Мы знаем, что такое пробиотики. Это здоровые кишечные бактерии, которые повышают усвоение питательных веществ и обладают другими важными преимуществами. Но правда в том, что не все из нас знают, как пробиотические продукты могут принести нам пользу. Вот о чем этот пост - о пробиотиках и повседневных продуктах, богатых ими. Взглянем.

Оглавление

• Что такое пробиотики? Как они работают?
• Какие существуют типы пробиотиков?
• Какие продукты с пробиотиками лучше всего?
• Каковы преимущества пробиотиков?

Что такое пробиотики? Как они работают?

Пробиотики - это полезные бактерии, которые нужны вашему организму. Хотя исследователи пытаются понять, как они работают, у нас есть некоторая информация. Если вы теряете полезные бактерии из своего организма (что происходит, когда вы принимаете антибиотики, или у вас есть расстройства пищеварения, или даже если вы в целом придерживаетесь плохой диеты), пробиотики заменяют их. Пробиотики также уравновешивают хорошие и плохие бактерии в вашем организме, позволяя вашему организму работать должным образом.

И что еще более интересно, существуют разные типы пробиотиков.

Вернуться к оглавлению

Какие существуют типы пробиотиков?

Хотя существует несколько типов пробиотиков, самые популярные из них включают bacilus subtilis, streptococcus, saccromyces boulardii и klebsiella pseudomonae. Другие распространенные пробиотики включают лактобациллы (которые находятся в тонком кишечнике) и бифидобактерии (которые находятся в толстом кишечнике).

Эти пробиотики доступны в определенных продуктах на вашей кухне - вот что мы сейчас увидим.

Вернуться к оглавлению

Какие продукты с пробиотиками лучше всего?

1. Йогурт.

Shutterstock

Йогурт - один из лучших источников пробиотиков. Он сделан из молока, которое ферментируется бифидобактериями и молочнокислыми бактериями. Что еще более интересно, йогурт - лучший вариант, чем молоко для людей с непереносимостью лактозы. И это было связано с улучшением здоровья костей и уровня артериального давления (1), (2).

Но учтите, что не все йогурты содержат пробиотики. Вот почему нужно выбирать йогурт с живыми культурами.

2. Темпе

Это ферментированный продукт из соевых бобов. Он содержит ряд полезных бактерий, в том числе клебсиеллу и цитробактер фрейнди. Он стал популярным во всем мире как заменитель мяса с высоким содержанием белка. Что еще более интересно, в процессе ферментации темпе образуется витамин B12, которого нет в соевых бобах (3).

3. Кефир

Его готовят, добавляя кефирные зерна в коровье или козье молоко (похоже на йогурт). Кефирные зерна - это культуры молочнокислых бактерий, которые немного похожи на цветную капусту. Исследования показывают, как кефир помогает улучшить здоровье костей и даже лечить проблемы с пищеварением (4).

4. Натто

Это еще одно блюдо из ферментированной сои, довольно популярное в Японии. Он содержит Bacillus subtilis, мощный пробиотик, который помогает укрепить здоровье сердца, а также предлагает другие преимущества (5). Натто также содержит наттокиназу, мощный фермент с противовоспалительными свойствами.

5. Кимчи

Shutterstock

Капуста - важнейший ингредиент кимчи и популярное корейское блюдо. Он содержит Lactobacillus kimchii, молочнокислые бактерии, которые полезны для здоровья пищеварительной системы (6).

6. Сыр сырой

Это особенно верно в отношении сыра, приготовленного из коровьего и козьего молока - это продукты с высоким содержанием пробиотиков, некоторые из которых включают Bifidus, Thermophillus и Acidophilus.

7. Яблочный уксус.

Яблочный уксус имеет ряд преимуществ, в том числе снижение риска диабета, регулирование уровня холестерина и помощь в похудании. Уксус также является хорошим источником пробиотиков (7).

