10 лучших сковородок из углеродистой стали (2020) - отзывы и руководство по покупке

Когда дело доходит до выбора сковороды для кухни, первое, что приходит в голову, - это сковорода с антипригарным покрытием. С посудой с антипригарным покрытием работать немного сложно, потому что с ними можно использовать только определенные виды черпаков и лопаток, чтобы не поцарапать или не оторвать ее покрытие. Но когда дело доходит до сковородок из углеродистой стали, вам не о чем беспокоиться! Сковороды из углеродистой стали популярны среди профессиональных поваров и ресторанов благодаря своей долговечности. Они также не содержат вредных химикатов в своем антипригарном покрытии.

10 лучших сковородок из углеродистой стали, которые стоит купить прямо сейчас

1. Сковорода De Buyer MINERAL B из углеродистой стали

КУПИТЬ НА AMAZON

Сковорода De Buyer MINERAL B из углеродистой стали поставляется с фирменными ручками, которые эффективны и просты в использовании. Сковорода из углеродистой стали изготовлена ​​из 100% натурального материала и 99% чистого железа. На утюг нанесено покрытие из пчелиного воска, которое предотвращает ржавление и окисление, а также помогает при добавлении приправ. Слой пчелиного воска в конечном итоге работает как полное антипригарное покрытие для сковороды, предотвращая ее износ. Эта сковорода из углеродистой стали не содержит PTFE, PFOA и любых других вредных химикатов. Его ручка толстая и имеет три заклепки, идеально подогнанные для обеспечения устойчивости и прочности при использовании сковороды.

особенности

• Покрытие из пчелиного воска, которое естественно действует как антипригарный слой.
• 3 заклепки идеально подогнаны для обеспечения прочности.
• Без ПТФЭ и ПФОК.
• Размеры: 4,2 х 12,6 х 1,7 дюйма
• Вес: 6,34 фунта

Плюсы

• Прочные ручки
• Без химикатов
• Не прилипающий
• Устойчивый к ржавчине
• Стойкий к окислению

Минусы

• Не подходит для стеклянной электрической плиты или духовки

2. Сковорода из черной углеродистой стали BK Cookware.

КУПИТЬ НА AMAZON

Сковорода из черной углеродистой стали BK Cookware была удостоена награды Red Dot в 2019 году за свой элегантный и модный дизайн. Эта сковорода из предварительно выдержанной углеродистой стали образует естественный антипригарный слой патины, поскольку вы продолжаете использовать ее с течением времени. Сковорода легкая, ее очень легко обрабатывать и использовать. Эта сковорода из углеродистой стали не уступает чугунной сковороде и дает почти такие же результаты обжаривания без излишней громоздкости. Черная углеродистая сталь обеспечивает прочность и долговечность. Он также устойчив к коррозии и пятнам. Кроме того, он термочувствительный и безопасен для использования в духовке при температуре до 600 ° F, что делает его безопасным для использования на гриле или открытом огне. Его также можно использовать на плитах и ​​индукционных плитах. Он имеет две заклепки, которые прочно удерживают чугунную ручку.

• особенности
• Может использоваться на плитах, индукционных плитах, открытом огне и гриле.
• Чугунные ручки с двумя заклепками для надежного захвата.
• Размер: 10 х 5 х 5 дюймов
• Вес: 14 фунтов

Плюсы

• Легкий
• Просты в обращении
• Можно использовать в духовке при температуре до 600 ° F
• Прочный
• Сопротивление ржавчине
• Устойчивый к пятнам

Минусы

• Не имеет плоского основания
• Не антипригарный

С Amazon

3. Сковорода из углеродистой стали Lodge CRS10.

КУПИТЬ НА AMAZON

Сковорода из углеродистой стали Lodge CRS10 изготовлена ​​из углеродистой стали 12-го калибра, которая быстро нагревается и сохраняет тепло для равномерного приготовления. Он может выдерживать высокие температуры для лучшего поджаривания и подрумянивания во время готовки. Эта сковорода из углеродистой стали может выдерживать жесткие и жестокие методы приготовления и прослужить десятилетия. Кроме того, эту универсальную сковороду можно использовать на плитах, уличных грилях, открытом огне, газовых и индукционных плитах. Он также предварительно заправлен маслом для облегчения выделения пищи и естественного послевкусия, которое улучшается с каждым использованием.

