрезмерную стимуляцию симпатической нервной системы, что может повысить уровень артериального давления и привести к сердечным заболеваниям (3).

В другом исследовании участники, потребляющие свекольный сок, заметили значительное снижение уровня артериального давления всего за 30 минут (4). Однако этот эффект исчез через 24 часа.

Добавки свекольного сока могут улучшить здоровье пациентов с сердечной недостаточностью (5).

Сок также может снизить уровень общего холестерина. В исследовании на крысах экстракт свеклы снижал уровень триглицеридов и общего холестерина. Он также повысил уровень ЛПВП (хорошего холестерина). Этот эффект можно отнести к флавоноидам свеклы (6).

2. Может помочь в борьбе с раком

Самым важным антиоксидантом свекольного сока является бетацианин, который борется со свободными радикалами. Это один из способов предотвращения рака (7).

Противовоспалительные свойства свекольного сока также могут помочь в лечении хронического лимфоцитарного лейкоза (рака крови и костного мозга) (8). Бетацианин в соке также играет здесь важную роль.

Также было обнаружено, что свекольный сок обладает противоопухолевым действием, сопоставимым с доксорубицином, противораковым препаратом (9).

Сок уменьшает пролиферацию и воспаление раковых клеток и стимулирует гибель клеток при раке кожи, печени, легких и пищевода (10).

3. Может помочь в лечении диабета

В одном исследовании потребление полстакана свекольного сока показало значительное снижение уровня глюкозы в крови после еды (11). Беталаины в соке (мощные антиоксидантные соединения) ответственны за этот эффект.

Подобные эффекты наблюдались у людей с ожирением. Люди с ожирением, которые употребляли сок вместе с углеводами, показали более низкую инсулинорезистентность по сравнению с их коллегами, не страдающими ожирением, которые не пили сок (12).

Нитраты в соке помогают снизить кровяное давление. Этот эффект был более выражен у людей с диабетом 2 типа (13).

4. Может помочь в лечении эректильной дисфункции.

Нет убедительных доказательств того, что свекольный сок может лечить эректильную дисфункцию. Но большинство пострадавших, похоже, клянутся этим.

Некоторые источники предполагают, что оксид азота может играть роль в лечении эректильной дисфункции (14). Соединение расслабляет кровеносные сосуды и улучшает кровоток. Это свойство, помимо снижения артериального давления, также улучшает кровоток в половом члене.

Поскольку эректильная дисфункция возникает из-за недостаточного притока крови к мышцам полового члена, оксид азота в свекольном соке может облегчить ее.

Еще одно важное соединение, участвующее в эрекции, - цГМФ (циклический гуанозинмонофосфат). Это соединение расслабляет артерии и увеличивает приток крови к половому члену. Исследование показывает, что продукты, богатые нитратами (которые в организме превращаются в оксид азота), могут повышать уровень цГМФ (15).

5. Может улучшить спортивные результаты

Употребление свекольного сока было связано с улучшением ряда параметров, связанных с сердечно-сосудистой и дыхательной системами (16).

Сок показал желаемый эффект и у элитных бегунов. Пятнадцать дней приема свекольного сока улучшили время до изнеможения у этих бегунов (17). Но, похоже, это не улучшило другие физические параметры, такие как максимальное физическое усвоение.

В другом исследовании сообщается об отсутствии улучшения физических показателей после употребления свекольного сока (18). Однако он проводился только с одной порцией свекольного сока.

6. Может снизить риск деменции

Меньше исследований, подтверждающих этот факт. Некоторые источники предполагают, что диетические нитраты могут улучшить приток крови к мозгу, тем самым снижая риск деменции или других форм снижения когнитивных функций (19).

7. Может способствовать здоровью печени.

Бетаин в свекольном соке может помочь в лечении неалкогольной жировой болезни печени. Однако это было доказано только в исследованиях на животных (20).

В другом исследовании на крысах было обнаружено, что диетический бетаин улучшает функцию печени. Препарат защищал печень крыс от токсинов (21).

8. Может использоваться как краска для волос.

Хотя это само по себе не является преимуществом, сок часто используется как краска для волос. Если вы хотите, чтобы ваши волосы имели более глубокий рыжий оттенок, вот как можно использовать сок:

• Смешайте сок свеклы с маслом-носителем (например, кокосовым маслом).
• Обильно нанесите эту смесь на волосы. Накройте волосы полиэтиленовой пленкой.
• Оставьте примерно на час.
• Снимите полиэтиленовую пленку и вымойте волосы.

