Нет, yerba mate не рифмуется со словом «родственная душа». Но в нем, безусловно, есть все, что вам нужно!

Энергия, эйфория, здоровье и вкус, объединенные в чашке - вот как я хотел бы определить йерба мате.

Не верите мне? Читайте дальше, чтобы узнать больше об этом чудесном травяном напитке и его важности.

Оглавление

• Что такое Йерба Мате?
• Что делает его здоровым?
• Каковы преимущества употребления йерба мате?
• Какова питательная ценность йерба мате?
• Как приготовить чай Йерба Мате
• Каковы побочные эффекты Йерба Мате?

Что такое Йерба Мате?

Йерба мате ( йер-бах мах-тай ) - это напиток, приготовленный из падуба ( Ilex paraguariensis ).

Он популярен в странах Южной Америки, таких как Парагвай, Аргентина, Уругвай, некоторые части Бразилии и Чили. В течение долгого времени племя тропических лесов Аче Гуаяки употребляло йерба мате из-за ее омолаживающих свойств.

Yerba mate переводится как «помощник травы». На языке кечуа «мати» означает «емкость для питья» и «настой из трав». Этот напиток также называют мате ( ма-тай ), чимаррао и терере на испанском и португальском языках.

Итак, почему матэ считается здоровым? Прокрутите вниз, чтобы узнать.

Вернуться к оглавлению

Что делает его здоровым?

Настой мате содержит много фитохимических веществ, таких как полифенолы, ксантины, производные кофеина и сапонины - все они полезны для вашего организма (1).

По сути, мате йерба изготавливается из листьев и стеблей илекса, которые тщательно обрабатываются и, наконец, сушатся на древесном дыме, что придает напитку характерный древесный аромат.

Южноамериканцы пьют этот настой в специальной емкости (чашке), напоминающей тыкву, наполненную этими сушеными листьями и стеблями, в которую они добавляют горячую воду. Они используют металлическую соломинку, называемую бомба или бомбилла, чтобы пить его горячим.

Giphy

Какой красивый и неповторимый способ пить чай, не правда ли?

Это не только способ приготовления, но и связанные с ним преимущества, которые сделают йерба мате вашим любимым напитком.

Читайте дальше, и вы поймете, почему я так говорю!

Вернуться к оглавлению

Каковы преимущества употребления йерба мате?

1. Помогает контролировать вес

Shutterstock

Употребление йерба мате поможет вам похудеть и предотвратить увеличение веса. Он уменьшает муки голода, вызывая окисление жиров, снижая скорость липолиза и задерживая всасывание жиров. Это действие сделает ваш живот более полным и удержит вас от переедания пустых калорий.

Производные кофеина и сапонины, присутствующие в yerba mate, влияют на метаболизм холестерина и триглицеридов. Итак, этот чай лечит ожирение и связанные с ним проблемы с сердцем.

2. Лечит расстройство желудка и диарею.

Поскольку это пищеварительный тоник с отличными антибактериальными ингредиентами, йерба мате может значительно облегчить расстройство желудка и диарею, вызванные бактериальными инфекциями.

Йерба мате также обладает желчегонным действием - мобилизует желчные соки, выделяемые печенью. Повышенная скорость оттока желчи быстро переваривает пищу, которую вы едите, и способствует лучшему ее усвоению.

3. Является мощным усилителем иммунитета

Поскольку мате - это кладезь антиоксидантов, таких как дубильные вещества, рутин, урсоловая кислота, кверцетин, олеаноловая кислота и т. Д., Он удаляет из крови свободные радикалы и токсичные промежуточные соединения.

Сапонины и производные кофеилхиновой кислоты, наряду с другими полифенолами, стимулируют работу иммунной системы.

Они активируют Т-клетки, которые, в свою очередь, активируют различные подмножества клеток, которые выполняют определенные роли в защите вашего тела от всех видов атак (2).

4. Предотвращает и лечит рак.

Shutterstock

Фитохимические вещества в этом напитке, такие как кверцетин, рутин, дубильные вещества, кофеин и хлорофилл, обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием - они проявляют цитотоксичность по отношению к опухолевым клеткам (3).

Эти ингредиенты подавляют ферменты, ответственные за рост и развитие опухолей и даже метастазов.

Однако чрезмерное употребление йерба мате может увеличить риск рака пищевода, гортани, глотки, рта и желудочно-кишечного тракта. Поэтому посоветуйтесь с врачом по этому поводу.

5. Обеспечивает чистую энергию и держит вас в курсе

В то время как большинство из нас начинает свой день с чашки горячего кофе, южноамериканцы клянутся своим неизменным фаворитом - yerba mate!

Этот горячий и освежающий настой обеспечивает нежную, успокаивающую и чистую энергию - похожую на чашку чая, но без побочных эффектов. По фитохимическому составу он похож на зеленый или черный чай.

