Оглавление:
Близкий родственник чеснока не делает чеснок ненужным. Ну да ладно, выгода может быть аналогичной. Но то, как вы можете использовать чеснок, - вот что определяет все.
Нет, мы не будем здесь все рассказывать. Прочтите и узнайте сами.
Оглавление
- Что такое чеснок?
- Что такое история чеснока?
- Каков пищевой профиль чеснока?
- Какая польза для здоровья от чеснока?
- Как использовать чеснок
- Как включить чеснок в рацион
- Какие популярные рецепты с чесноком?
- Какие-нибудь забавные факты о чесноке?
- Где купить чеснок
- Как выбрать и хранить чеснок
- Каковы побочные эффекты чеснока?
Что такое чеснок?
Научно называемый Allium schoenoprasum, чеснок принадлежит к тому же семейству, что и чеснок, лук-шалот, зеленый лук и китайский лук. Это многолетние растения, которые в основном встречаются в нескольких частях Европы, Азии и Северной Америки.
Это широко распространенная трава, которую можно найти в большинстве продуктовых магазинов. И растение дает опылителям огромное количество нектара. Зеленый лук также служит прекрасным гарниром к различным блюдам, включая салаты, печеный картофель и т. Д.
Зеленый лук бывает двух типов - лук-резанец (обычный лук) и китайский лук (также называемый чесночным чесноком). В то время как у лукового чеснока полые листья, у чесночного чеснока листья плоские.
Знание о чем-либо было бы неполным без знания его истории - так что, пожалуйста.
Вернуться к оглавлению
Что такое история чеснока?
Использование лука-чеснока восходит к 5000 годам, и его культивировали со времен средневековья (начиная с 5 века). Их также называют "луком-пореем".
На самом деле, римский поэт по имени Марк Валериус Мартиалис сказал о луковичном луке следующее: «Тот, кто несет на своем дыхании чеснок, безопасен от поцелуев до смерти».
Это подводит итог, верно?
Римляне считали, что это растение может облегчить боль при солнечном ожоге и боли в горле. Они также считали, что чеснок может действовать как мочегонное средство.
В 19 - е голландские фермеры века кормили зубки скоту, чтобы дать различный вкус молока.
Пищевая ценность чеснока - это то, на что вы хотели бы обратить внимание в следующий раз.
Вернуться к оглавлению
Каков пищевой профиль чеснока?
| Зеленый лук ( Allium schoenoprasum L. ), Питательная ценность на 100 г. | ||
| (Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США) | ||
| Принцип | Питательная ценность | Процент RDA |
|---|---|---|
| Энергия | 30 Ккал | 1% |
| Углеводов | 4,35 г | 3% |
| Протеин | 3,27 г | 6% |
| Всего жиров | 0,73 г | 3% |
| Холестерин | 0 мг | 0% |
| Диетическая клетчатка | 2,5 г | 7% |
| Витамины | ||
| Фолаты | 105 мкг | 26% |
| Ниацин | 0,647 мг | 4% |
| Пантотеновая кислота | 0,324 мг | 6.5% |
| Пиридоксин | 0,138 мг | 11% |
| Рибофлавин | 0,115 мг | 9% |
| Тиамин | 0,078 мг | 6.5% |
| Витамин А | 4353 МЕ | 145% |
| Витамин С | 58,1 мг | 98% |
| Витамин Е | 0,21 мг | 1,5% |
| Витамин К | 212,7 мкг | 177% |
| Электролиты | ||
| Натрий | 3 мг | <0,5% |
| Калий | 296 мг | 6% |
| Минералы | ||
| Кальций | 92 мг | 9% |
| Медь | 0,157 мг | 17% |
| Железо | 1,60 мг | 20% |
| Магний | 42 мг | 10,5% |
| Марганец | 0,373 мг | 16% |
| Фосфор | 58 мг | 8% |
| Селен | 0,9 мкг | 2% |
| Цинк | 0,56 мг | 5% |
| Фито-питательные вещества | ||
| Каротин-β | 2612 мкг | - |
| Крипто-ксантин-ß | 0 мкг | - |
| Лютеин-зеаксантин | 323 мкг | - |
Ниже приведены некоторые важные факты о питании чеснока:
Калории и жир
Зеленый лук может быть полезной альтернативой другим ароматизаторам, поскольку он низкокалорийный. Четверть чашки чеснока содержит всего 4 калории. Он не содержит натрия, а каждая порция чеснока обеспечивает лишь одну десятую грамма жира.
Витамин А
Зеленый лук содержит большое количество витамина А в виде бета-каротина. Во время пищеварения этот бета-каротин расщепляется ферментами на две молекулы витамина А. Порция чеснока в четверть стакана обеспечивает 522 МЕ или МЕ витамина А. Это примерно 17% от рекомендуемой дозы 3000 МЕ для мужчин и 22% от рекомендуемой дозы 2333 МЕ для женщин.
Витамин К
Порция чеснока в четверть стакана обеспечивает 26 микрограммов витамина К, что составляет примерно одну пятую дневной нормы.