20 удивительных преимуществ семян чиа для здоровья

Вы когда-нибудь слышали о термине «суперпродукт»?

Вы, наверное, так бы и поступили. И вы также могли подумать, что это что-то, что растет в пустыне самой отдаленной части мира.

Но нет - суперпродукт, о котором я говорю, легко доступен. Да, я говорю о семенах чиа. Но суперпродукт? Как? Вот почему у нас есть этот пост! Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе семян чиа и о том, как их использовать.

Польза семян чиа для здоровья

• • Что такое семена чиа?
  • Факты о семенах чиа

• Почему семена чиа полезны для вас?
• Пищевая ценность семян чиа
• Основные преимущества семян чиа
• Сколько семян чиа в день?
• Где купить семена чиа
• Как есть семена чиа
• Рецепты из семян чиа
• Побочные эффекты семян чиа
• Белые семена чиа против черных семян чиа
• Семена чиа при беременности

Что такое семена чиа?

Семена чиа, известные как Salvia hispanica, считаются одними из немногих суперпродуктов, которые природа подарила нам. Происходящие из Мексики и восходящие к культурам майя и ацтеков, эти семена известны своим богатством омега-3 жирными кислотами, клетчаткой, белком, антиоксидантами и кальцием. Они также действуют как естественное слабительное.

Считается, что воины ацтеков употребляли семена чиа для выдержки. Согласно популярной легенде, одной ложки семян чиа можно было выдержать их 24 часа.

На языке майя «чиа» означает сила. Семена представляют собой необработанный цельнозерновой продукт, который усваивается организмом в виде семян (1). Хотя изначально он использовался в качестве корма для лошадей, выяснилось, что его преимущества распространяются и на людей.

Семена чиа часто путают с семенами базилика (мы рассмотрим различия позже), и есть предположения относительно того, какой вид называется сабджа. Итак, какой вкус у семян чиа? Что ж, семена чиа обычно имеют вкус проростков люцерны.

В последнее время исследования показали, что польза семян чиа намного превосходит то, что кто-либо знал, - именно это мы и увидим по мере продвижения вперед. И, кстати, семена чиа могут быть полезны и вашим питомцам. Также его легче хранить. У него нет особого вкуса или запаха, от которого ваш питомец мог бы задирать нос. Дозировка будет составлять семян чиа на каждые 4,5 кг веса вашего питомца.

Речь шла о том, для чего полезны семена чиа, теперь вы узнаете, полезны ли семена чиа.

Вернуться к оглавлению

Факты о семенах чиа

• Чиа, принадлежащий к семейству мятных, безопасен от насекомых. Это потому, что насекомые не любят мяту, и, следовательно, растение можно выращивать без использования пестицидов.
• Семена чиа имели такую ​​репутацию среди бацтеков, что они даже использовали их в качестве валюты.
• Семена чиа очень темпераментны и нуждаются в определенных условиях выращивания. Следовательно, его выращивают между 23 градусом северной и 23 градусом южной широты.
• Чиа был обнаружен доктором Уэйном Каотесом в 1990-х годах, когда он руководил проектом в Аргентине по поиску товарных культур, которые могли бы принести пользу фермерам в этом районе.
• Цветки семян чиа пурпурно-белые.

Вернуться к оглавлению

Почему семена чиа полезны для вас?

Во-первых, семена чиа богаты жирными кислотами омега-3. Употребление семян чиа, вероятно, является самым простым способом получить эти полезные жирные кислоты. Да, у нас есть семена льна или лосось, которые являются хорошими источниками омега-3, но все дело в простоте их приема. Семена чиа не нужно измельчать или готовить. Одна порция семян чиа содержит 5 граммов жирных кислот омега-3.

Во-вторых, они содержат растворимую клетчатку. Просто намочите семена чиа, и вы увидите, как они превращаются в гель - растворимую клетчатку. У растворимой клетчатки много преимуществ - она ​​помогает регулировать уровень сахара в крови, питает полезные для кишечника бактерии и даже увеличивает объем стула (3). Одна порция семян чиа удовлетворяет почти треть ежедневной потребности в клетчатке.

Если у вас проблемы с костями, вы можете поклясться семенами чиа. Благодаря высокому содержанию кальция, фосфора и марганца они полезны для костей.

Вернуться к оглавлению

Пищевая ценность семян чиа

В 100 граммах этих семян содержится около 485 калорий, 31 грамм жира и 42 грамма углеводов. Семена также содержат 18 из 22 аминокислот и все 9 незаменимых аминокислот, а именно лизин, лейцин, изолейцин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин, валин и гистадин. Одна порция семян чиа равна 28 г. Пищевая ценность рассчитана на одну порцию семян чиа.