Флавоноиды очищают кровь и выводят токсины из организма, а минералы и витамины восстанавливают и восстанавливают организм.

6. Обладает мочегонными свойствами.

Как и большинство трав тропических лесов, илекс обладает мочегонными свойствами. Ксантины, такие как теобромин и теофиллин, наряду с кофеилхиновой кислотой, действуют на кровеносную, мочевыделительную и выделительную системы, поддерживая баланс электролитов в организме.

Вы можете контролировать такие проблемы, как вздутие живота, задержка жидкости, опухшие суставы, ИМП, камни в почках и гипертензию, выпивая правильное количество помощника каждый день.

7. Увеличивает плотность костей.

Замена кофе или чая йерба мате у женщин в постменопаузе, согласно исследованию, привела к увеличению плотности костей (4).

Мате богат минералами, такими как калий, железо, фосфор и жирорастворимые витамины, которые помогают поддерживать здоровье костей и предотвращают остеопороз и артрит.

8. Улучшает познание и координацию.

Shutterstock

Листья Yerba mate содержат кофеин, а также другие нейростимулирующие алкалоиды и фитохимические вещества. Экстракты листьев защищают центры активности вашего мозга, такие как мозжечок, гиппокамп и кору головного мозга (5).

Регулярное употребление чая мате уменьшает судороги, судороги, пульсирующие головные боли и мигрень и улучшает кровообращение в мозгу.

Он помогает поддерживать цикл сна, снимает беспокойство и обеспечивает бесперебойное функционирование эндокринной и паракринной систем.

Одна-две чашки йерба мате в день дадут вам все эти преимущества, а также некоторые другие, которые все еще изучаются. Разве это не удивительно?

Поскольку он обладает высокой терапевтической ценностью, нам важно знать о его питательных веществах. Итак, поехали!

Вернуться к оглавлению

Какова питательная ценность йерба мате?

Помимо фитохимических веществ, йерба мате богата другими витаминами и минералами. Ниже приводится краткий обзор питательных веществ чая мате (на порцию 8 унций):

Калории - 6,6 калорий

Белки - 0,25%

Углеводы - 5,8 г

Калий - 27 мг

Кальций - 11,2 мг

Железо - 0,35 мг

Пантотеновая кислота - 0,79 мг

Кофеин - 33 мг

Витамин С - 0,37 мг

Данные варьируются от вида к виду, но все же сопоставимы по большинству параметров.

Листья мате также богаты комплексом витаминов A и B, цинком, магнием, хлором, алюминием, хромом, медью, никелем, марганцем и свинцом (в допустимых пределах).

Вы знали?

- Йерба мате, приготовленный из горячей воды, называется чимаррао, а приготовленный из холодной воды - терере.

- Листья мате высшего качества содержат низкое содержание полициклических ароматических углеводородов (ПАУ) и подвергаются мгновенному нагреву (не копчены) для защиты антиоксидантов и других фитохимических веществ.

- Высушенные листья Ilex выдерживаются в кедровых камерах почти 12 месяцев, чтобы придать им характерный аромат.

- В Южной Америке люди сидят в кругу и делятся пивом в знак дружбы и доброй воли. В тыквы, наполненные листьями, добавляют горячую воду, пьют ее (с помощью бомбиллы), доливают и передают соседу.

- Вы можете наполнять тыкву до тех пор, пока чай не потеряет аромат и вкус.

- Чай матэ - отличный противодиабетический напиток. Благодаря своим антигипергликемическим и антиоксидантным свойствам он может контролировать уровень сахара в крови и холестерина.

Честно говоря, после того, как я узнал о его питательных свойствах и преимуществах, у меня возникло искушение совершить быстрое путешествие на южноамериканский континент, чтобы найти лучшего партнера!

Но потом я подумал: «Эй! Что, если я смогу делать это самостоятельно каждое утро? »

Итак, здесь я делюсь простым и традиционным способом приготовления чашки тонкого мате йерба. Читайте и наслаждайтесь!

Вернуться к оглавлению

Как приготовить чай Йерба Мате

iStock

Что вам нужно

• Питьевая вода
• Матэ рассыпные чайные листья или чайные пакетики
• Сахар или подсластитель (по желанию)

Давайте сделаем это!

1. Доведите воду до кипения. После кипячения чай станет более горьким.
2. В чашку чая добавьте чайную ложку чайных листьев (вы можете увеличить или уменьшить количество чая по своему усмотрению).
3. Перелейте воду в чашку и дайте чаю настояться около 5 минут. Добавьте сахар или обычный искусственный подсластитель.
4. Вы можете добавить в него немного лимона или мяты для лучшего вкуса. Попробуйте добавить лед и дать ему остыть, например, ледяной чай с лимоном!
5. Чтобы почувствовать аутентичность, купите традиционную тыкву и бомбилью. Заполните тыкву на три четверти листьями мате.
6. Следуйте описанной выше процедуре и наслаждайтесь порцией чистого кофеина!
7. Этот чай подарит вам ощущение свежести и легкости, поскольку начинает действовать на ваше тело.