Свекольный сок быстро становится суперпродуктом, и на все есть причины.

Некоторые неофициальные данные также предполагают, что сок может помочь похудеть и облегчить запор. Однако исследований, подтверждающих это утверждение, нет. Поэтому проконсультируйтесь с врачом перед использованием сока для этой цели.

Свекольный сок богат мощными соединениями. В следующем разделе мы рассмотрим подробный профиль питания.

Каков пищевой профиль свекольного сока?

В следующей таблице показан профиль питания свеклы. Сок в том же количестве будет содержать те же питательные вещества.

Питательный	Единица измерения	1 чашка = 136,0 г	1 свекла (2 дюйма диаметром) = 82,0 г
вода	г	119,11	71,82
Энергия	Ккал	58	35 год
Протеин	г	2,19	1,32
Общий липид (жир)	г	0,23	0,14
Углеводы, по разнице	г	13	7,84
Клетчатка, общее диетическое	г	3.8	2.3
Сахар, всего	г	9,19	5,54
Минералы
Кальций	мг	22	13
Железо	мг	1.09	0,66
Магний	мг	31 год	19
Фосфор	0 мг	54	33
Калий	мг	442	266
Натрий	мг	106	64
Цинк	мг	0,48	0,26
Витамины
Витамин С, общая аскорбиновая кислота	мг	6,7	4
Тиамин	мг	0,042	0,025
Рибофлавин	мг	0,054	0,033
Ниацин	мг	0,454	0,274
Витамин B-6	мг	0,091	0,055
Фолиевая кислота, DFE	мкг	148	89
Витамин А, РАЭ	мкг	4	2
Витамин А, МЕ	IU	45	27
Витамин Е (альфа-токоферол)	мг	0,05	0,03
Витамин К (филлохинон)	мкг	0,3	0,2
Липиды
Жирные кислоты, общие насыщенные	г	0,037	0,022
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные	г	0,044	0,026
Жирные кислоты, полиненасыщенные полиненасыщенные	г	0,082	0,049

Свекольный сок - это ярко окрашенный напиток, наполненный антиоксидантами. Следовательно, иметь его каждый день - прекрасная идея. Но как это сделать?

Как приготовить свекольный сок дома?

• 2-4 свеклы среднего размера с верхушкой
• Контейнер
• Соковыжималка

1. Тщательно вымойте свеклу. Можно использовать специально приобретенную для этого кисть.
2. Очистите кожу.
3. Нарежьте свеклу и ботву на небольшие кусочки.
4. Поместите свеклу в соковыжималку и поставьте емкость под носик соковыжималки.
5. Можно подавать сок охлажденным. Можно подсластить сок, добавив сок половинки яблока.

Свекольный сок от природы имеет землистый вкус. Вы можете улучшить его вкус, добавив немного лимона.

Употребление сока вместе с клетчаткой дает преимущества, о которых говорилось в предыдущем разделе. Но прежде чем продолжить, вам нужно знать о нескольких проблемах.

Каковы побочные эффекты свекольного сока?

• Может вызвать Бетурию

Свекловица - это изменение цвета мочи в результате употребления свекольного / свекольного сока или продуктов, приготовленных из них. За это ответственны пигменты свеклы, принадлежащие к семейству бетацианинов (22).

Бетурия - безвредное заболевание. Снижение потребления сока свеклы может исправить это. Но будьте осторожны, так как это состояние часто наблюдается у людей с дефицитом железа.

• Может увеличить риск образования камней в почках.

Свекла / сок свеклы содержат оксалаты, которые в значительной степени ответственны за образование камней в почках (23). Употребление слишком большого количества продуктов с высоким содержанием оксалатов может увеличить риск образования камней в почках.

• Может слишком сильно снизить артериальное давление

Свекольный сок снижает кровяное давление. Если вы уже принимаете лекарства для снижения артериального давления, проконсультируйтесь с врачом. Они могут соответствующим образом скорректировать дозировку вашего лекарства.

Вывод

Свекольный сок - новый суперпродукт. Его легко приготовить, и он довольно освежающий. Ежедневное употребление его утром или поздно вечером может творить чудеса для вашего здоровья в долгосрочной перспективе.

