11 удивительных преимуществ куркумы (золотого) молока + как приготовить

Молоко с куркумой - традиционный индийский напиток, быстро завоевывающий известность на Западе. Его еще называют золотым молоком.

Этот мощный напиток приготовлен из коровьего или растительного молока, смешанного с куркумой. Смесь имеет фантастический профиль питания; он содержит антиоксиданты и противовоспалительные соединения.

Молоко с куркумой - еще один простой способ добавить полезные свойства куркумы в свой рацион. Это может помочь вам избежать большинства болезней и повысить иммунитет.

В этой статье мы перечислили преимущества молока с куркумой. Мы также включили рецепт, который вы можете попробовать.

Чем хорошо молоко с куркумой?

Польза молока с куркумой заключается в первую очередь в куркуме. Молоко также содержит некоторые другие специи, которые добавляют ему пользу.

Куркума - самая изученная специя на планете. Его наиболее важным компонентом является куркумин, мощный антиоксидант (1).

Куркума в молоке может лечить множество заболеваний. К ним относятся респираторные заболевания, проблемы с печенью, воспаления и боли в суставах, заболевания пищеварительной системы, диабет и рак (1). Также было обнаружено, что куркума способствует здоровью сердца (1).

В следующем разделе мы подробно рассмотрим преимущества молока с куркумой для здоровья.

Какая польза для здоровья от куркумы?

Молоко с куркумой содержит куркуму, имбирь и корицу. Эти три специи в сочетании могут помочь бороться с воспалениями и связанными с ними заболеваниями, такими как боли в суставах, рак, диабет и болезни сердца.

1. Может бороться с воспалением и болью в суставах

Куркумин в молоке с куркумой помогает бороться с воспалениями и болями в суставах. Его противовоспалительные свойства сопоставимы с некоторыми основными фармацевтическими препаратами (2).

В одном исследовании люди с ревматоидным артритом, которые принимали 500 миллиграммов куркумина каждый день, показали большее улучшение, чем те, кто принимал стандартный препарат (3).

Аналогичные результаты были получены с имбирем, другой специей, которую обычно добавляют в молоко с куркумой (4).

Куркумин подавляет молекулы, которые участвуют в воспалении. Некоторые из них включают фосфолипазу, тромбоксан и коллагеназу (5).

Исследования также рекомендуют куркумин в качестве потенциальной альтернативы НПВП (нестероидные противовоспалительные препараты) для лечения боли в суставах (6).

2. Может способствовать здоровью кожи.

Традиционно куркума используется как средство от ряда кожных заболеваний. Также считается, что пряность заставляет кожу сиять и защищает от вредных бактерий (1).

Было обнаружено, что местное применение куркумы помогает при опухолях кожи (1). Информации о том, как можно использовать молоко с куркумой для этой цели, не так много, кроме как ее употреблять.

Куркумин часто используется в качестве ингредиента гелей для кожи и других средств по уходу за кожей. Известно, что соединение усиливает защиту кожи (7).

Кроме того, корица в молоке с куркумой способствует синтезу коллагена (8). Это способствует здоровью кожи и борется с преждевременными признаками старения.

3. Может снизить риск рака

Сотни исследований связывают куркумин с потенциальным противораковым действием. Исследования показывают, что куркумин потенциально может лечить или снижать риск рака груди, яичников, легких, кожи, мозга и пищеварительной системы (9).

Лабораторные исследования также показывают, что куркумин может замедлить прогрессирование рака и сделать химиотерапию более эффективной. Соединение также может защищать здоровые клетки от повреждения лучевой терапией (10).

Имбирь - еще один ингредиент молока с куркумой. Эта пряность содержит 6-гингерол, который, как было установлено, проявляет противораковую активность (11).

Корица - еще один распространенный ингредиент, используемый в молоке с куркумой. Эта специя содержит коричный альдегид - мощное соединение, которое может снизить риск рака (12).

