23 удивительные преимущества шелковицы (шахтута) для кожи, волос и здоровья

Я помню, как сорвал с дерева пригоршню шелковицы и засунул их в рот у бабушки и дедушки. Ты тоже когда-нибудь делал это?

Даже если вы это сделали, я уверен, что это было не потому, что вы знали о бесчисленных преимуществах шелковицы! Просто потому, что они были вкусными, не так ли? Этот восхитительный фрукт очень полезен. Я понятия не имел об этом и провел свое исследование после того, как наткнулся на журнал, в котором много говорилось о преимуществах шелковицы. Я был поражен тем, что обнаружил. Этот чудесный плод также называют «Шахтут». Читай дальше, чтобы узнать больше.

Оглавление

• Что такое шелковица?
• Что такое история шелковицы?
• Чем хороша шелковица?
• Что такое питание шелковицы?
• Какая польза от шелковицы для здоровья?
• Какие преимущества шелковицы для кожи?
• Какие преимущества шелковицы для волос?
• Где купить шелковицу?
• Как включить шелковицу в свой рацион?
• Каковы преимущества шелковицы?
• Как выбрать и хранить шелковицу?
• Как использовать шелковицу в рецептах?
• Интересные факты о шелковице
• Каковы побочные эффекты шелковицы?
• Ответы экспертов на вопросы читателей

Что такое шелковица?

Проще говоря, шелковица - это ягода, которую выращивают на дереве под названием Morus Alba. Обычно мы думаем, что шелковица красная, но есть и белая, черная и синяя разновидности. Шелковица может вырасти до 10 футов в год и достичь полной зрелости с 30 футов. Листья, которые являются любимой пищей тутовых шелкопрядов, опадают зимой и отрастают в следующем сезоне. Шелковица созревает в течение нескольких месяцев и полностью созревает в мае.

Структура шелковицы очень похожа на структуру ежевики (но не телефона!). По вкусу они похожи на грейпфрут. Они сладкие и их можно есть в сухом виде.

У шелковицы есть интересные названия на местных диалектах. Их называют «Шахтут» на хинди, «Mulberi» на малайском, «Morbær» на норвежском, «Mora» на испанском и «Mullbär» на шведском. «Kambali Pandu» на телугу, «Mucukkattaip palam» на тамильском, «Hippunerale» на каннаде, «Shetur» на гуджарати, «Tutee» на маратхи и «Shatut» на пенджаби. Названия довольно сложно запомнить, поэтому давайте просто будем использовать слово «шелковица». Как бы там ни было, шелковица вкусна и питательна.

Шелковица широко выращивается в теплых регионах Азии, Африки и Америки. Так что, если вы живете в этих местах, вы можете легко достать свежую партию и весело наесться.

Кроме того, есть несколько интересных рецептов джемов, желе, смузи, блинов, десертов, соусов и вина с добавлением шелковицы, и некоторые из них упомянуты ниже, чтобы вы могли их попробовать.

А теперь давайте перейдем к научным деталям шелковицы. Шелковица с научной точки зрения известна как « морус » и является частью рода цветковых растений, называемых Moraceae. Moracea включает 10-16 видов лиственных деревьев, которые дают шелковицу.

Шелковица связана с инжиром и плодом хлебного дерева. Технически шелковица - это не отдельные ягоды. Каждая шелковица представляет собой концентрированный плод, а плоды в совокупности расположены концентрически вокруг центральной оси.

Шелковица использовалась в Азии на протяжении веков. Белая шелковица, в частности, родом из Китая. Кроме того, тот же тип шелковицы был завезен в Европу много веков назад и натурализован. Вскоре та же белая шелковица была завезена в колониальную Америку в основном для поддержки производства шелкопряда, поскольку листья шелковицы являются единственной пищей для шелкопряда.

Красная шелковица произрастает на востоке США и на побережье Мексиканского залива. Черная шелковица родом из Западной Азии, а также выращивалась в Европе еще до римских времен.

А теперь давайте вернемся в прошлое и узнаем больше об истории шелковицы. А не ___ ли нам?

