21 лучшая польза брокколи для кожи, волос и здоровья

Выпейте чашку брокколи - и вы получите большинство питательных веществ, необходимых в течение дня. Печально известная тем, что ее (почти) засунула вам в глотку ваша мама, брокколи - это то, что мы можем назвать супер-мини-деревом. И здесь мы обсудим, что он может для вас сделать - отличные преимущества брокколи. Читать дальше.

Оглавление

• Что такое брокколи?
• Брокколи полезна?
• Что такое история брокколи?
• Какие-нибудь интересные факты о брокколи?
• Каков пищевой профиль брокколи?
• Какая польза для здоровья от брокколи?
• Какая польза для кожи?
• А как насчет пользы брокколи для волос?
• Как выбрать и хранить брокколи
• Советы по использованию брокколи (для приготовления / еды)
• Популярные рецепты брокколи
• Где купить ростки брокколи?
• Каковы побочные эффекты брокколи?

Что такое брокколи?

Зеленое растение из семейства капустных, брокколи - суперпродукт. Это один из самых полезных для здоровья овощей семейства крестоцветных, большие цветущие головки которого часто едят из-за его питательных свойств. Его часто употребляют вареным или приготовленным на пару, но его также можно есть сырым.

Брокколи бывает разных сортов, и самые популярные из них:

Есть несколько способов приготовления и подачи брокколи. Его можно добавлять в пасту, пиццу и салаты или делать супы, чтобы сделать их более интересными и питательными.

• Паста: приготовленную на пару брокколи можно добавлять вместе с орехами в пасту с оливковым маслом. Добавьте соль и перец по вкусу.

• Суп: Брокколи можно протереть вместе с цветной капустой и добавить приправы по вашему выбору, чтобы приготовить восхитительный суп. Куриный суп также можно приготовить из пюре из брокколи и куриного бульона с луком, обжаренным на оливковом масле.

• Омлет: соцветия брокколи и измельченные стебли можно добавлять в омлет, чтобы сделать их более питательными.

• Салат: перемешайте приготовленную на пару брокколи с нутом, разрезанными пополам виноградными помидорами, оливковым маслом, покрошенным сыром фета и красным винным уксусом.

• Соус: приготовленную на пару брокколи можно протереть со сметаной и тертым пармезаном и подавать с сырыми овощами.

• Фриттата: измельченный чеснок и приготовленную на пару брокколи можно обжарить в оливковом масле и покрыть взбитыми яйцами. Его можно посыпать тертым сыром и запекать при температуре 350 ^o F до образования пузыря.

• Broccoli Slaw: его можно приготовить, смешав нарезанную сырую брокколи с красным луком и заправив сливками, яблочным уксусом и медом. Приготовленную брокколи можно заправить йогуртом, лимонным соком и гарам масала.

• Брокколи с курицей: Брокколи можно смешать с кусочками курицы на костях и целыми зубчиками чеснока в оливковом масле и обжарить при 400 ^° F в течение 35-45 минут.

• Полдник: брокколи можно употреблять в качестве закуски. Приготовленную на пару брокколи можно полить маслом и лимонным соком и посыпать поджаренными ломтиками миндаля.

• Брокколи с анчоусами: разомните несколько анчоусов и зубчик чеснока в ступке с пестиком и смешайте с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Его можно смешать с брокколи на пару.

Вы видели, как использовать брокколи по-разному. Что, если эти пути приведут вас к чудесным деликатесам?

Вернуться к оглавлению

Популярные рецепты брокколи

1. Суп из брокколи

Что вам нужно

• 2 столовые ложки сливочного масла (вместе с 3 другими отдельными столовыми ложками сливочного масла)
• 1 нарезанный стебель сельдерея
• 1 нарезанный лук
• 3 стакана куриного бульона
• 8 чашек соцветий брокколи
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 2 стакана молока
• Перец черный молотый по вкусу

Направления

1. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в кастрюле среднего размера. Теперь обжарьте лук и сельдерей, пока они не станут мягкими. К этому добавить брокколи и бульон, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
2. Перелейте суп в блендер - убедитесь, что вы наполнили кувшин не более чем наполовину.
3. Включите блендер и сделайте несколько быстрых импульсов, чтобы суп начал двигаться, прежде чем оставлять его на пюре.
4. Пюрируйте суп порциями, пока он не станет однородным. Перелить в чистую кастрюлю.
5. В небольшой кастрюле на среднем огне растопите 3 столовые ложки сливочного масла. Вмешайте муку и добавьте молоко.
6. Перемешайте, пока смесь не станет густой и пузырящейся, а затем добавьте ее в суп.
7. Перед подачей можно приправить перцем.

2. Смузи из брокколи.

Что вам нужно

• 1 стакан воды
• 1 стакан молока (без молочных продуктов)
• По 1 стакану соцветий брокколи и черники
• 1 банан
• 1 стакан овса
• 2 столовые ложки семян подсолнечника
• 1/2 стакана изюма

Направления

1. Смешайте сухие ингредиенты и жидкость в течение короткого времени.
2. Теперь смешайте фрукты и остальные ингредиенты, пока смесь не станет однородной.
3. Обслуживать.

Скажем вам - рецепты отличные. У них прекрасный вкус и они очень питательны. Но если вам интересно, где купить брокколи…

Вернуться к оглавлению

Где купить ростки брокколи?

