Орехи становятся все более популярными в качестве хрустящей и питательной закуски. Пекан - один из самых популярных съедобных орехов, произрастающих в Северной Америке и Мексике. Ореховое дерево - большое лиственное дерево, принадлежащее к семейству гикори. Типичный орех пекан имеет маслянистую оболочку, золотисто-коричневую снаружи и бежевую внутри. Ядро занимает от 40% до 60% пространства внутри скорлупы. Это ядро ​​имеет рифленую поверхность, но имеет более овальную форму. Орехи пекана обладают сладким, богатым и маслянистым вкусом и текстурой, что можно объяснить высоким содержанием в нем мононенасыщенных масел. Содержание жира в орехах пекан превышает 70%, что является самым высоким показателем среди всех орехов. Очищенные орехи пекан доступны круглый год, а орехи пекан без скорлупы - осенью.

Орехи пекан бывают разных размеров, такие как мамонт, очень большой, большой, средний, маленький и карликовый. Они также доступны в нескольких формах, таких как цельные орехи пекан, половинки орехов пекан, кусочки, гранулы и муки. Их богатый маслянистый вкус делает их подходящими как для соленых, так и для сладких блюд. Знаменитый «пирог с пеканом» - это классическое южноамериканское блюдо, в котором в качестве основного ингредиента используется орех пекан. Сырые орехи пекан можно посолить или подсластить и сделать из них вкусную закуску. Их можно посыпать десертами, особенно мороженым и мороженым. Также они широко используются в кондитерских изделиях как добавка к бисквитам, конфетам и тортам. Масло из орехов пекан - популярная намазка для хлеба, тостов и т. Д.

Итак, вот преимущества употребления орехов пекан.

Польза орехов пекан для здоровья:

Как и большинство других орехов, пекан содержит различные питательные вещества, минералы, антиоксиданты и витамины, которые обладают замечательной пользой для здоровья.

1. Сердечно-сосудистое здоровье:

Орехи пекан богаты клетчаткой, которая укрепляет здоровье вашего сердца, снижая риск ишемической болезни сердца и предотвращая некоторые формы рака. Он также содержит мононенасыщенные жиры, такие как олеиновая кислота, и фенольные антиоксиданты, которые полезны для вашего сердца и помогают предотвратить заболевание коронарной артерии и инсульты. Согласно исследованиям, орехи пекан могут помочь предотвратить ишемическую болезнь сердца, подавляя нежелательное окисление липидов крови.

2. Здоровье пищеварительной системы:

Клетчатка, содержащаяся в орехах пекан, способствует здоровью толстой кишки и способствует регулярному опорожнению кишечника. Это позволяет толстой кишке работать с большей эффективностью, очищая желудочно-кишечный тракт. Кроме того, он предотвращает запоры и снижает риск развития колита, рака толстой кишки и геморроя.

3. Помогает сбросить вес:

Исследования показали, что диета, состоящая из орехов, таких как орехи пекан, помогает похудеть. Это связано с тем, что употребление орехов усиливает чувство сытости и ускоряет обмен веществ.

4. Снижает риск рака груди:

Пекан содержит олеиновую кислоту, жирную кислоту, которая снижает риск рака груди. Было показано, что он способствует увеличению инвазивности клеток рака груди, способствуя миграции и пролиферации клеток рака груди.

5. Здоровье костей и зубов:

Фосфор - один из самых распространенных минералов в организме после кальция. Около 85% фосфора содержится в костях и зубах, а остальные 15% - в клетках и тканях. Помимо выведения шлаков из организма, фосфор вместе с кальцием способствует здоровью ваших костей и зубов. Этот минерал также жизненно важен для роста и восстановления клеток и тканей, а также для производства ДНК и РНК. Наконец, он предотвращает мышечную боль, которая может возникнуть из-за физических упражнений.

6. Противовоспалительные свойства:

Орехи пекан богаты магнием, который известен своими противовоспалительными свойствами. Исследования доказали, что повышенное потребление магния снижает воспалительные показатели в организме, такие как CRP (C-реактивный белок), TNF (фактор некроза опухоли альфа) и IL6 (интерлюкин 6). Он также уменьшает воспаление в стенках артерий, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний, артрита, болезни Альцгеймера и других воспалительных заболеваний.

7. Снижает кровяное давление:

Было показано, что магний в пеканах помогает снизить кровяное давление. Хотя орехи пекан не могут вылечить гипертонию, они помогают снизить ее.

8. Снижает риск инсульта:

Исследования доказали, что употребление 100 миллиграммов магния в день снижает риск инсульта на 9%. Пекан, являющийся хорошим источником магния, может стать частью вашего рациона, чтобы получить эту пользу.

9. Противораковые свойства:

Орехи пекан богаты фитохимическими веществами, такими как полифенольный антиоксидант эллаговая кислота, витамин Е, бета-каротин, лютеин и зеа-ксантин. Эти соединения играют важную роль в удалении токсичных радикалов, свободных от кислорода, тем самым защищая ваше тело от болезней, рака и инфекций. Эллаговая кислота обладает антипролиферативными свойствами, которые препятствуют связыванию с ДНК некоторых канцерогенов, таких как нитрозамины и полициклические углеводороды, таким образом защищая человеческий организм от рака.

10. Укрепляет иммунную систему:

Орехи пекан - богатый источник марганца, который является мощным антиоксидантом. Этот микроэлемент помогает повысить ваш иммунитет и защищает нервные клетки от повреждения свободными радикалами. Адекватное потребление марганца жизненно важно для нервной проводимости и функции мозга.