Функции:

• Изготовлен из высококачественной углеродистой стали большой толщины.
• Предварительно заправлено и становится лучше с каждым использованием.
• Предназначен для тяжелых и тяжелых условий эксплуатации.
• Размер: 18,81 х 10,31 х 3,31 дюйма
• Вес: 3,1 фунта

Плюсы

• Подходит для подрумянивания и обжаривания.
• Прочный
• Выдерживает высокие температуры
• Может использоваться на плитах, индукционных плитах, открытом огне и грилях.

Минусы

• Не антипригарный
• Шероховатая и щетинистая поверхность

4. Сковорода для паэлья из углеродистой стали Garcima

КУПИТЬ НА AMAZON

Кастрюля для паэльи из углеродистой стали Garcima - это настоящая испанская сковорода, которая отлично подходит для приготовления паэльи. Его также можно использовать для приготовления пиццы, жарки овощей и колбас, а также курицы и морепродуктов. Его безопасно использовать на плитах, духовках и гриле. Несмотря на свою тонкость, эта сковорода прочная и прочная. К нему прилагается информативный буклет с двумя вкусными рецептами паэльи и другими советами по уходу за сковородой.

особенности

• Можно использовать для приготовления различных блюд, таких как паэлья, пицца, овощи на гриле, колбасы, жареный цыпленок и морепродукты.
• Может использоваться на плитах, грилях и духовках.
• Поставляется с информативной брошюрой с рецептами и инструкциями по уходу.
• Размер: 2 х 22,25 х 22,25 дюйма
• Вес: 3,5 фунта

Плюсы:

• Крепкий
• Две ручки для надежного захвата
• Универсальный
• Безопасен для плит, грилей и духовок

Минусы

• Пластиковая ручка может перегреться

5. Сковорода Matfer Bourgeat из черной стали

КУПИТЬ НА AMAZON

Сковорода Matfer Bourgeat Black Steel - это то, что вам нужно, поскольку она бывает разных размеров, чтобы соответствовать всем вашим кулинарным предпочтениям. Он имеет первоклассное распределение тепла и контроль температуры, сохраняя при этом витамины и питательные вещества вашей пищи. Он идеально подходит для поджаривания, подрумянивания и гриля, а также для приготовления блюд и десертов. Он изготовлен из черной углеродистой стали, которая представляет собой природный минерал, не имеющий химического покрытия из PTFE или PFOA и способствующий здоровому приготовлению пищи. Эта сковорода из углеродистой стали не имеет заклепок, чтобы избежать попадания в них бактерий. Вместо этого ручка приваривается к сковороде, чтобы обеспечить надежный захват. Универсальная сковорода выдерживает высокие температуры и может использоваться на всех варочных панелях и индукционных плитах.

особенности

• Может использоваться на всех плитах и ​​индукционных плитах.
• Изготовлен из натуральной минеральной черной углеродистой стали.
• Размер: 0,02 х 0,02 х 0,02 дюйма
• Вес: 4,11 фунта

Плюсы

• Хорошее распределение тепла и контроль температуры
• Доступны в различных размерах.
• Крепкий
• Выдерживает высокие температуры
• Не содержит ПТФЭ и ПФОК

Минусы

• Без приправы

6. Сковорода из углеродистой стали Lodge CRS12HH61

КУПИТЬ НА AMAZON

Сковорода из углеродистой стали Lodge CRS12HH61 - это прочная и долговечная сковорода, изготовленная из сверхпрочной углеродистой стали 12-го калибра. К сковороде приклепана силиконовая ручка. Он может выдерживать до 500 ° F тепла. Эта сковорода из углеродистой стали имеет естественный вид и становится все лучше с каждым использованием. Он идеально подходит для запекания, подрумянивания, тушения, гриля, запекания и жарки. Его также можно использовать на индукционных плитах, и его легко мыть в посудомоечной машине. Также он доступен в двух размерах - 10 дюймов и 12 дюймов.