Вы можете купить брокколи в ближайшем супермаркете. Вы также можете купить брокколи онлайн в Instacart или Amazon.

Мы видели все хорошее и замечательное в брокколи. Но не все так. Как и любая еда, брокколи имеет свои побочные эффекты.

Вернуться к оглавлению

Каковы побочные эффекты брокколи?

• Аллергии

Прикладывание брокколи к коже может вызвать сыпь у сверхчувствительных людей. Прекратите его использование, если заметите подобные эффекты.

• Гипотиреоз

Брокколи (и другие крестоцветные овощи) содержат гойтрогены, которые могут мешать работе щитовидной железы. Однако в этом нет клинических достоинств. Люди с гипотиреозом, особенно с аутоиммунным гипотиреозом (наиболее распространенный тип), получают большую пользу от питательных веществ, содержащихся в овощах семейства крестоцветных, включая брокколи.

• Эффекты при беременности и кормлении грудью

В обычных количествах это безопасно. Но мы не знаем, что произойдет, если употребить брокколи в избытке. Следовательно, ограничьте потребление.

• Расстройство желудка

Поскольку брокколи содержит клетчатку, переедание может вызвать расстройство желудка. Брокколи также содержит неперевариваемый сахар, который ферментируется кишечными бактериями. Обычно это желательно, но у людей с синдромом раздраженного кишечника или избыточным бактериальным ростом тонкого кишечника (СИБР) это может усугубить неприятные симптомы.

Вывод

Мы заявляли, что это источник питания. Это может быть горький вкус. Но это не имеет значения. Сделайте это частью своего ежедневного рациона. Потому что помните, это источник питания. О да, теперь вы знаете, почему ваша мама настояла на том, чтобы съесть этот овощ вам в глотку. Пора, наверное, извиниться перед ней?

И расскажите, как вам понравился этот пост об удивительных преимуществах брокколи. Оставьте комментарий в поле ниже.

Вернуться к оглавлению

Ответы экспертов на вопросы читателей

Имеют ли стебли брокколи какую-либо питательную ценность?

Да, они такие же питательные. Они содержат кальций, железо и витамин С.

Как растет брокколи?

Брокколи нужна прохладная погода, солнце, вода и плодородная почва. Убедитесь, что вы сажаете семя там, где оно получает как минимум 6 часов солнечного света в день. Почва должна быть плодородной, хорошо дренированной и влажной - с обильным содержанием органических веществ.

Почему брокколи зеленая?

По той же причине, по которой большинство других растений зеленые - из-за хлорофилла, зеленого пигмента.

Ссылки

1. «Крестоцветные овощи и профилактика рака». Национальный институт рака.
2. «Крестоцветные овощи по-разному влияют на биомаркеры системного воспаления в рандомизированном контролируемом исследовании на здоровых молодых взрослых» Журнал питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
3. «Экстракт ростков брокколи, богатый сульфорафаном…». Больница Токайского университета в Токио, Япония.
4. «Какое отношение чай из проростков брокколи имеет к раку?». Университет Миннесоты.
5. «Более крепкие кости на всю жизнь». Программа по профилактике остеопороза и образованию в штате Нью-Йорк.
6. «Брокколи полезна для сердца». WebMD.
7. «Влияние сульфорафана на здоровье сосудов…». Имперский колледж Лондона, Великобритания.
8. «Диета, индуктор белка фазы 2, сульфорафан, может нормализовать эпигеном почек и улучшить кровяное давление у крыс с гипертонией», - Американский журнал гипертонии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
9. «Бактериальные сообщества кишечника человека…». Вашингтонский университет, Сиэтл, США.
10. «Исследование показывает, что брокколи может защитить от рака печени». Колледж Тузов.
11. «Диетическая брокколи снижает ожирение печени…». Национальная медицинская библиотека США.
12. «Экстракт ростков брокколи, богатый сульфорафаном…». Школа медицины Дэвида Геффена, Калифорния, США.
13. «Кверцетин и его противоаллергический иммунный ответ». Университет Томаша Баты, Ваврецкова, Чехия.
14. «Брокколи может помочь защитить от респираторных заболеваний, таких как астма». Отдел новостей UCLA.
15. «Брокколи может предотвратить слепоту». WebMD.
16. «Каротиноиды и здоровье глаз». Университет Флориды.
17. «Для хорошего здоровья глаз выбирайте фрукты и овощи». Департамент здравоохранения штата Нью-Йорк.
18. «Диетическая брокколи мягко улучшает нейровоспаление…». Университет Иллинойса, США.
19. «Сульфорафан улучшает когнитивные функции…». Медицинская школа Техасского университета, Техас, США.
20. «Брокколи - королева овощей». Мастера-садовники округа Риверсайд.
21. «Исследование показало, что брокколи может помочь…». Отдел новостей UCLA.
22. «Крепкие кости для тебя и твоего малыша». Департамент общественного здравоохранения штата Нью-Йорк.
23. «Добавки из ростков брокколи во время…». Университет Альберты, Канада.
24. «10 лучших продуктов для мужчин». Университет Нью-Гэмпшира.
25. «Диетические ростки брокколи, богатые глюкорафанином…». Университет Джона Хопкинса, Мэриленд, США.
26. «Как этот фермент брокколи может замедлить старение». ВРЕМЯ.
27. «10 лучших продуктов для уменьшения выпадения волос». Нью-Йоркский колледж медицинских профессий.