Хотя большинство этих исследований проводится на животных, молоко с куркумой действительно имеет многообещающий потенциал в предотвращении рака у людей. В этом отношении необходимы дополнительные исследования.

4. Может способствовать здоровью мозга

Куркумин в молоке с куркумой может снизить риск депрессии и болезни Альцгеймера. Это связано с тем, что ученые называют нейротрофическим фактором мозга (BNDF). BDNF - это гормон роста в вашем мозгу, который помогает нейронам размножаться и увеличиваться в количестве (13). Низкий уровень BDNF был связан с депрессией и болезнью Альцгеймера (14), (15). Это связано с тем, что BDNF также связан с обучением и памятью (13).

Корица в молоке куркумы увеличивает уровень нейропротекторных белков в головном мозге. Было обнаружено, что это снижает риск болезни Паркинсона (16). Также было обнаружено, что имбирь улучшает время реакции и память (17).

Куркумин в куркуме также снижает риск возрастного снижения когнитивных функций (18). Это также способствует лучшему настроению (19).

5. Может способствовать снижению веса

Противовоспалительные свойства куркумина в молоке с куркумой могут помочь похудеть. Это связано с тем, что потеря веса часто сопровождается метаболическим воспалением (20).

Исследование на животных показывает, что куркумин также может подавлять рост жировой ткани (21). Будет ли куркумин в молоке оказывать такое же воздействие на людей, еще предстоит изучить.

6. Может способствовать здоровью сердца

Куркума, имбирь и корица снижают риск сердечных заболеваний.

Куркумин в куркуме подавляет высвобождение цитокинов, которые являются соединениями, участвующими в воспалении. Эти цитокины в значительной степени связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями (6).

Согласно исследованиям, потребление имбирного порошка снижает риск сердечных заболеваний у субъектов. Порошок снижает уровень плохого холестерина и повышает уровень хорошего холестерина (22).

Употребление корицы также показало аналогичные эффекты (23). Куркумин также улучшает работу эндотелиальных клеток. Эти клетки образуют оболочки кровеносных сосудов. Оптимальное функционирование эндотелиальных клеток улучшает здоровье сердца (24). Также было обнаружено, что куркумин снижает риск ишемической болезни сердца (25).

7. Может помочь в лечении диабета

Куркумин в куркуме может снизить уровень глюкозы в крови, помогая лечить диабет. Соединение также играет роль в предотвращении заболеваний печени, связанных с диабетом. Кроме того, куркумин также использовался для лечения диабетической нефропатии и ретинопатии (26).

Куркумин также предотвращает воспаление и окислительный стресс - две распространенные проблемы, связанные с диабетом (27).

В ходе исследования было обнаружено, что специи, такие как имбирь и корица, благотворно влияют на диабет. В исследовании на крысах эти специи также проявляли противодействие ожирению и гепатопротекторное действие (28).

8. Может улучшить здоровье пищеварительной системы.

Куркума в молоке может улучшить пищеварение. Он способствует перевариванию жиров за счет увеличения выработки желчи на 62% (29).

Здесь также помогает имбирь в молоке с куркумой. В исследованиях имбирь стимулировал опорожнение желудка у людей с хроническим расстройством желудка (30).

В другом предварительном исследовании прием куркумы улучшил симптомы синдрома раздраженного кишечника. Куркумин в куркуме обладает противовоспалительными, ветрогонными и антимикробными свойствами, которые могут способствовать здоровью желудочно-кишечного тракта (31).

Куркумин также способствует здоровью печени. Он может защитить печень во время острого или хронического повреждения печени. Также было обнаружено, что куркумин взаимодействует с ферментами, участвующими в циррозе печени; тем самым снижая риск заболевания (32). Однако нам нужно больше исследований, чтобы подтвердить благотворное влияние куркумина на здоровье печени.

9. Может повысить иммунитет.