Изображение: Shutterstock

Польза орехов пекан для кожи

Орехи пекан, как и большинство других орехов, богаты питательными веществами, такими как цинк, витамин Е, витамин А, фолиевая кислота и фосфор, которые играют важную роль в поддержании хорошего состояния кожи. Различные преимущества орехов пекан для кожи заключаются в следующем:

11. Предотвращает проблемы с кожей:

Внешний вид нашей кожи зависит от того, как мы обрабатываем ее изнутри. Таким образом, адекватное питание неизбежно для поддержания здоровья кожи и предотвращения кожных проблем. Токсины внутри вашего тела могут вызвать раздражение кожи, вызывая высыпания, тусклость и избыток масла. Орехи пекан - хороший источник клетчатки, которая творит чудеса для вашего здоровья и, следовательно, для вашей кожи. Он помогает выводить токсины и шлаки из организма, улучшая тем самым внешний вид вашей кожи.

12. Помогает сохранить чистый цвет лица:

Орехи пекан содержат цинк, который помогает поддерживать здоровье кожи, защищая от инфекций. С другой стороны, витамин А - это антиоксидант, который придает коже ясный цвет.

13. Антивозрастные преимущества:

Орехи пекан содержат множество антиоксидантов, включая эллаговую кислоту, витамин A и витамин E. Эти антиоксиданты борются со свободными радикалами, которые вызывают преждевременное старение кожи, и устраняют их. Таким образом, орехи пекан могут предотвратить появление признаков старения, таких как тонкие линии, морщины и пигментация.

Польза орехов пекан для волос

Как и наша кожа, здоровые волосы - это отражение здорового тела. Таким образом, нашим волосяным фолликулам требуется достаточное количество жизненно важных питательных веществ для поддержания их здоровья и предотвращения проблем с волосами. Питательная ценность орехов пекан делает их полезными для волос.

14. Стимулирует рост волос:

Орехи пекан являются отличным источником L-аргинина, аминокислоты, которая при местном применении помогает лечить облысение по мужскому типу, а также способствует росту здоровых волос. Сильный кровоток по всему телу и к корням волос жизненно важен для здорового роста волос и кожи головы. L-аргинин полезен в этом отношении, так как он улучшает здоровье стенок артерий, делая их более гибкими и менее склонными к образованию тромбов, которые могут блокировать кровоток.

15. Предотвращает выпадение волос:

Анемия - одна из частых причин выпадения волос. Это вызвано дефицитом железа в крови. Орехи пекан, являясь хорошим источником железа, можно включить в свой рацион для повышения уровня железа в крови и, следовательно, борьбы с выпадением волос.

Пищевая ценность орехов пекан

Орехи пекан содержат более 19 витаминов и минералов, включая витамин А, витамин Е, фолиевую кислоту, кальций, магний, цинк, фосфор, калий и несколько витаминов группы В. Его пищевой профиль объясняется ниже:

Пекан (Carya illinoinensis) Пищевая ценность на 100 г.
Принцип	Питательная ценность	Процент RDA
Энергия	691 Ккал	34,5%
Углеводов	13,86 г	11%
Протеин	9,17 г	17%
Всего жиров	71,9 г	360%
Холестерин	0 мг	0%
Диетическая клетчатка	9,6 г	25%
Витамины
Фолаты	22 мкг	5,5%
Ниацин	1,167 мг	7%
Пантотеновая кислота	0,863 мг	17%
Пиридоксин	0,210 мг	16%
Рибофлавин	0,130 мг	10%
Тиамин	0,660 мг	55%
Витамин А	56 МЕ	2%
Витамин С	1.1	2%
Витамин Е	24,44 мг	163%
Электролиты
Натрий	0 мг	0%
Калий	410 мг	9%
Минералы
Кальций	70 мг	7%
Медь	1,2 мг	133%
Железо	2,53 мг	32%
Магний	121 мг	30%
Марганец	4,5 мг	196%
Фосфор	277 мг	40%
Селен	3,8 мкг	7%
Цинк	4,53 мг	41%
Фито-питательные вещества
Каротин-β	29 мкг	-
Крипто-ксантин-β	9 мкг	-
Лютеин-зеаксантин	17 мкг	-
(Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США)

• Калории и жиры: орехи пекан являются богатым источником энергии, их 100-граммовая порция обеспечивает 690 калорий. Они являются хорошим источником ненасыщенных жиров, состоящих из примерно 60% мононенасыщенных жиров и 30% полиненасыщенных жиров. Порция сырых орехов пекан содержит 20 граммов жира, из которых 11 граммов - это мононенасыщенные жиры, 1,7 грамма - насыщенные жиры, а оставшееся - полиненасыщенные. Такой же размер порции орехов пекан обеспечивает 1 грамм альфа-линоленовой кислоты (ALA).

• Углеводы: 30 грамм орехов пекан содержат 3,9 грамма углеводов. Эта же порция содержит 2,7 грамма пищевых волокон и 1,1 грамма сахара. Порция орехов пекан обеспечивает около 10% рекомендуемой дневной нормы клетчатки.

• Витамины: орехи пекан являются отличным источником витамина Е, особенно гамма-токоферола, 100 порций которого обеспечивают 25 граммов этого витамина. Они также содержат различные витамины группы B, особенно тиамин, также известный как витамин B-1. Порция орехов пекан содержит 0,18 грамма тиамина, что эквивалентно 15% и 16% рекомендуемой суточной дозы для мужчин и женщин соответственно.

• Минералы: Как уже говорилось ранее, орехи пекан содержат большое количество минералов. Они являются отличным источником марганца и меди. Порция орехов пекан обеспечивает 52% и 66%