особенности

• Изготовлен из сверхпрочной углеродистой стали 12-го калибра.
• Силиконовая термостойкая ручка.
• Предварительно заправленные.
• Может использоваться на индукционных и других варочных панелях.
• Доступен в двух размерах - 10 дюймов и 12 дюймов.
• Размер: 21,13 х 12 х 3,88 дюйма
• Вес: 4,45 фунта

Плюсы

• Легко очистить
• Можно мыть в посудомоечной машине.
• Выдерживает до 500 ° F
• Универсальное использование для приготовления пищи

Минусы

• Не имеет плоского основания
• Не антипригарный

7. Сковорода из углеродистой стали во французском стиле Winco CSFP-8.

КУПИТЬ НА AMAZON

Сковорода из углеродистой стали во французском стиле Winco CSFP-8 - это сковорода с плоским дном и изогнутыми боковыми стенками, которые обеспечивают равномерное приготовление пищи и не просыпаются наружу. Его можно использовать для тушения, перемешивания, обжаривания и жарки. Это универсальная сковорода, которая широко используется в качестве кухонной посуды. Его ручки имеют прочные заклепки, обеспечивающие долговечность и долговечность.

особенности

• Поставляется в разных размерах.
• Изогнутые стенки и плоское дно.
• Может использоваться для различных видов готовки - тушения, перемешивания, обжаривания и жарки.
• Прочные ручки с заклепками.
• Размер: 18,3 х 8,6 х 2 дюйма
• Вес: 2,1 фунта

Плюсы

• Прочный
• Обеспечивает равномерное приготовление
• Без разлива
• Крепкое сцепление

Минусы

• Не антипригарный
• Трудно чистить

8. Сковорода Wok из углеродистой стали Gold Tulip

КУПИТЬ НА AMAZON

Сковорода из углеродистой стали Gold Tulip Wok - это 14-дюймовая сковорода ручной работы из углеродистой стали с ковкой. Гладкое дно позволяет равномерно распределять тепло для лучшего приготовления пищи. Он легкий, что обеспечивает удобное и эффективное использование. Его длинная деревянная ручка и вспомогательная ручка позволяют легко держать сковороду на сильном огне. Наклонные стороны сковороды гарантируют, что еда остается прямо на огне, и упрощают перемешивание. Глубина сковороды удобна для различных стилей приготовления, от перемешивания до жарки и перемешивания. Он также имеет естественную антипригарную текстуру внутри, которая растет при постоянном использовании.

особенности

• Плоское дно для равномерного распределения тепла.
• Длинная деревянная ручка.
• Наклонные стороны.
• Естественная антипригарная текстура, которая увеличивается с каждым использованием.
• Размер: 22,6 х 14,1 х 3,8 дюйма
• Вес: 3,34 фунта

Плюсы

• Легкий
• Просты в обращении
• Обеспечивает универсальные методы приготовления
• Не прилипающий
• Подходит для использования дома и в ресторане

Минусы

• Оставляет черный налет после многократного использования
• Нельзя мыть в посудомоечной машине

9. V. Торговля вок из углеродистой стали с помощью вспомогательной ручки.

КУПИТЬ НА AMAZON

Поддон из углеродистой стали MV Trading изготовлен из высококачественной тяжелой углеродистой стали 14-го калибра. Он поставляется с эффективными деревянными ручками-помощниками, которые делают его чрезвычайно удобным в использовании, когда сковорода сильно нагрета. Сковорода с плоским дном идеально подходит для использования на электрических плитах, а также на гриле, обеспечивая равномерное приготовление пищи. Он не содержит приправы и перед употреблением его необходимо заправить.