Куркумин в молоке с куркумой - иммуномодулирующее средство. Он может способствовать функционированию Т-клеток, В-клеток, макрофагов и естественных клеток-киллеров. Все эти клетки являются важными компонентами иммунной системы организма (33).

Куркумин также может усиливать реакцию антител. Это означает, что благотворное влияние куркумина на артрит, рак, болезни сердца, диабет и болезнь Альцгеймера можно объяснить его способностью модулировать иммунную систему человека (33).

Молоко с куркумой также помогает при простуде и боли в горле (1).

10. Может укрепить кости

Молоко в этом напитке играет здесь роль. Молоко обычно богато кальцием и витамином D. Оба эти питательных вещества необходимы для крепких костей (34).

Также было обнаружено, что куркума защищает кости. Предварительные исследования показывают, что куркума с правильным количеством куркумина может предотвратить потерю костной массы на 50% (35). Могут ли эти эффекты предотвратить остеопороз у людей, требует дальнейшего изучения.

11. Может помочь в лечении бессонницы

Молоко с куркумой также может улучшить качество сна. Исследования на мышах показали, что куркума в молоке предотвращает недосыпание (36).

Куркумин также может снизить уровень беспокойства, способствуя повышению качества сна (37).

Молоко с куркумой не обязательно означает только куркуму. Напиток представляет собой мощную комбинацию других важных специй (таких как корица и имбирь), которые способствуют его общей питательной ценности.

Мы обсудили потенциальные преимущества молока с куркумой. Чтобы помочь им, вы должны регулярно употреблять молоко. Но как это сделать? Как приготовить этот отвар?

Как приготовить молоко из куркумы

Приготовить золотое молоко дома несложно. Следующий рецепт дает вам одну порцию (1 стакан) молока.

• 1 чайная ложка куркумы
• ½ стакана (120 мл) несладкого молока
• ½ чайной ложки порошка корицы
• ½ чайной ложки имбирного порошка
• 1 щепотка молотого черного перца
• 1 чайная ложка меда (по желанию, для улучшения вкуса)

Направления

1. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения.
2. Убавить огонь и тушить 10 минут.
3. Процедите напиток через мелкое ситечко в кружки.
4. Сверху добавьте в напиток щепотку корицы.

Вы можете приготовить это молоко и поставить его в холодильник на срок до пяти дней. Разогрейте его перед употреблением.

У черного перца в этом рецепте есть особое преимущество. Куркумин, содержащийся в куркуме, сам по себе не очень хорошо усваивается организмом. Может помочь добавление черного перца. Он содержит пиперин - соединение, которое увеличивает усвоение куркумина на 2000% (38).

Хотя молоко с куркумой кажется полезным напитком для здоровья, важно проявлять осторожность. Есть определенные опасения по поводу куркумы, о которых нужно знать.

Каковы побочные эффекты молока с куркумой?

• Может вызвать образование камней в почках

Куркума содержит 2% оксалата (39). В высоких дозах это может вызвать или усугубить образование камней в почках у восприимчивых людей. Следовательно, избегайте использования, если у вас проблемы с почками.

• Может вызвать дефицит железа

Избыток куркумы может препятствовать усвоению железа (40). Это может привести к дефициту железа у людей, которые не потребляют достаточное количество железа.

• Может слишком сильно снизить уровень сахара в крови

Прямых исследований в этом отношении нет. Неофициальные данные свидетельствуют о том, что молоко с куркумой может слишком сильно снизить уровень сахара в крови, если его принимать вместе с противодиабетическими препаратами. Если вы страдаете диабетом, посоветуйтесь с врачом перед употреблением молока с куркумой.

Вывод

Молоко с куркумой - действительно золотое молоко. Он содержит натуральные специи и другие ингредиенты, которые обладают огромными преимуществами. Сделать это просто - занимает не более 15 минут.

Лучше выпить его один раз в день, чем выпить вечернюю чашку кофе или банку колы. Следовательно, вам пора сделать мудрый выбор. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем включать его в свой распорядок дня.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Когда можно принимать молоко с куркумой?

