Оглавление:
- Польза утиного жира для здоровья
- 1. Полезные жиры
- 2. Поддерживает здоровые клетки
- 3. Улучшает работу почек.
- 4. Поддерживает здоровье костей.
- 5. Высокая точка курения
- 6. Богатый и восхитительный вкус и аромат
- 7. Снижает уровень холестерина.
- 8. Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы.
- 9. Высокое содержание антиоксидантов
- 10. Повышенный иммунитет.
Вы скептически относитесь к использованию жира в кулинарии? Ну, вы не одиноки. Когда дело доходит до жира, большинство людей избегают его, потому что мы привыкли считать, что жир вреден для здоровья. Однако, когда дело доходит до утиного жира, вы можете пересмотреть свое мнение и убеждения. Сегодняшние исследования показали, что утиный жир не менее полезен и содержит большую часть полезных свойств оливкового масла.
Польза утиного жира для здоровья
1. Полезные жиры
По словам профессора Алехандро Дж. Марангони из отдела пищевых наук Университета Гвельфа, утиный жир изобилует мононенасыщенными жирами, что делает его полезной средой для приготовления пищи для тех, кто хочет употреблять только полезные жиры (1). Хотя он действительно содержит насыщенные жиры, количество мононенасыщенных жиров в утином жире сводит его на нет.
2. Поддерживает здоровые клетки
Утиный жир содержит линолевую кислоту, которая является важной жирной кислотой (2). Эта кислота используется организмом для поддержания здоровья клеток. Следовательно, деление и восстановление ваших клеток будут оптимизированы, если вы включите утиный жир в свой ежедневный рацион.
3. Улучшает работу почек.
Линолевая кислота в утином жире, как известно, поддерживает оптимальное функционирование почек. В некоторых научных исследованиях, проведенных на крысах, ученые обнаружили, что эта незаменимая жирная кислота может помочь пациентам с хронической почечной недостаточностью (3). Однако исследования не завершены, поскольку эти результаты наблюдались в лабораторных условиях.
4. Поддерживает здоровье костей.
И снова линолевая кислота играет важную роль в усвоении кальция организмом и снижает риск преэклампсии на 75% (4). Следовательно, при правильном усвоении вы можете сохранить крепкие и здоровые кости. Это может быть интересным для женщин, которые более склонны к остеопорозу.
5. Высокая точка курения
Утиный жир не очень легко коптится. Фактически, у него высокая температура копчения, которую обычно невозможно достичь на кухне. Следовательно, его можно использовать снова и снова для жарки и приготовления пищи, не беспокоясь о том, что молекулы жира распадаются на вредные токсины при нагревании.
6. Богатый и восхитительный вкус и аромат
Использование утиного жира для приготовления пищи может превратить обычное и скучное блюдо в восхитительное блюдо с эффектным вкусом. Поэтому полезные блюда можно сделать интереснее. В результате вы будете более склонны к тому, чтобы есть такие блюда и усваивать пищу и здоровье, которые они могут предложить.
7. Снижает уровень холестерина.
Исследования показывают, что хорошие жиры, то есть как полиненасыщенные, так и мононенасыщенные жиры, полезны для сердца (5). Наличие мононенасыщенных жиров в утином жире помогает снизить уровень холестерина в крови. Следовательно, вы можете предотвратить возникновение других проблем со здоровьем, которые могут возникнуть из-за высокого уровня холестерина.
8. Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы.
Согласно докладу, представленному доктором Сержем Рено, французским ученым, связанным с Национальным институтом здоровья и медицинских исследований в Лионе, Франция, утиный жир обладает способностью улучшать сердечно-сосудистое здоровье людей. Хотя по поводу этого утверждения ведется много споров, есть химики, которые согласны с выводами доктора Рено (6), поскольку по составу утиный жир более или менее похож на оливковое масло, а не на сало и масло. И утиное мясо, и жир значительно улучшают здоровье сердца!
9. Высокое содержание антиоксидантов
Возможно, вы уже знаете, что свободные радикалы являются причиной преждевременного старения, некоторых видов рака и даже некоторых заболеваний (7). Итак, вам определенно не нужны свободные радикалы в вашем теле. Утиный жир содержит антиоксиданты, которые могут уничтожать свободные радикалы и выводить их из организма.
10. Повышенный иммунитет.
Наличие антиоксидантов и минералов, таких как селен и цинк, помогает укрепить вашу иммунную систему. Это, в свою очередь, гарантирует, что вы разовьете лучший иммунитет к распространенным заболеваниям, и ваше тело будет иметь возможность бороться с вторжением патогенов и микробов. Как это ни удивительно, но исследования показывают, что утиный жир и мясо могут помочь улучшить общий иммунитет (8).
Хотя утиный жир полезен и может принести немалую пользу вашему организму, помните, что слишком много чего-либо может иметь противоположный эффект. Поэтому время от времени употребляйте утиный жир, чтобы пользоваться его пользой для здоровья.
Также расскажите, как этот пост вам помог. Оставьте комментарий в поле ниже!