Вернуться к оглавлению

История шелковицы

Согласно исследованию Университета Пердью, шелковица веками использовалась в китайской фитотерапии для лечения сердечных заболеваний, диабета, анемии и артрита. Существует вавилонский миф, согласно которому красновато-пурпурный цвет шелковицы объясняется смертью двух влюбленных в древней трагической истории любви. История шелковицы связана с развитием шелковой промышленности. Листья шелковицы использовали для откорма тутового шелкопряда в восточных регионах. Распространение тутовых деревьев по всему миру в некотором смысле можно объяснить потребностью в листьях шелковицы для производства шелкопряда.

Шелковица медленно распространилась из стран Востока в сельскую местность Европы. Даже сегодня вы можете увидеть тутовые деревья, выращиваемые в Турции, на земле, где производятся всемирно известные турецкие шелковые ковры.

Шелковица была популярна и у древних греков, а плод был посвящен Минерве, богине мудрости. Первая шелковица была посажена в Англии в 1500-х годах.

Это определенно довольно полезный фрукт. Давайте узнаем, что делает его таким питательным, ниже.

Вернуться к оглавлению

Чем хороша шелковица?

Шелковица богата питательными веществами и витаминами. Чашка сырых ягод шелковицы содержит всего 60 калорий, что делает их легкой и вкусной закуской, но при этом обеспечивает организм необходимыми питательными веществами.

Шелковица содержит углеводы, которые превращают сахар в глюкозу, тем самым обеспечивая клетки энергией. Употребление шелковицы увеличивает потребление железа и обеспечивает поступление кислорода в ткани.

Шелковица богата витамином К и С. Витамин С увеличивает прочность тканей и ускоряет синтез коллагена. Витамин К помогает в развитии костной ткани и является важным компонентом свертывания крови.

Они также содержат рибофлавин (также известный как B-2), который защищает ваши ткани от свободных радикалов и помогает переносить кислород по всему телу.

Полезно для вас употребление любого вида плодов шелковицы - будь то сам фрукт, его порошок или сок. Вы даже можете нанести на кожу экстракты шелковицы - ваша кожа станет здоровой и сияющей.

Давайте подробнее узнаем о пищевой ценности шелковицы ниже.

Вернуться к оглавлению

Пищевая ценность шелковицы

Шелковица - кладезь питательных веществ. Они содержат волокна, сахар, углеводы, белки, липиды, минералы и витамины. Они также являются отличным источником белка. 100 грамм шелковицы содержат 9 граммов белка. Они также являются богатым источником железа и кальция.

Шелковица также является резервуаром антиоксидантов. Антиоксидант под названием ресвератрол в большом количестве содержится в шелковице. Другие антиоксиданты, содержащиеся в шелковице, - это цианидин, хлорогеновая кислота, мирицетин и рутин. Помимо этого, шелковица также является богатым источником полинутриентов, таких как антоциан, флавоноиды, лютеин, зеаксантин, B-каротины и A-каротин.

Между профилями питания разных видов шелковицы нет большой разницы. Черная шелковица обычно вкуснее белой, но ее профиль питания почти такой же.

Питательная ценность	Единица измерения	Стоимость на 100,0 г	1 стакан 140г	10 фруктов 15 г
Приближает
вода	г	87,68	122,75	13.15
Энергия	ккал	43	60	6
Протеин	г	1,44	2,02	0,22
Общий липид (жир)	г	0,39	0,55	0,06
Углеводы, по разнице	г	9,80	13,72	1,47
Клетчатка, общее диетическое	г	1,7	2,4	0,3
Сахар, всего	г	8.10	11,34	1,22
Минералы
Кальций, Ca	мг	39	55	6
Железо, Fe	мг	1,85	2,59	0,28
Магний, Mg	мг	18	25	3
Фосфор, P	мг	38	53	6
Калий, К	мг	194	272	29
Натрий, Na	мг	10	14	2
Цинк, Zn	мг	0,12	0,17	0,02
Витамины
Витамин С, общая аскорбиновая кислота	мг	36,4	51,0	5.5
Тиамин	мг	0,029	0,041	0,004
Рибофлавин	мг	0,101	0,141	0,015
Ниацин	мг	0,620	0,868	0,093
Витамин B-6	мг	0,050	0,070	0,008
Фолиевая кислота, DFE	мкг	6	8	1
Витамин B-12	мкг	0,00	0,00	0,00
Витамин А, РАЭ	мкг	1	1	0
Витамин А, МЕ	IU	25	35 год	4
Витамин Е (альфа-токоферол)	мг	0,87	1,22	0,13
Витамин D (D2 + D3)	мкг	0,0	0,0	0,0
Витамин Д	IU	0	0	0
Витамин К (филлохинон)	мкг	7,8	10.9	1.2
Липиды
Жирные кислоты, общие насыщенные	г	0,027	0,038	0,004
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные	г	0,041	0,057	0,006
Жирные кислоты, полиненасыщенные полиненасыщенные	г	0,207	0,290	0,031
Холестерин	мг	0	0	0
Другой
Кофеин	мг	0	0	0

