7 удивительных способов, которыми мускатная тыква может улучшить ваше здоровье

Если «А» означает яблоко в таблице с английским алфавитом, то в таблице витаминов это будет обозначать тыкву. Зимний сквош или мускатный орех - это богатый источник обильного количества витамина А и, следовательно, его синоним.

В соответствии со своим названием, этот овощ имеет маслянистую и кремовую текстуру при правильном приготовлении. Вот почему его используют для приготовления супов, кремов, соусов, заправок и десертов.

Хотите знать, что еще может предложить этот универсальный сквош? И как извлечь из этого максимальную пользу? Прокрутите вниз, чтобы начать!

Оглавление

• Коротко о мускатной тыкве
• Преимущества мускатной тыквы
• Как приготовить мускатную тыкву
• Риски и побочные эффекты мускатной тыквы

Коротко о мускатной тыкве

Мускатная тыква ( Cucurbita moschata ) принадлежит к семейству тыквенных и дынь ( Cucurbitaceae ) и произрастает в Америке. Эти тыквы выращивают летом - вопреки своему названию - и собирают осенью.

Он имеет уникальную форму песочных часов с жесткой кожурой, которая выглядит ярко в оттенках желтого, оранжевого и коричневого. Из-за жесткой кожуры кабачки из орехов имеют более длительный срок хранения. Таким образом, вы можете наслаждаться этим летним сквошем и зимой!

Мякоть мускатного ореха мягкая, но волокнистая. В свежем виде мякоть сладкая, сочная, сливочная (в приготовленном виде) и богата каротиноидами, витамином А, фолиевой кислотой, витамином Е, калием и магнием.

В более широкой нижней части тыквы гнездятся семена. Их можно либо приготовить, либо обжарить, как тыквенные семечки, и добавить в салаты или супы для хрустящей корочки.

Ежедневное добавление печеной или вареной тыквы в пищу не только повышает уровень витамина А. Хотите узнать больше? Продолжай читать!

Вернуться к оглавлению

Преимущества мускатной тыквы

1. Лечит запор у детей и взрослых.

Shutterstock

Как будто экзамены не вызывают достаточного стресса, запор усугубляет некоторые детские заботы. Бедные дети просто не могут вынести боли и судорог.

Если среди них есть ваши дети, дайте им мускатную тыкву, которая богата клетчаткой. Можно дать им оладьи из тыквы или тыквы.

Пожилые люди сталкиваются с той же проблемой. Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как тыква, могут активизировать стул в толстой кишке.

Таким образом, кишечник не пересыхает, предотвращая запор, энкопрез, синдром раздраженного кишечника (СРК) и спазмы желудка у детей и взрослых (1).

2. Регулирует уровень холестерина.

Мускатная тыква богата омега-жирными кислотами и низкокалорийна (13 на унцию). В нем также мало натрия и насыщенных жиров.

Эта тыква также богата клетчаткой, витамином Е, ⍺-каротином и ß-каротином, которые являются мощными антиоксидантами.

Эти элементы удаляют свободные радикалы и предотвращают перекисное окисление липидов и накопление холестерина в различных частях тела, особенно в кровеносных сосудах.

3. Помогает людям с диабетом

Первый вопрос, который может возникнуть у некоторых из вас, должен быть: «Можно ли есть кабачок, если у вас диабет?» Ответ здесь - да, но в умеренных количествах.

Зимний сквош богат крахмалом, углеводами, клетчаткой, витаминами и незаменимыми жирами. Но у него гликемический индекс 51. Эти тыквы намного лучше, чем переедание картофеля, особенно для людей с диабетом.

Эта универсальная тыква также имеет высокий уровень каротиноидов и каротинов, которые удаляют свободные радикалы, такие как перекиси и ионы гидроксила, которые вызывают воспаление органов. Следовательно, он может эффективно управлять диабетом 2 типа и низкой толерантностью к глюкозе.

4. Обладает противовоспалительным действием.

⍺-каротин, ß-каротин и витамины A и C снова творит чудеса! Эти соединения действуют как антагонисты противовоспалительных соединений, таких как простагландины, гистамины и интерлейкины, и повышают иммунитет.

Мускатный орех - вместе с тыквой, бананом, летним кабачком, сладким картофелем, луком, авокадо, морковью, йогуртом и другими мягкими и крахмалистыми продуктами - дают людям, страдающим острым воспалением (2), (3).

Употребление этого овоща снизит частоту воспалительных заболеваний, таких как артрит, астма, ГЭРБ, повышенная кишечная проницаемость, СРК и болезнь Крона.

5. Укрепляет ваши кости.

Shutterstock

100 г тыквенного ореха содержат 3,5 мг ß-криптоксантина. Этот обильный каротиноид отвечает за укрепление ваших костей.

ß-криптоксантин стимулирует экспрессию генов белков, участвующих в формировании костей и минерализации в остеобластах (костных клетках). Умеренные уровни этого каротиноида могут увеличить содержание кальция и белка в костных клетках, подавляя резорбцию костей и остеопороз.

Следовательно, включение этой тыквы в свой рацион, особенно если вы попадаете в группу постменопаузы, улучшит здоровье ваших костей и предотвратит артрит, остеопороз, рак и другие заболевания костей (4).

6. Борется с раком.

ß-криптоксантин, по-видимому, влияет на генетическую регуляцию, антиоксидантные и воспалительные маркеры в лабораторных исследованиях.

α-каротин - еще одно фитохимическое вещество, обладающее защитным действием от рака. Наряду с ß-каротином и другими антиоксидантами он борется с раком различных органов, таких как желудок, легкие, груди, печень и толстый кишечник.

Хотя альфа-каротин обладает более высоким противоопухолевым потенциалом, каротиноиды и витамины А и Е, присутствующие в зимних тыквах, помогают предотвращать и лечить рак, преимущественно у женщин (4).

7. Улучшает зрение и зрение.

Shutterstock

Мускатная тыква является синонимом витамина А. Каротиноиды, в частности, бета-каротин, бета-криптоксантин, лютеин и зеаксантин, присутствующие в этой тыкве, превращаются в витамин А (ретинол).

Ретинол и сетчатка - это соединения, отвечающие за поглощение «видимого» света. В вашем теле есть определенные гены, которые осуществляют преобразование каротиноидов в эти светочувствительные фитохимические вещества (5).

Полстакана (85 г) вареной зимней тыквы содержит 3,9 мг ß-каротина. И учитывая то, что набора нет