особенности

• Изготовлен из высококачественной углеродистой стали 14-го калибра.
• Деревянная ручка и вспомогательная ручка.
• Плоское дно гарантирует, что сковорода будет правильно стоять на плите и готовиться на гриле.
• Размер: 14,3 х 14,3 х 6,8 дюйма
• Вес: 5 фунтов

Плюсы

• Легко использовать
• Удобный захват
• Термостойкие ручки
• Легкий

Минусы

• Нельзя мыть в посудомоечной машине
• Без приправы

10. Отливки Marquette Сковорода из углеродистой стали 10,75 ″.

КУПИТЬ НА AMAZON

Приобретите самую простую, но самую эффективную сковороду из углеродистой стали из ассортимента посуды Marquette Casting. Эта сковорода сделана из листа гладкой углеродистой стали, которая обладает антипригарным покрытием и идеально подходит для экспериментов с любой техникой приготовления пищи. Он может сохранять тепло, что делает его идеальным для поджаривания и перемешивания. Ее гладкую поверхность легче приправлять, чем другие сковороды из алюминия и нержавеющей стали. Он отлично работает в духовке, на газовых плитах и ​​на индукционных плитах. Более того, на него предоставляется пожизненная гарантия.

особенности

• Высококачественная углеродистая сталь обеспечивает равномерное и быстрое распределение тепла.
• Отверстие на конце ручки позволяет удобно повесить сковороду.
• Пожизненная гарантия.
• Размер: 17,17 х 14,84 х 2,36 дюйма
• Вес: 5,7 фунтов

Плюсы

• Сохраняет тепло
• Прочная и прочная ручка
• Не прилипающий
• Позволяет использовать различные техники приготовления.
• Легко хранить

Минусы

• Не легкий

На что следует обратить внимание при выборе правильной сковороды из углеродистой стали - Руководство по покупке

• Размер: это всегда сводится к основам! Подумайте, для кого вы готовите, и посмотрите, подходит ли вам сковорода, которую вы хотите купить. Всегда лучше иметь пару кастрюль разных размеров, чтобы они были удобны, даже если группа людей увеличивается или уменьшается.
• Вес: всегда учитывайте причину, по которой вы вкладываете средства в сковороду из углеродистой стали, а не на железную. Вес - это фактор, который их различает. Чем легче сковорода, тем проще и удобнее ею пользоваться и обращаться с ней.
• Комбинированный материал: при покупке сковороды из углеродистой стали важно проверить, не покрыт ли он каким-либо другим вредным или токсичным материалом. Всегда лучше покупать натуральную или предварительно заправленную сковороду.
• Совместимость с плитой: в наши дни большинство сковородок можно использовать на плитах, так как они имеют плоское дно и не содержат химикатов или токсинов. Но не каждая сковорода из углеродистой стали совместима с плитой. Следовательно, всегда проверяйте его перед покупкой.
• Ручка: сковорода или нетяжелая, но она должна иметь прочную ручку, обеспечивающую комфорт. Лучше, если у нее будет силиконовая ручка или деревянная ручка, которая не нагревается при сильном нагреве сковороды. Убедитесь, что вес ручки не слишком велик, так как она может нарушить равновесие сковороды на плите. Для больших или больших кастрюль убедитесь, что у них есть вспомогательная ручка, чтобы сделать их еще более удобными.
• Техническое обслуживание: чтобы ваша сковорода из углеродистой стали прослужила долгие годы, важно тщательно ухаживать за ней. Эти сковороды постоянно подвергаются воздействию жира или масла. Итак, протрите его папиросной бумагой и аккуратно потрите (если какая-то еда застряла) щеткой из щетины и небольшим количеством воды. Вытрите его насухо и вытрите перед тем, как положить обратно.
• Плоское дно: плоское дно сковороды гарантирует, что она идеально сидит на плите, не опрокидываясь и не соскальзывая. Это также обеспечивает равномерное приготовление пищи, поскольку тепло распределяется равномерно.
• Не содержит ПТФЭ и ПФОК. Убедитесь, что ваша сковорода не содержит ПТФЭ и ПФОК. Когда эти компоненты вступают в контакт с теплом, они выделяют вредные токсины, которые могут оказать опасное воздействие на ваше здоровье.
• Толщина: Толщина противня из углеродистой стали обычно составляет от 2 мм до 3 мм. Это следует учитывать, так как он позволяет контролировать нагрев и процесс приготовления. Если толщина меньше указанного диапазона, пища может сгореть из-за сильного нагрева или появиться черные пятна ожога по всей сковороде.