Вернуться к оглавлению

Польза шелковицы для здоровья

1. Улучшение здоровья пищеварительной системы

Шелковица - это благо для желудка. Они снимают запоры, а также являются отличным способом похудеть. Шелковица содержит большое количество пищевых волокон. Вашему организму необходимы пищевые волокна для правильного пищеварения. Он делает это за счет увеличения объема стула в желудке и облегчения движения пищи по пищеварительному тракту. Этот процесс помогает облегчить запор, вздутие живота и спазмы желудка (1).

Здоровое пищеварение помогает эффективно поддерживать оптимальный вес. Итальянский институт Ф. де Ритиса и Католический университет Святого Сердца провели исследование, чтобы определить способность шелковицы терять вес. Было обнаружено, что те, кто употреблял шелковицу в рамках сбалансированной диеты из 1300 калорий, снизились примерно до 10% от общей массы тела почти за три месяца.

Исследователи также заметили, что у группы, потреблявшей шелковицу, резко сократились области талии и бедер (2). Итак, все вы, люди, которым нужна тонкая талия и подтянутые бедра, вы знаете, что есть.

2. Снижает уровень холестерина.

Употребление в пищу шелковицы - хороший способ снизить уровень плохого холестерина в организме, что, в свою очередь, помогает предотвратить сердечно-сосудистые проблемы (3).

3. Контроль уровня сахара в крови

Белая шелковица, в частности, помогает контролировать уровень сахара в организме. Некоторые химические вещества, присутствующие в белой шелковице, похожи на лекарства, используемые для лечения диабета 2 типа.

Эти соединения в белой шелковице помогают поддерживать уровень сахара в организме на оптимальном уровне, медленно разрушая сахар в кишечнике и позволяя ему медленно всасываться в кровь (4).

4. Снизить риск рака.

Шелковица полна антоцианов, которые помогают сдерживать раковые клетки (6). Они также содержат ресвератрол, который обладает противораковыми свойствами (7). Свойства ресвератрола, ингибирующие рак, помогают бороться с раком толстой кишки, раком кожи, раком простаты и щитовидной железы (8).

5. Улучшение кровообращения.

Шелковица улучшает кровоток в организме, контролирует кровяное давление и очищает кровь. Антиоксиданты, присутствующие в шелковице, помогают улучшить функцию кровеносных сосудов, делая их эластичными и расширенными, что приводит к контролю артериального давления, поскольку от сердца к другим частям тела идет свободный ток крови. Шелковица способствует выработке красных кровяных телец, поскольку богата железом.

Шелковица содержит полифенолы, которые поддерживают здоровье кровеносных сосудов. Они также содержат калий, который снижает кровяное давление (9).

Шелковица издавна использовалась как лечебное средство для здоровья крови. Древняя китайская медицина включала их в тоники для крови, которые использовались для очищения крови и увеличения ее производства.

6. Вылечить анемию

Шелковица отлично подходит для лечения анемии, так как она богата железом (10). Они также лечат симптомы анемии, такие как усталость и головокружение.

7. Улучшение здоровья сердца

Изображение: iStock

Клетчатка, антиоксиданты и флавоноиды шелковицы способствуют здоровью сердца. Они помогают поддерживать постоянный кровоток, предотвращая сердечные приступы и инсульты. Шелковица богата полифенолами, которые считаются полезными для сердца (11).