Теперь, когда вам (необходимо) приготовить партию чая, сколько раз в день вы должны его пить? Будет ли иметь серьезные последствия, если вы будете пить более 5 чашек в день?

Да, я к этому подхожу. Прокрутите вниз, чтобы узнать о побочных эффектах йерба-матэ.

Вернуться к оглавлению

Каковы побочные эффекты Йерба Мате?

Поскольку он сделан из трав, йерба мате сопряжен с определенными рисками и побочными эффектами. Хотя они возникают в редких случаях, лучше всего помнить о них, прежде чем принимать решение о ежедневном потреблении.

1. Может вызвать бессонницу

Поскольку чай матэ имеет высокий уровень кофеина, он может вызвать бессонные ночи или вызвать проблемы со сном.

Если это случилось с вами, уменьшите потребление напитков с кофеином (включая чай мате) и переключитесь на альтернативные.

2. Риск рака

Многие случаи рака желудка возникают из-за чрезмерного употребления горячей пищи. В качестве меры предосторожности не пейте очень горячий мате. Попробуйте версию tereré или возьмите ее, когда она будет чуть теплой.

А если вы привыкли пить его регулярно, несколько раз в день, у вас может возникнуть риск развития рака желудка, пищевода, рта или гортани. Вероятность многократно возрастает, если вы алкоголик, курильщик или и то, и другое.

3. Может вызвать проблемы с сердцем

Флавоноиды в yerba mate могут повлиять на ваше сердце, особенно кофеин и производные кофеилхиновой кислоты.

Это может привести к нерегулярному сердцебиению, колебаниям артериального давления, электролитному дисбалансу и в редких случаях к сердечному приступу (инфаркту миокарда).

К другим недостаткам можно отнести:

• рискованно для беременных и кормящих женщин
• повреждение печени
• обострение диареи и синдрома раздраженного кишечника (СРК)

Если вы заметили какой-либо из этих эффектов, проконсультируйтесь с врачом, чтобы избежать ненужных осложнений.

Мой взгляд на Йерба Мате

У всего есть темная сторона, и у yerba mate тоже есть! Но в этом случае плюсы перевешивают минусы. Не так ли?

Йерба матэ - герой всех антиоксидантных напитков - вы должны заменять чашку чая в нужных количествах.

Всегда сообщайте своему врачу о любых изменениях, которые вы вносите в свой рацион.

Приобретайте матовые листья из надежного источника, чтобы избежать последствий заражения.

Надеюсь, эта статья застала вас врасплох и дала все, что вы хотели знать о Yerba Mate. Ваши отзывы очень ценны, поэтому пишите свои предложения, комментарии и вопросы в поле ниже.

Вернуться к оглавлению

Ответы экспертов на вопросы читателей

Сколько чая мате можно пить?

FDA США установило предел потребления кофеина 400 мг / день. Предполагая, что мы получаем кофеин из различных источников, помимо напитков, 3-4 чашки йерба мате в день являются безопасными.

У беременных женщин допустимая нижняя граница кофеина - 2 чашки в день можно считать безопасными. Но сначала обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Вы можете курить йерба мате и может ли это вызвать у вас кайф?

Хотя это мало изучено, лучше пить чай, чем курить. Поскольку фитохимические вещества не оказывают выраженного нейростимулирующего действия на ваше тело, курение может дать вам не то, что вы ожидаете от остальных трав.

Вы можете, наоборот, выпить чай мате йерба, чтобы бросить курить табак, поскольку он имеет высокий уровень кофеина и дает чистую энергию и эйфорию.

Как долго длится эффект йерба мате?

Хотя это трава, она не оказывает сильного воздействия на мозг и тело. Он мягкий и больше похож на лечебный напиток, который дает вам быструю энергию, которая может длиться около 30 минут.

Поэтому для достижения наилучших результатов рекомендуется принимать небольшие дозы (и распределять их в течение дня) этого чая.

Ссылки

1. «Чай Yerba Mate (Ilex paraguariensis)…» Журнал пищевых наук, Национальная медицинская библиотека США и краткие обзоры по науке о продуктах питания

2. «Модуляция иммунной функции полифенолами…» Питательные вещества, Национальная медицинская библиотека США

3. «Дикаффеоилхинник» кислоты в Yerba mate… »Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов

4.« Потребление Yerba Mate (Ilex paraguariensis) - это… »Боун, Национальная медицинская библиотека США

5.« Противосудорожное, нейрозащитное действие… »Мозг