7 впечатляющих преимуществ семян кориандра: укрепляют здоровье сердца, лечат диабет и многое другое

Семена кориандра происходят от того же растения, что и кинза (листья). Это обычные ингредиенты карри. Семена выглядят маленькими и круглыми, имеют зеленый / желтовато-коричневый цвет и лимонно-цитрусовый вкус.

Семена обладают множеством преимуществ для здоровья. Среди наиболее важных из них - их способность снижать уровень холестерина (1). Семена также могут помочь справиться с диабетом и облегчить симптомы артрита.

Недавние исследования обнаружили множество способов использования семян для достижения оптимального здоровья. Исследования, которые мы обсудим, расскажут вам, как эти семена могут принести вам пользу.

Каковы преимущества семян кориандра для здоровья?

Антиоксиданты в семенах кориандра способствуют здоровью сердца, снижая уровень холестерина в крови и снижая кровяное давление. Клетчатка в семенах способствует метаболизму липидов. Жирные кислоты (линолевая, олеиновая и пальмитиновая кислоты) и эфирные масла (линалоол, камфен и терпен) отвечают за пищеварительные и ветрогонные свойства семян кориандра.

1. Поддерживайте здоровье сердца

Shutterstock

Семена кориандра обладают замечательным действием по снижению холестерина. Исследования на крысах показали, что у тех, кого кормили семенами кориандра, наблюдалось снижение общего холестерина и триглицеридов в тканях (2).

Семена также улучшили уровень хорошего холестерина (2).

Семена кориандра также могут подавлять агрегацию тромбоцитов человека. Если в артериях происходит агрегация тромбоцитов, это может привести к нарушению кровотока к сердцу и возможному сердечному приступу (2).

Кориандр играет важную роль в метаболизме липидов в организме человека. Исследования показывают, что он также может регулировать уровень артериального давления (3).

Антиоксидантные свойства семян кориандра могут помочь снизить уровень артериального давления. Они помогают расширять кровеносные сосуды, снижая кровяное давление (4).

2. Помощь в лечении диабета

Семена кориандра помогают снизить уровень сахара в крови. Они достигают этого за счет улучшения функции бета-клеток поджелудочной железы (клеток, которые выделяют инсулин и регулируют уровень сахара в крови) (5).

Другие исследования также подтверждают использование семян кориандра для лечения диабета. В исследовании на крысах экстракты семян кориандра не только стабилизировали уровень сахара в крови, но и улучшили другие факторы, связанные с метаболическим синдромом (6).

Регулярное употребление семян кориандра также может снизить риск сердечно-сосудистых осложнений, связанных с преддиабетом, диабетом 2 типа и метаболическим синдромом (7).

3. Улучшение пищеварения.

Семена кориандра издавна использовались в качестве стимуляторов пищеварения (8). Семена могут стимулировать печень производить и выделять концентрированные желчные кислоты. Эти кислоты играют важную роль в пищеварении и абсорбции.

Семена кориандра также обладают ветрогонным действием (снимают метеоризм (8).

Семена также улучшают пищеварение, повышая активность трипсина, фермента поджелудочной железы, который расщепляет белки в тонкой кишке (8).

Семена кориандра лучше всего обеспечивают эти пищеварительные преимущества, когда они включены в ежедневный рацион (8).

Масло из семян кориандра также может облегчить болезненные симптомы синдрома раздраженного кишечника (9). За этот эффект могут быть ответственны антибактериальные свойства семян.

Семена кориандра также могут помочь при тошноте и диарее (10). Вы можете пить чай из семян (вымачивая семена в горячей воде, а затем сливая их через 15-20 минут), чтобы добиться этих преимуществ.

4. Может облегчить симптомы артрита.

Семена кориандра могут облегчить боль при артрите, борясь с активностью провоспалительных цитокинов в синовиальной оболочке (мембране, выстилающей внутреннюю поверхность сустава) (11). Провоспалительные цитокины - это соединения в организме человека, которые способствуют воспалению.

Семена кориандра можно использовать наружно в качестве припарок для лечения боли при артрите. Цинеол и линолевая кислота, два важных соединения в семенах, обладают противоревматическими и антиартритными свойствами (12).

5. Может помочь в лечении конъюнктивита.

Shutterstock

Исследования показывают, что семена кориандра могут лечить зуд в глазах, основной симптом конъюнктивита (13). В исследовании у группы, получавшей спрей из семян кориандра, улучшились симптомы конъюнктивита и зуда в глазах.

6. Может способствовать менструальному здоровью

Очень мало исследований об эффективности семян кориандра при лечении менструальных симптомов. Но некоторые источники предполагают, что чай из семян кориандра (вместе с лепестками роз) может облегчить менструальный дискомфорт, включая менструальные спазмы (14).

7. Улучшение неврологического здоровья

Линалоол является одним из основных компонентов семян кориандра (и их масла). Исследования показывают, что линалоол может снизить тревожность у людей (15).

Линалоол благотворно влияет на центральную нервную систему. Он также обладает противосудорожными свойствами (снижает риск судорог или эпилептических припадков) (15).

Семена также могут играть защитную роль в профилактике неврологических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Было обнаружено, что они улучшают память у мышей, хотя эффекты были замечены только в листьях кориандра (16).

Семена кориандра - распространенный ингредиент. Их часто добавляют в блюда, чтобы улучшить их вкус и аромат. Но не многие осознают невероятную пользу, которую предлагают семена.

У них образцовый профиль питания. В следующем разделе это подробно показано.

Каков профиль питания * семян кориандра?