8. Хорошо для зрения

Изображение: iStock

Как и морковь, шелковица полезна для глаз. Они улучшают зрение и защищают глаза от свободных радикалов, которые являются причиной дегенерации сетчатки и потери зрения (12). Шелковица содержит зеаксантин, который помогает снизить окислительный стресс в клетках, образующих ваши глаза. Каротиноиды, присутствующие в шелковице, помогают предотвратить катаракту и дегенерацию желтого пятна (13).

9. Содействуйте здоровью мозга

Исследования показывают, что шелковица защищает мозг от старения, сохраняет его молодость и бодрость. Они также обеспечивают потребности мозга в кальции, тем самым сохраняя его здоровым и здоровым (14). Шелковица также является отличным средством от болезни Альцгеймера (15).

10. Повышение иммунитета.

Шелковица помогает улучшить иммунную систему, активируя макрофаги за счет присутствующих в них алкалоидов. Макрофаги постоянно держат иммунную систему в напряжении. Шелковица также содержит витамин С, который является еще одним элементом, укрепляющим иммунитет (16).

11. Построение костной ткани.

Шелковица содержит витамин К, кальций и железо, которые являются лучшим сочетанием питательных веществ для поддержания и укрепления костных тканей и костей (17). Эти питательные вещества помогают костям обратить вспять признаки деградации костей и предотвратить заболевания костей, такие как остеопороз, артрит и т. Д.

12. Богатый источник антиоксидантов

Шелковица богата антиоксидантами. Они содержат высокую концентрацию мощного антиоксиданта ресвератрола, который является природным антибиотиком и помогает снизить риск сердечных сокращений. Он также контролирует кровяное давление (18).

13. Профилактика гриппа и простуды

Изображение: iStock

Грипп и простуда - это угроза. Вы не согласны? Что ж, употребление шелковицы может решить эту проблему за вас. В частности, плоды белой шелковицы используются в народных средствах от простуды (19). Белая шелковица считается вяжущим, бактерицидным и тонизирующим средством и помогает предотвратить и лечить грипп и простуду (19). Они также содержат витамин С и флавоноиды, предотвращающие простуду и грипп.

14. Улучшение здоровья печени.

Шелковицу можно использовать для тонизирования крови, потому что при употреблении она питает и очищает кровь в печени (20). Шелковица обладает способностью укреплять печень, а также содержит железо, которое хорошо поддерживает здоровье печени.

15. Являются противовоспалительным средством.

Присутствие ресвератрола в шелковице вызывает у нее противовоспалительные свойства. Шелковица также содержит антоцианы, которые помогают предотвратить воспаление (21). Шелковицу иногда даже используют как естественную альтернативу аллопатическим противовоспалительным препаратам.

Вернуться к оглавлению

Польза шелковицы для кожи

1. Эффективный антивозрастной агент.

Шелковица может сделать вас молодым и свежим. Они содержат ресвератрол, который защищает кожу от вредных ультрафиолетовых лучей (22). Шелковица богата антиоксидантами, которые являются отличными антивозрастными средствами. Они сохраняют цвет кожи и избавляют ее от морщин (23). Антиоксиданты шелковицы, такие как бета-каротин, нейтрализуют свободные радикалы, которые повреждают кожу и вызывают появление тонких линий. Шелковица также содержит витамины A, C и E, недостаток которых приводит к появлению морщин.

2. Удалите темные пятна и пятна

Изображение: iStock

Антиоксиданты шелковицы предотвращают появление пятен на коже. Шелковица помогает регулировать синтез меланина в коже, который естественным образом очищает темные пятна (24). Они содержат антиоксиданты, которые увлажняют, очищают поры и удаляют токсины из вашей кожи, сохраняя ее свежей и яркой. Шелковица эффективно выравнивает кожу и придает ей естественный, красивый и здоровый вид.

3. Уход за сухой и чувствительной кожей.

Недостаток витаминов А и Е вызывает сухость кожи. Шелковица богата этими витаминами и помогает в лечении сухой и нежной кожи. Они увлажняют вашу кожу изнутри. Экстракты корня шелковицы успокаивают раздраженную кожу.