Есть причина, по которой профессиональные повара и рестораны предпочитают использовать сковороды из углеродистой стали. Эти сковороды эффективны, просты в использовании и обслуживании. При правильной выдержке и уходе сковорода из углеродистой стали прослужит несколько десятилетий. Мы надеемся, что эта статья помогла вам выбрать лучшую сковороду из углеродистой стали из вышеупомянутого списка. Возьмите один сейчас и начинайте готовить!

Ответы экспертов на вопросы читателей

Как заправить сковороду из углеродистой стали?

Приправлять сковороду из углеродистой стали очень важно, поскольку она увеличивает ее долговечность и долговечность. Это не так сложно, как может показаться. Чтобы приправить кастрюлю из углеродистой стали дома, выполните следующие простые шаги:

• Тщательно промойте сковороду и вытрите насухо.
• Поставьте его на плиту на полный огонь или в духовку на 10 минут после предварительного нагрева до 400 ° F.
• Снимите сковороду с огня. С помощью кисти тщательно смажьте поверхность сковороды кокосовым или любым растительным маслом.
• Когда он начнет дымиться, снова поставьте его на огонь и подождите, пока поверхность не начнет чернеть.
• Повторите этот процесс пару раз, затем оставьте сковороду в стороне, чтобы она остыла.
• После охлаждения протрите сковороду чистым влажным полотенцем и вытрите оберточной бумагой.

Вы можете повторять этот процесс столько раз, сколько захотите.

Безопасна ли синяя углеродистая сталь для приготовления пищи?

Да, голубая углеродистая сталь абсолютно безопасна для приготовления пищи.

Безопасно ли готовить из низкоуглеродистой стали?

Да, низкоуглеродистая сталь безопасна только в том случае, если она хорошо выдержана. Обычно он не ржавеет, поэтому его используют для изготовления столовых приборов и посуды.

Сковороды из углеродистой стали лучше чугунных?

Да. Сковороды из углеродистой стали нагреваются намного быстрее, чем чугунные. Они также имеют меньший вес по сравнению с чугунными сковородками, что делает их более удобными в использовании.

Опасна ли ржавчина на чугуне?

По мнению некоторых ученых, ржавчина на чугуне не может быть очень вредной для проглатывания. Но по-прежнему рекомендуется не употреблять его, так как он может вызывать побочные эффекты в течение определенного периода времени.

Углеродистая сталь лучше нержавеющей стали?

Нержавеющая сталь более устойчива к коррозии и коррозии по сравнению с углеродистой сталью. Но углеродистая сталь прочнее и прочнее. У обоих есть плюсы и минусы, поэтому вам нужно решить, что соответствует вашим потребностям.

Как ухаживать за сковородой из углеродистой стали?

Мыло и скрубберы - враги вашей сковороды из углеродистой стали. Обычное плановое обслуживание сковороды из углеродистой стали включает в себя ополаскивание водой и аккуратную чистку мягкой щеткой или губкой. После этого вытрите насухо бумажным полотенцем и храните. Если вы нечасто пользуетесь сковородой из углеродистой стали, нанесите на нее тонкий слой масла и храните, чтобы не ржаветь.

Как очистить пригоревшую сковороду из углеродистой стали?

Самый простой способ очистить пригоревшую сковороду из углеродистой стали - замочить ее в воде на ночь и аккуратно очистить щеткой с мягкой щетиной или губкой для мытья посуды. При необходимости замочите его в теплой воде и повторите процесс пару раз, пока полностью не исчезнет обожженная часть.