Питательный	Единица измерения	1 Значение на 100 г	1 чайная ложка = 1,8 г	1 столовая ложка = 5,0 г
Приближает
вода	г	8,86	0,16	0,44
Энергия	ккал	298	5	15
Протеин	г	12,37	0,22	0,62
Общий липид (жир)	г	17,77	0,32	0,89
Углеводы, по разнице	г	54,99	0,99	2,75
Клетчатка, общее диетическое	г	41,9	0,8	2.1
Минералы
Кальций, Ca	мг	709	13	35 год
Железо, Fe	мг	16,32	0,29	0,82
Магний, Mg	мг	330	6	16
Фосфор, P	мг	409	7	20
Калий, К	мг	1267	23	63
Натрий, Na	мг	35 год	1	2
Цинк, Zn	мг	4,7	0,08	0,23
Витамины
Витамин С, общая аскорбиновая кислота	мг	21 год	0,4	1.1
Тиамин	мг	0,239	0,004	0,012
Рибофлавин	мг	0,29	0,005	0,014
Ниацин	мг	2,13	0,038	0,106
Липиды
Жирные кислоты, общие насыщенные	г	0,99	0,018	0,05
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные	г	13,58	0,244	0,679
Жирные кислоты, полиненасыщенные полиненасыщенные	мг	1,75	0,032	0,087

* значения получены из USDA, специй, семян кориандра

Включить семена кориандра в свой рацион довольно просто. Но если вы не хотите идти обычным путем, ознакомьтесь с вариантами в следующем разделе.

Как включить семена кориандра в свой рацион

Не забывайте покупать семена кориандра, а не порошок кориандра. Последний довольно быстро теряет свой аромат. Вы можете купить семена в ближайшем супермаркете или в Интернете.

Перед тем, как использовать их, нужно предварительно их подготовить . Семечки обжарить насухо. Нагрейте сковороду (без масла), добавьте семена и обжарьте их на среднем огне. Когда вы чувствуете, что исходит теплый аромат, вы знаете, что семена готовы. Снимите со сковороды и дайте им остыть.

Затем вы можете наслаждаться семенами следующими способами:

Добавляйте семена в бульоны или супы.
Добавьте их в жидкость для запекания во время приготовления рыбы.
Смешайте семена со шпинатом, свежим чесноком и бобами гарбанзо. Приправьте имбирем и тмином для здоровой закуски.

Семена кориандра сложно заменить чем-то другим, учитывая их особый вкус. Но если возникнет необходимость, вы можете смешать измельченный фенхель и тмин с небольшим количеством тмина.

Вы можете хранить семена в герметичной банке в прохладном и сухом месте в течение нескольких месяцев.

Прежде чем вы возьмете упаковку свежих семян кориандра, вы должны знать кое-что еще.

Есть ли у семян кориандра побочные эффекты?

Может вызвать аллергию

Семена кориандра могут вызывать аллергию у некоторых людей (из-за перекрестной реактивности пыльцы полыни) (17). Симптомы могут включать любое или все из следующего - зуд губ, рта и горла, зуд в глазах и лихорадку.

Прекратите прием, если заметите какой-либо из этих симптомов.

Может слишком сильно снизить уровень сахара в крови

Мы знаем, что семена кориандра могут снизить уровень сахара в крови (5). Следовательно, если вы уже принимаете лекарства от высокого уровня сахара в крови, проконсультируйтесь с врачом. Они могут соответствующим образом скорректировать вашу дозировку. Возможно, вам придется контролировать количество семян кориандра, которые вы потребляете.

Может слишком сильно снизить артериальное давление

Как известно, семена кориандра могут снизить уровень артериального давления (3). Если вы уже принимаете лекарства от кровяного давления, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем употреблять семена кориандра.

Вывод

Хотя семена кориандра являются обычными ингредиентами, не многие знают об их преимуществах. Мы увидели, как семена могут помочь улучшить здоровье. Они недорогие, и их легко добавить в свой рацион.

Теперь, когда вы знаете, вы можете добавить больше этих семян в другие блюда и попробовать новые рецепты.

Включите их в свой ежедневный рацион и поделитесь с нами своим опытом и отзывами в поле ниже.

Ссылки

1. «Гиполипидемический эффект семян кориандра…» Растительные продукты для питания человека, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
2. «Индийские специи для здоровья сердца…» Текущие обзоры кардиологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
3. «Добавление порошка семян чеснока и кориандра…» Пакистанский журнал фармацевтических наук, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
4. «Антигипертензивные травы и их механизмы…» «Границы фармакологии», Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
5. «Эффект этанольного экстракта семян кориандра…» Фитотерапевтические исследования, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
6. «Гипогликемические и гиполипидемические эффекты…» Журнал этнофармакологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
7. «Coriandrum sativum…» Международный журнал фармацевтических наук и исследований.
8. «Стимулирующее пищеварение действие специй…» Индийский журнал медицинских исследований.
9. «Сравнение антибактериальной активности…» BMC Дополнительная и альтернативная медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
10. «Зеленая медицина: традиционная мексикано-американская…» Институт педагогических наук.
11. «Оценка активности изменения болезни…» Индийский журнал медицинских исследований, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
12. «Лекарственные растения с потенциалом…» Журнал межкультурной этнофармакологии.
13. «Эффект семян Coriandrum sativum…» Academia.
14. «Кинза» Этноботаника.
15. «Противотревожное действие Кориандрама…» Индийский журнал фармакологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
16. «Обращение вспять дефицита памяти…» Журнал продовольственной и сельскохозяйственной науки, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
17. «Синдромы перекрестной реактивности…» Турецкий педиатрический журнал.