4. Сделайте кожу мягкой и сияющей.

Вы можете просто сидеть и есть миску шелковицы каждый день, чтобы кожа стала мягкой и сияющей, потому что они богаты минералами, которые обеспечивают эластичность, гибкость и питание для кожи (25).

Вернуться к оглавлению

Польза шелковицы для волос

1. Способствовать росту волос

Изображение: iStock

Присутствие антиоксидантов в шелковице помогает сохранить здоровье волос, способствует их росту и предотвращает ломкость.

2. Помощь в сохранении естественного цвета волос.

Шелковица в сочетании с некоторыми традиционными китайскими травами помогает предотвратить раннее поседение волос. Питательные вещества шелковицы, такие как кальций, железо, витамин C и B, играют в этом жизненно важную роль (26).

Так много преимуществ - разве вам не хочется купить их прямо сейчас и начать есть? Тогда смотрите не дальше, чем ниже. Мы включили список мест, где можно найти шелковицу.

Вернуться к оглавлению

Где купить шелковицу?

Я поспрашивал и лично делал покупки в одном из них.

Некоторые интернет-сайты, такие как Amazon, предлагают отличную коллекцию тутовых продуктов в любое время года. В некоторых городах можно даже заказать фрукты онлайн, например, в TRade India (Ченнаи). Большинство ближайших к вам супермаркетов также хранят этот фрукт.

Вернуться к оглавлению

Как включить шелковицу в свой рацион?

Вы можете есть не только плоды шелковицы. Листья, кора и стебель растения также можно использовать в пищу.

Вы можете съесть плоды шелковицы в сыром виде или высушить и съесть их в качестве энергетической закуски, смешав с банановым пюре или другими сухими фруктами. Или вы можете приготовить сок шелковицы и сразу же выпить его.

Вы также можете приготовить тоники и сиропы из шелковицы и регулярно употреблять ее, чтобы извлечь пользу из ее полезных свойств.

Вы также можете высушить листья шелковицы и заварить из них чай. Чай из шелковицы так же полезен, как и употребление сырых ягод шелковицы.

Вернуться к оглавлению

Использование шелковицы

Как упоминалось ранее, шелковицу и ее листья можно использовать для приготовления чая и других напитков. Кроме того, из них получаются отличные начинки для пирогов, а также из них можно приготовить широкий выбор вкусных десертов. Из всех существующих ягод шелковица имеет самое высокое содержание антиоксидантов, что делает их полезными независимо от того, как вы их готовите. Вкус смузи из шелковицы великолепен!

Есть много разных способов использовать эту ягоду в своем рационе. Плоды и листья обладают полезными свойствами, которые можно использовать для улучшения общего состояния здоровья.

Эта удивительная ягода приносит пользу каждой части вашего тела, поэтому обязательно добавьте ее в свой рацион!

Вернуться к оглавлению

Как выбрать и хранить шелковицу?

Черная шелковица вкуснее других видов шелковицы. Лучше всего они на вкус с мая по август. Остальные варианты доступны до весны.

Собрав ягоды, сложите их в корзины. Помните, что корзины не должны быть слишком полными, так как те, которые находятся внизу, будут раздавлены.

Следующий шаг - хранить их в герметичных контейнерах. Вы можете мыть ягоды перед хранением или мыть их перед использованием. Эти фрукты можно хранить в холодильнике около трех дней.

Если вам лучше заморозить их после сбора урожая, вы можете осторожно вымыть и высушить их, похлопав мягкой тканью или салфеткой, и хранить в герметичном пакете. Шелковицу можно оставить в морозильной камере примерно на три месяца.

А теперь займемся приготовлением шелковицы. Ниже приведены несколько вкусных рецептов шелковицы.

Вернуться к оглавлению

Рецепты шелковицы

1. Шербет из шелковицы

Сорбеты идеально подходят для завершения еды или для перекуса, когда вам хочется съесть что-то вроде мороженого, но без калорий.