Однако будьте осторожны с чрезмерным потреблением. Кроме того, избегайте приема, если у вас проблемы с почками.

Вы уже регулярно пьете свекольный сок? Как тебе вкус? Поделитесь своими мыслями, оставив комментарий в поле ниже.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Сколько свекольного сока - это перебор?

Официальных рекомендаций по дозировке нет. Но 250 мл сока в день должно быть идеальным, поскольку он также помогает регулировать кровяное давление (24). Все, что выходит за рамки этого, в течение более длительных периодов времени может вызвать проблемы.

В какое время лучше всего пить свекольный сок?

Лучше всего выпить его утром, так как он лучше усваивается. Также можно пить сок в любое другое время дня.

Ссылки

1. «Диетический нитрат из свекольного сока при гипертонии: систематический обзор». Биомолекулы, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
2. «Информационный бюллетень по высокому кровяному давлению» Центры по контролю и профилактике заболеваний.
3. «Свекольный сок может принести пользу пациентам с сердечными заболеваниями», - Американское физиологическое общество, ScienceDaily.
4. «Двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование влияния свекольного сока, содержащего диетические нитраты, на аортальное и плечевое артериальное давление в течение 24 часов», Frontiers in Physiology, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
5. «Добавки свекольного сока могут помочь некоторым пациентам с сердечной недостаточностью», Университет Индианы, ScienceDaily.
6. «Влияние Beta Vulgaris L. на гиперхолестеринемию, индуцированную диетой, богатой холестерином» Farmacia.
7. «Свекольный сок» Национальный институт рака.
8. «Прием свекольно-морковного сока отдельно или в комбинации с антилейкемическим препаратом« Хлорамбуцил »в качестве потенциального лечения хронического лимфолейкоза», Македонский журнал медицинских наук открытого доступа, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
9. «Цитотоксический эффект экстракта красной свеклы (Beta vulgaris L.) по сравнению с доксорубицином (адриамицином) в клеточных линиях рака простаты (PC-3) и груди (MCF-7) человека». Противораковые агенты в медицинской химии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
10. «Свекольный сок способствует апоптозу онкогенных клеток MDA-MB-231, одновременно защищая кардиомиоциты при лечении доксорубицином» CiteSeerX.
11. «Влияние свекольного сока с высоким содержанием необетанина на раннюю фазу инсулиновой реакции у здоровых добровольцев», Журнал диетологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
12. «Параллельное употребление свекольного сока и углеводов: влияние на толерантность к глюкозе у взрослых, страдающих ожирением и не страдающих ожирением», Журнал питания и метаболизма, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
13. «Диетический нитрат из свекольного сока избирательно снижает центральное артериальное давление при диабете 2 типа: рандомизированное контролируемое исследование VaSera», The Nutrition Society, Cambridge University Press.
14. «Роль оксида азота в эрекции полового члена» Журнал экспертных мнений по фармакотерапии.
15. «Антиагрегантные эффекты пищевых нитратов у здоровых добровольцев: участие цГМФ и влияние пола», «Свободная радикальная биология и медицина», Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
16. «Влияние добавок свекольного сока на кардиореспираторную выносливость у спортсменов. Систематический обзор »Питательные вещества, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
17. «Влияние добавок свекольного сока на экономию упражнений, оценку воспринимаемой нагрузки и механику бега у элитных бегунов на длинные дистанции: двойное слепое рандомизированное исследование» PloS One, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
18. «Влияние однократной дозы свекольного сока на время велотренажера при интенсивности вентиляции у мужчин-триатлонистов» Министерство сельского хозяйства США, Национальная сельскохозяйственная библиотека.
19. «Острое влияние диеты с высоким содержанием нитратов на перфузию головного мозга у пожилых людей», оксид азота, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
20. «Бетаин при неалкогольной жировой болезни печени: результаты рандомизированного плацебо-контролируемого исследования», Гепатология, Американская ассоциация по изучению заболеваний печени.
21. «Бетаин в питании человека» Американский журнал клинического питания.
22. Национальный центр биотехнологической информации «Бетурия».
23. «Управление питанием при камнях в почках» Клиническое исследование питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
24. «Диетические нитраты обеспечивают устойчивое снижение артериального давления у пациентов с гипертонией: рандомизированное, фаза 2, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование» «Гипертония», Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.