8. Квашеная капуста

Это не что иное, как мелко нашинкованная капуста, сброженная молочнокислыми бактериями. Он довольно богат пробиотиками, поэтому его часто добавляют в колбасы и даже в качестве гарнира.

Исследования показывают, что он также содержит хорошее количество клетчатки и витаминов B, C и K (8).

Убедитесь, что вы выбираете непастеризованную квашеную капусту.

9. Комбуча

Shutterstock

Комбуча - это ферментированный черный или зеленый чай. Этот чай возник в Японии и существует уже более 2000 лет. Комбуча ферментируется бактериями и дрожжами и, следовательно, имеет пробиотические свойства.

Исследования также показывают, как этот чай может помочь пищеварению и детоксикации печени (9).

10. Квас

Квас - один из ферментированных напитков, очень популярный с древних времен. Традиционно его готовили путем ферментации ржи или ячменя, но в последнее время его готовят из свеклы и других корневых овощей, таких как морковь.

11. Пахта

Наиболее распространенная пахта - это жидкость, которая остается после приготовления масла. Это единственная версия, богатая пробиотиками. Помимо того, что пахта богата пробиотиками, она также богата кальцием, фосфором и витамином B12 (10).

12. Соленые огурцы

Это маринованные в растворе воды и соли огурцы. Их оставляют на некоторое время для брожения, и преимущества дают именно молочнокислые бактерии. Эти соленья также низкокалорийны и богаты витамином К, который может улучшить здоровье костей.

Но они также содержат натрий, поэтому употребляйте их в умеренных количествах. Также помните, что соленые огурцы, приготовленные с уксусом, не содержат пробиотиков.

13. Мисо

Shutterstock

Это традиционная японская специя. Его получают путем ферментации соевых бобов с помощью соли и коджи, одного из видов грибов. Помимо пробиотиков, мисо также содержит белок и клетчатку. Что еще более интересно, некоторые исследования показывают, как регулярное употребление мисо-супа может снизить риск рака груди у женщин (11). Убедитесь, что вы выбираете непастеризованное мисо, поскольку оно содержит натуральные пищеварительные ферменты.

Это лучшие пробиотические продукты. Не менее важно знать, какие преимущества они предлагают.

Вернуться к оглавлению

Каковы преимущества пробиотиков?

1. Улучшение кишечных бактерий

Это самое главное преимущество. Поскольку пробиотики содержат полезные бактерии, при употреблении они могут принести пользу кишечным бактериям. Нарушение баланса кишечных бактерий (слишком много вредных бактерий и слишком мало хороших бактерий) может привести к проблемам с пищеварением, аллергии и даже ожирению (12).

2. Лечит диарею и другие проблемы с пищеварением.

Диарея - один из распространенных побочных эффектов антибиотиков, которые нарушают баланс между полезными веществами и бактериями в кишечнике. Но поскольку пробиотики корректируют этот баланс, они могут помочь лечить и даже предотвращать диарею (13).

Пробиотики также могут помочь в лечении других форм диареи. Они могут даже помочь излечить запор и кислотный рефлюкс (14). Исследования также показывают, как пробиотики могут помочь в лечении желудочно-кишечных заболеваний (15).

3. Пробиотики могут помочь сбросить вес

Определенные типы пробиотиков препятствуют всасыванию пищевых жиров в кишечнике, и это может способствовать снижению веса (16). Затем этот жир выводится из организма и не сохраняется в организме.

4. Лечит экзему.

Исследования показывают, что некоторые типы пробиотиков могут помочь в лечении экземы (17). Это может включать и другие дрожжевые инфекции, такие как кандидоз. Однако нам нужны дополнительные исследования по этому поводу.

5. Полезно для психического здоровья

Пробиотики улучшают здоровье кишечника, и несколько исследований связывают здоровье кишечника с психическим здоровьем (18). Преимущества также наблюдались у пациентов с депрессией.

6. Сохраните здоровье сердца

Пробиотики могут помочь снизить уровень плохого холестерина и артериальное давление, а также улучшить здоровье сердца.