Все, что вам нужно, это

• 1 стакан сахара
• 1 стакан воды
• 5 стаканов шелковицы или ежевики
• 2 столовые ложки черной смородины или портвейна

Время, необходимое для создания

1 час 20 минут

Как сделать

• Очистите и храните шелковицу в стороне.
• В емкости на среднем огне вскипятите сахар и воду. Варить на медленном огне 3-4 минуты.
• Снимите с шелковицы все зеленые стебли. Выключите огонь и дайте остыть.
• Смешайте шелковицу и полейте ее сахарным сиропом. Сделайте из него пюре. Просейте пюре из шелковицы, чтобы удалить все семена и стебли.
• Налейте в него немного портвейна и охладите смесь в морозильной камере около часа. Затем налейте его в мороженицу и взбейте шербет.

2. Мусс из шелковицы и банана

Кто не любит мусс? Мягкие и пушистые, они доставят удовольствие вашим вкусовым рецепторам. Давайте узнаем, как сделать это из шелковицы, а?

Все, что вам нужно, это

• 10 1/2 унций шелкового тофу
• 1 замороженный банан (средний, нарезанный)
• 1 стакан шелковицы (замороженной)
• 1 стакан кленового сиропа
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3/4 стакана шелковицы (свежей, для украшения)

Время, необходимое для создания

25 минут

Как сделать

• Поставьте миску в морозильную камеру. Взбейте тофу, пока он не станет однородным. Раздавить тофу замороженные бананы и шелковицу.
• Добавьте к смеси кленовый сироп, лимонный сок и ваниль. Смешайте три, пока текстура смеси не станет гладкой.
• Теперь достаньте миску из морозильной камеры и налейте в нее смесь. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой и заморозьте на 4 часа.
• Через 4 часа ваш мусс готов к употреблению! Украсить свежей шелковицей и съесть.

А теперь давайте проверим некоторые факты о шелковице. Должно быть весело.

Вернуться к оглавлению

Факты о шелковице

• Листья шелковицы растут гроздьями, называемыми костянками, которые являются любимцем шелкопряда. Шелкопряды безжалостно поедают листья, становясь все толще и толще. Ном ном ном.
• Все части тутового дерева неизменно так или иначе использовались в древней китайской фитотерапии.
• Тутовые деревья вырастают от 30 до 80 футов в высоту. Сорт шелковицы белой - самый крупный, а шелковица черная - самая маленькая, и растет только как куст.
• Шелковица дает плоды только после 10 лет посадки.
• Листья белой шелковицы использовались древними римлянами для лечения болезней ротовой полости, трахеи и легких.
• Эфирное масло шелковицы обладает прекрасным ароматом и дает множество преимуществ. Его можно добавлять в лосьоны, шампуни, мыло и свечи.

Мы говорили обо всем хорошем о шелковице. А теперь давайте проверим другую сторону, не очень хорошую.

Вернуться к оглавлению

Побочные эффекты шелковицы

• Шелковица богата калием, который может вызвать осложнения у людей, страдающих заболеваниями почек.
• Шелковица может снизить уровень сахара в крови и вызвать гипогликемию.
• Шелковица может вызывать у некоторых людей аллергические реакции, такие как кожная сыпь, зуд и отек.
• Некоторые люди испытывают галлюцинации после употребления шелковицы.
• Беременным и кормящим женщинам следует проконсультироваться со своим врачом перед употреблением шелковицы.

Вот и все, ребята. Теперь вы знаете все, что вам нужно знать о шелковице, если не больше! Они действительно что-то, не так ли? Разве после прочтения этой статьи вам не хочется съесть шелковицу и съесть ее? Вам следует. И сообщите нам, знаете ли вы о каких-либо других преимуществах, кроме упомянутых выше. Оставьте комментарий в поле ниже!

Вернуться к оглавлению

Ответы экспертов на вопросы читателей

Вся ли шелковица съедобна?

Вся шелковица обычно съедобна, но если это дикая шелковица, то вы должны проверить ее, прежде чем случайно съесть ее.

Ежевика и шелковица - одно и то же?

Нет, они не. Эти два могут быть похожими в определенном смысле, но иметь свою уникальность и свойства.

Вернуться к оглавлению