Питательный	Адекватное потребление
Пищевые волокна	10,6 г (42% дневной нормы)
Протеин	4,4 г (9% дневной нормы)
Кальций	17 мг (18% дневной нормы)
Марганец	0,6 г (30% дневной нормы)
Фосфор	265 мг (27% дневной нормы)
Калий	44,8 мг (1% дневной нормы)
Натрий	5,3 мг
Цинк	1 мг (7% дневной нормы)
Медь	0,1 мг (3% дневной нормы)
Всего омега-3 жирных кислот	4915 мг
Всего омега-6 жирных кислот	1620 мг

Вернуться к оглавлению

Основные преимущества семян чиа

1. Стимулируйте похудание.

Изображение: Shutterstock

Потеря веса, вероятно, является причиной номер один, по которой большинство людей делают то, что они делают. Фактически, это многомиллиардная отрасль. А если вы хотите похудеть, семена чиа могут быть одним из первых вариантов, которые вы можете рассмотреть.

Конечно, ни одна пища не может способствовать похуданию или увеличению веса. Все зависит от наших пищевых привычек и образа жизни. Однако то, что делает семена чиа хорошим продуктом для похудения, - это отличное содержание клетчатки. Нормальное потребление семян чиа в день, которое составляет от 25 до 38 граммов в день, может во многом помочь вам сбросить эти килограммы. Семена также уменьшают жир на животе.

Не знаете, как приготовить семена чиа для похудения? Это просто. Просто добавьте две столовые ложки сырых или цельных семян чиа в стакан воды. Размешайте как следует. Дождавшись отстоя смеси (в течение нескольких минут), быстро выпейте их, пока они не набухли из-за впитывания воды.

Клетчатка в семенах чиа также помогает дольше чувствовать сытость. Способствует сытости. Семена впитывают воду в желудке, а затем расширяются, подавляя таким образом аппетит (4). Со временем это может привести к потере веса.

Согласно бразильскому исследованию, семена чиа играют роль в снижении жира (5). Семена чиа также богаты белком, который также способствует насыщению и похуданию (6).

2. Богат жирными кислотами омега-3.

Как уже говорилось, семена чиа являются одним из немногих видов семян, которые являются отличным источником омега-3 жирных кислот (7).

3. Предотвратить запор.

Поскольку семена чиа богаты клетчаткой, особенно нерастворимой, при контакте с водой они превращаются в гель. Это усиливает стул и способствует опорожнению кишечника, тем самым облегчая запор (9). Также было обнаружено, что клетчатка улучшает пищеварение.

4. Регулируйте уровень сахара в крови и помогайте предотвратить диабет.

Способность чиа замедлять пищеварение может быть связана с профилактикой диабета. Образовавшаяся студенистая оболочка семян чиа также может предотвратить скачки уровня сахара в крови (10).

По данным Министерства сельского хозяйства США, чиа является одним из тех продуктов, которые считаются полезными при лечении диабета (11). Было также обнаружено, что семена улучшают уровень артериального давления у диабетиков (12).

Еще одна причина, по которой чиа может быть полезной для диабетиков, - это наличие жирных кислот омега-3, которые, как известно, имеют важное значение для лечения болезни (13).

5. Борьба с раком груди и другими формами рака.

Согласно отчету, опубликованному Медицинским центром UCSF, семена чиа являются хорошим источником альфа-линолевой кислоты, которая может помочь предотвратить рак груди (14). То же самое и с жирными кислотами омега-3.

6. Поддерживает здоровый уровень липидов в крови

И снова в этом заслуга жирных кислот омега-3. Эти жирные кислоты помогают снизить уровень холестерина в крови и предотвратить ишемическую болезнь сердца (15). Мононенасыщенные жиры в семенах чиа помогают снизить уровень холестерина (16). Академия питания и диетологии также заявляет, что добавление семян чиа в рацион может контролировать уровень холестерина (17).

Согласно отчету, опубликованному Университетом Западной Вирджинии, семена чиа, как часть здоровой диеты и образа жизни, могут улучшить здоровье сердца и предотвратить сердечные заболевания (18).

Омега-3 также снижает уровень триглицеридов - одного из видов жира в крови. Кроме того, они снижают риск нерегулярного сердцебиения, понижают артериальное давление и замедляют накопление артериальных бляшек (19).

Было также обнаружено, что семена чиа лечат дислипидемию, нарушение обмена веществ, при котором повышенное количество холестерина в крови (39). В другом аргентинском исследовании альфа-линолевая кислота в семенах чиа улучшила состояние крыс, страдающих дислипидемией (40). Помимо лечения дислипидемии, семена чиа также повышают уровень ЛПВП или хорошего холестерина.