Пробиотики также расщепляют желчь, что предотвращает ее попадание в кровоток в виде холестерина (19).

7. Может помочь в лечении язвенного колита.

Некоторые исследования говорят, что способность усиливать иммунные клетки, выстилающие кишечник, может сделать пробиотики хорошим средством лечения язвенного колита (20). Однако некоторые другие исследования показали неоднозначные результаты. Мы рекомендуем вам поговорить об этом со своим врачом.

Вернуться к оглавлению

Вывод

Это полезные кишечные бактерии, поэтому важно обеспечить их достаточное количество. Продукты, богатые пробиотиками, довольно распространены и легко доступны. Сходите сегодня в ближайший супермаркет - и помните, что вы можете найти их в охлаждаемых секциях, а не в проходах.

Расскажите, как этот пост вам помог. Просто оставьте комментарий в поле ниже.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Какие самые популярные бренды пробиотиков?

Некоторые ведущие бренды включают Culturelle, Yakult, комплексные пробиотики доктора Мерколы и Renew Life.

Вызывает ли прием пробиотиков какие-либо побочные эффекты?

Побочные эффекты, хотя и редкие, могут включать вздутие живота и газы, а также повышенный риск инфекций и других побочных реакций (21).

В какое время лучше всего принимать пробиотики?

Лучшее время для приема пробиотиков - за 30 минут до еды, натощак. Также помогает прием пробиотиков перед сном. Кроме того, мы не рекомендуем принимать пробиотики с утренним кофе или чаем.

Если вы также принимаете антибиотики, убедитесь, что вы принимаете пробиотики как минимум через два часа после приема дозы. Продолжайте принимать пробиотики от 1 до 3 недель или даже дольше - до тех пор, пока длится лечение антибиотиками (22).

Как долго пробиотики работают?

Около 14 дней. Если симптомы не исчезнут, обратитесь к врачу.

Какие пробиотические продукты лучше всего подходят для беременности?

Маринованные овощи, кимчи, кефир, органический простой йогурт и квашеная капуста. Убедитесь, что они правильно ферментированы.

Ссылки

1. «Молочные продукты, йогурт и здоровье костей». Национальная медицинская библиотека США.
2. «Влияние пробиотической ферментированного молока на…». Национальная медицинская библиотека США.
3. «Образование бактериями витаминов группы В…». Национальная медицинская библиотека США.
4. «Кефир улучшает костную массу и…». Национальная медицинская библиотека США.
5. «Эффект полисахарида из…». Национальная медицинская библиотека США.
6. «Польза кимчи для здоровья…». Национальная медицинская библиотека США.
7. «Микроорганизмы в ферментированных яблочных напитках». Национальная медицинская библиотека США.
8. «Регулярное употребление квашеной капусты и его влияние на…». Национальная медицинская библиотека США.
9. «Текущие данные о физиологической активности и…». Национальная медицинская библиотека США.
10. «Влияние пахты на физико-химические…». Национальная медицинская библиотека США.
11. «Соя, изофлавоны и…». Национальная медицинская библиотека США.
12. «Воздействие микробиоты кишечника…». Национальная медицинская библиотека США.
13. «Пробиотики для профилактики…». Национальная медицинская библиотека США.
14. «Непрерывное потребление кисломолочного…». Национальная медицинская библиотека США.
15. «Метаанализ пробиотической эффективности…». Национальная медицинская библиотека США.
16. «Lactobacillus gasseri…». Национальная медицинская библиотека США.
17. «Пробиотики в лечении…». Национальная медицинская библиотека США.
18. «Рандомизированное контролируемое испытание для тестирования…». Национальная медицинская библиотека США.
19. «Пробиотики, понижающие уровень холестерина…». Национальная медицинская библиотека США.
20. «Пробиотики в лечении язвенного колита». Национальная медицинская библиотека США.
21. "Синдром раздраженного кишечника…". Национальная медицинская библиотека США.
22. «Назначить антибиотик?». Национальная медицинская библиотека США.