Лучше всего пить молоко с куркумой на ночь, так как оно способствует сну. Некоторые считают, что молоко вызывает высвобождение триптофана, аминокислоты, которая способствует сну. Молоко с куркумой также увеличивает выработку слизи, которая может закупорить микробы в дыхательных путях и предотвратить грипп.

Можно ли принимать молоко с куркумой каждый день?

Да, вы можете пить молоко с куркумой каждый день. Но если у вас есть какое-либо заболевание, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем это делать.

Молоко с куркумой полезно для волос?

Молоко с куркумой полезно для волос. Противовоспалительные, антиоксидантные и антибактериальные свойства этого золотого молока могут помочь очистить кожу головы. Однако исследований по этому поводу недостаточно.

Можно ли добавлять мед в молоко с куркумой?

Да, мы можем добавить мед в молоко с куркумой.

Увеличивает ли вес употребление молока на ночь?

Нет никаких конкретных доказательств этого. Молоко содержит жир. Это может привести к увеличению веса только в том случае, если вы также принимаете другую жирную (и нездоровую) пищу и редко занимаетесь спортом. Для достижения оптимального веса ешьте здоровую пищу, регулярно занимайтесь спортом и придерживайтесь правильного образа жизни.

40 источников

Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

• Куркума, золотая специя, фитотерапия: биомолекулярные и клинические аспекты, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92752/

• Нестероидные противовоспалительные агенты различаются по своей способности подавлять активацию NF-kappaB, ингибировать экспрессию циклооксигеназы-2 и циклина D1 и прекращать пролиферацию опухолевых клеток, онкоген, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15489888

• Рандомизированное пилотное исследование для оценки эффективности и безопасности куркумина у пациентов с активным ревматоидным артритом, Фитотерапевтическое исследование, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22407780

• Влияние экстракта имбиря на боль в коленях у пациентов с остеоартритом, артритом и ревматизмом, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11710709

• Безопасность и противовоспалительная активность куркумина: компонент куркумы (Curcuma longa), журнал альтернативной и дополнительной медицины, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12676044

• Куркумин: обзор его воздействия на здоровье человека, продукты питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5664031/#sec3-foods-06-00092title

• Обзор антибактериальной, противовирусной и противогрибковой активности куркумина, BioMed Research International, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4022204/

• Старение кожи: природное оружие и стратегии, доказательная дополнительная и альтернативная медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3569896/

• Куркумин и рак: болезнь «старости» с «вековым» решением, «Письма о раке», Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18462866

• Новые сведения о терапевтической активности и противоопухолевых свойствах куркумина, журнал экспериментальной фармакологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5386596/

• Гингерол как химиопрофилактическое средство от рака: обзор его активности на различных этапах метастатического процесса, Мини-обзоры по медицинской химии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24552266

• Коричный альдегид подавляет пролиферацию лимфоцитов и модулирует дифференцировку Т-клеток, Международный журнал иммунофармакологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9848396

• Нейротрофический фактор головного мозга, факторы роста, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2504526/

• Изменения сывороточных уровней нейротрофического фактора головного мозга (BDNF) у пациентов с депрессией с антидепрессантами или без них, Биологическая психиатрия, ScicenceDirect.

  www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0006322303001811

• МРНК BDNF снижена в гиппокампе людей с болезнью Альцгеймера, Neuron, ScienceDirect.

  www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0896627391902733

• Обработка корицей активирует нейропротекторные белки паркин и DJ-1 и защищает дофаминергические нейроны в модели болезни Паркинсона у мышей, журнал нейроиммунной фармакологии.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24946862

• Zingiber officinale улучшает когнитивные функции у здоровых женщин среднего возраста, Доказательная дополнительная и альтернативная медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3253463/