7. Повышение энергии и метаболизма

Семена чиа богаты витаминами группы B, цинком, железом и магнием - все они помогают повысить энергию (20). Вы можете добавить семена в свой любимый смузи и насладиться освежающим зарядом энергии. Согласно отчету, опубликованному Университетом Нью-Гэмпшира, семена чиа также могут повысить ваш метаболизм (21).

8. Можно использовать как напиток для тренировок.

Время от времени тренировки могут утомлять. Но с семенами чиа это больше не должно быть проблемой. Учитывая количество содержащихся в них омега-3, семена чиа можно использовать для поддержания энергии.

Прием семян чиа за несколько часов до интенсивной тренировки может обеспечить организм топливом после того, как углеводы сгорят. Семена чиа, принятые после тренировки, содержат белок, который помогает восстанавливать ткани.

9. Содержит протеин

Нам не нужно обсуждать важность белка, не так ли? Семена чиа - отличный источник белка. Согласно бразильскому исследованию, семена чиа показали отличное качество белка (22). Они также улучшили липидный профиль (в основном, уровень холестерина) у крыс.

Семена чиа содержат 19% белка. А согласно Американскому журналу клинического питания, диета с высоким содержанием белка может уменьшить чувство голода и способствовать насыщению (23). Семена содержат высококачественный белок со всеми необходимыми аминокислотами (24).

10. Улучшение настроения

Считается, что чиа, который считается суперпродуктом, улучшает настроение при регулярном употреблении (25). Согласно исследованию в Питтсбурге, жирные кислоты омега-3 связаны с улучшением настроения и поведения (26). Семена чиа также могут помочь в борьбе с депрессией.

11. Богат антиоксидантами

Все мы знаем, насколько важны антиоксиданты. И семена чиа имеют их в изобилии (27). Антиоксиданты полезны не только для клеток, но и для кожи - они помогают замедлить признаки старения (28). Было обнаружено, что антиоксиданты в семенах чиа снижают риск рака и сердечных заболеваний (29). Высокое содержание антиоксидантов делает семена чиа более стабильными при хранении, чем другие семена (30).

12. Полезно для костей и зубов

Одно исследование показало, что повышенное потребление продуктов, богатых кальцием, таких как семена чиа, может улучшить здоровье скелета (31). Употребление семян чиа также считается эффективным способом улучшить потребление кальция (32).

Помимо кальция, семена чиа также богаты марганцем, который имеет решающее значение для поддержания прочности костей и зубов (33).

Семена чиа также богаты фосфором - минералом, который улучшает здоровье костей (34). Наличие антиоксидантов в семенах чиа также может защитить ваши зубы от повреждений (35).

13. Может улучшить здоровье кожи

Изображение: Shutterstock

Было обнаружено, что жирные кислоты омега-3 в семенах чиа улучшают кровообращение и уменьшают сухость и воспаление кожи (36). Согласно исследованию, проведенному в Манчестере, омега-3 помогают защитить кожу от УФ-излучения (37). Семена чиа обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают предотвратить появление морщин (38). Семена также помогают уменьшить дряблость кожи.

14. Помогите вылечить дивертикулез

Дивертикулез - это наличие в кишечнике трубчатых структур без признаков воспаления. Было обнаружено, что семена чиа просто потому, что они вегетарианские и богаты омега-3, помогают предотвратить дивертикулярную болезнь (41).

Недостаток клетчатки также связан с дивертикулезом, а семена чиа, являясь отличным источником клетчатки, могут помочь в лечении этого состояния (42). Они поглощают воду в толстой кишке и разглаживают дефекацию.

15. Может использоваться как заменитель яиц.

Процесс прост. Все, что вам нужно, это столовая ложка семян чиа и 3 столовые ложки воды. Измельчите семена чиа, а затем смешайте их с водой в небольшой миске. Держите в стороне на 5 минут, после чего смесь приобретет липкую консистенцию - похожую на сырой яичный желток. Вы можете добавлять это в свои блюда и наслаждаться всеми достоинствами высококачественного белка.

16. Обладают противовоспалительными свойствами.

Присутствие омега-3, клетчатки и белка делает семена чиа одним из лучших противовоспалительных продуктов (43). Противовоспалительные свойства семян чиа также могут помочь в лечении артрита (44).

17. Без глютена

Изображение: Shutterstock

Глютен - это белок, содержащийся в зернах злаков, особенно пшеницы, и отвечает за эластичную текстуру теста. Известно, что у некоторых людей глютен вызывает аллергию и непереносимость глютена. Однако с семенами чиа дело обстоит иначе. Он на 100% не содержит глютена.

Это особенно полезно при выпечке без глютена. Семена чиа особенно полезны для людей, страдающих целиакией. Согласно исследованиям, люди с глютеновой болезнью, как правило, потребляют меньше кальция и клетчатки, чем