• Эффективность куркумина для возрастного когнитивного снижения: повествовательный обзор доклинических и клинических исследований, Геронаука, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5964053/

• Лечение куркумином приводит к улучшению когнитивных функций и настроения в модели болезни войны в Персидском заливе с усиленным нейрогенезом, а также облегчением воспаления и митохондриальной дисфункции в гиппокампе, мозге, поведении и иммунитете, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29454881

• Куркумин и ожирение, BioFactors, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23339049

• Куркумин подавляет адипогенез в адипоцитах 3T3-L1, ангиогенез и ожирение у мышей C57 / BL, The Journal of Nutrition, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19297423

• Влияние имбиря на уровень сахара в крови натощак, гемоглобин A1c, аполипопротеин B, аполипопротеин AI и малоновый диальдегид у пациентов с диабетом 2 типа, Иранский журнал фармацевтических исследований, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4277626/

• Использование корицы при диабете 2 типа: обновленный систематический обзор и метаанализ, Annals Of Family Medicine, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24019277

• Добавка куркумина улучшает функцию эндотелия сосудов у здоровых людей среднего и пожилого возраста за счет увеличения биодоступности оксида азота и снижения оксидативного стресса, журнал Open-Access Impact Journal on Aging, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5310664/

• Влияние куркумина на проницаемость коронарной артерии и экспрессию родственных белков в модели сердечного атеросклероза у крыс, Международный журнал клинической и экспериментальной патологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4525956/

• Куркумин и диабет: систематический обзор, доказательная дополнительная и альтернативная медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3857752/

• Куркумин предотвращает воспалительную реакцию, окислительный стресс и резистентность к инсулину у самцов крыс Wistar, получавших много фруктозы: потенциальная роль сериновых киназ, химико-биологические взаимодействия, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26713546

• Некоторые фармакологические эффекты корицы и имбиря у крыс, страдающих ожирением, диабетом, Журнал межкультурной этнофармакологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4576807/

• Терапевтический потенциал куркумина при заболеваниях пищеварительной системы, Всемирный журнал гастроэнтерологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3882399/

• Влияние имбиря на моторику желудка и симптомы функциональной диспепсии, Всемирный журнал гастроэнтерологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3016669/

• Экстракт куркумы может улучшить симптоматику синдрома раздраженного кишечника у здоровых взрослых: экспериментальное исследование, ЖУРНАЛ АЛЬТЕРНАТИВНОЙ И ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ МЕДИЦИНЫ.

  pdfs.semanticscholar.org/e5ca/b117fca40a6718406aef18eb82c64d5db032.pdf

• Антиоксиданты в здоровье печени, Всемирный журнал гастроинтестинальной фармакологии и терапии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4526841/

• «Повышение активности» иммунной системы куркумином, Журнал клинической иммунологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17211725

• Потребление белка, баланс кальция и последствия для здоровья, Европейский журнал клинического питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.

  www.nature.com/articles/ejcn2011196

• Лабораторное исследование показывает, что куркума может оказывать защитное действие на кости, Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья.

  nccih.nih.gov/research/results/spotlight/093010.htm

• Возможная модуляция оксида азота в защитном эффекте (Curcuma longa, Zingiberaceae) против вызванных лишением сна поведенческих изменений и окислительного повреждения у мышей, Международный журнал фитотерапии и фитофармакологии Phytomedicine, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18586477

• Эффективность куркумина в модуляции беспокойства, вызванного сульфитом, пищевым консервантом, у крыс, профилактическое питание и пищевые науки, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5503424/

• Влияние пиперина на фармакокинетику куркумина у животных и людей-добровольцев, Planta Medica, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9619120

• Влияние корицы и куркумы на экскрецию оксалатов с мочой, липидов плазмы и глюкозы в плазме у здоровых субъектов, Американский журнал клинического питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18469248

• Железодефицитная анемия из-за высоких доз куркумы, Национальный центр биотехнологической информации.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/30899609/