Рецепт салата Кобб: 15 лучших полезных рецептов, которые стоит попробовать!

Салат Кобб, любимый всеми американцами, был создан в 1930-х годах Робертом Ховардом Коббом, владельцем популярного голливудского ресторана Brown Derby. Обычно это салат ромэн, кресс-салат, помидоры, сыр с плесенью, яйца, авокадо, куриная грудка, бекон, черные оливки и винегрет из красного вина. Однако этот вкусный салат может стать кошмаром, если вы пытаетесь сократить калорийность. Потому что салат Кобб может дать вам 1100 калорий и 79 граммов насыщенных жиров! Но хорошая новость в том, что вы все равно можете приготовить свежий и ароматный салат Кобб без калорий.

Вот 15 полезных рецептов салата Кобб, которые не убьют в вас гурмана.

1. Классический салат "Кобб"

Изображение: Shutterstock

Время на подготовку: 10 минут; Общее время приготовления: 2-3 минуты; Порции: 1

Ингредиенты

• ¼ чашки кресс-салата
• ¼ стакана крупно нарезанного романа
• 2 нарезанных вареных яйца
• ¼ нарезанный авокадо
• 4-5 ломтиков помидора
• 2 ломтика бекона
• ¼ стакана нарезанной кубиками куриной грудки
• 4 столовые ложки тертого голубого сыра
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• Солить по вкусу
• ½ чайной ложки перца

Как приготовиться

1. Смешайте в миске соль, перец и оливковое масло и смажьте полученной смесью ломтики бекона и куриные кубики.
2. Выложите их на противень. Выпекать 15 минут в разогретой духовке.
3. Чтобы приготовить заправку, смешайте в миске 3 столовые ложки оливкового масла, по 1 столовой ложке дижонской горчицы, Вустерширского соуса и лимонного сока, 2 столовые ложки красного винного уксуса, 1 чайную ложку измельченного чеснока, соли и перца и отложите в сторону..
4. Вареные яйца нарезать ломтиками.
5. Достаньте запеченный бекон и куриные кубики из духовки и нарежьте бекон.
6. На прямоугольной сервировочной тарелке сложите салат ромэн и кресс-салат на одной стороне.
7. Рядом с зеленью выложить куриные кубики, кусочки бекона, кусочки вареного яйца.
8. Затем положите ломтики помидора и авокадо.
9. Теперь полейте заправкой все ингредиенты.
10. Наконец, посыпьте его тертым голубым сыром.

2. Салат из индейки кобб

Изображение: Shutterstock

Время на подготовку: 10 минут; Общее время приготовления: 4 минуты; Порции: 1

Ингредиенты

• 30 г нарезанных кубиков постного мяса индейки
• 2 полоски бекона
• ½ стакана крупно нарезанного салата айсберг
• ½ стакана молодого шпината
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки йогурта
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• ½ стакана тертого огурца
• 5 ломтиков помидора
• 2 столовые ложки тертого сыра чеддер

Как приготовиться

1. Добавьте в миску 1 столовую ложку оливкового масла, 1 столовую ложку лимонного сока, соль и перец и хорошо перемешайте.
2. Добавьте в миску кубики индейки и полоски бекона и оставьте на 5 минут.
3. Жарьте на гриле индейку и полоски бекона.
4. Тем временем бланшируйте молодой шпинат.
5. Для заправки возьмите миску и смешайте йогурт, 3 столовые ложки оливкового масла, тертый огурец, лимонный сок, белый винный уксус, соль и перец.
6. В миску добавьте нарезанный салат айсберг и бланшированный молодой шпинат.
7. Затем добавьте жареный бекон и индейку.
8. Положите ломтики помидора на одну сторону и посыпьте измельченным чесноком.
9. Сбрызните йогуртовую заправку и хорошо перемешайте.
10. Сверху добавьте тертый сыр чеддер.

3. Салат с тофу кобб

Изображение: Shutterstock

Время на подготовку: 10 минут; Общее время приготовления: 20 минут; Порции: 1

Ингредиенты

• ½ стакана кубиков тофу среднего размера
• ½ стакана нарезанного сельдерея
• ½ стакана крупно нарезанного рукколого шпината
• ¼ стакана нарезанных помидоров
• ¼ стакана йогурта
• 2 столовые ложки мятного чатни
• 1 чайная ложка чесночной пасты
• ½ чайной ложки имбирной пасты
• 4 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 5 столовых ложек оливкового масла
• Солить по вкусу
• 1 чайная ложка черного перца

Как приготовиться

1. В миске смешайте йогурт, мятный чатни, чесночную пасту, имбирную пасту, 2 столовые ложки сока лайма, 1 чайную ложку черного перца и соль.
2. Добавьте к нему кубики тофу и хорошо перемешайте. Отложите на 10 минут.
3. Тем временем приготовьте заправку, смешав в миске красный винный уксус, 2 столовые ложки сока лайма, дижонскую горчицу, соль и 1 чайную ложку черного перца.
4. Через 10 минут наденьте тофу на вертел и запекайте его в предварительно разогретой духовке 7-8 минут.
5. Возьмите прямоугольную сервировочную тарелку и положите сначала нарезанный рукколой шпинат, затем сельдерей, а затем нарезанные помидоры.
6. Положите жареный тофу рядом с помидорами.
7. Наконец, сбрызните заправкой овощи и тофу.

4. Салат с грибами кобб

Время на подготовку: 10 минут; Общее время приготовления: 10 минут; Порции: 2

Ингредиенты

• 1 чашка нарезанных шампиньонов
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 стакан кресс-салата
• ½ стакана молодого шпината
• ½ стакана тонко нарезанного красного болгарского перца
• ¼ стакана вареных зерен сладкой кукурузы
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• Солить по вкусу
• 1 чайная ложка черного перца

Как приготовиться

1. Добавьте к грибам оливковое масло, чайную ложку измельченного чеснока, соль и перец и запекайте 2-3 минуты.
2. Приготовьте заправку, смешав в миске 2 столовые ложки оливкового масла, соевого соуса, 1 чайную ложку измельченного чеснока, лимонный сок, соль и перец.
3. Выньте противень и переложите грибы в миску. Добавьте к нему молодой шпинат и перемешайте.
4. Выложите на сервировочную тарелку сначала грибы и шпинат, затем ломтики красного болгарского перца, кресс-салат и, наконец, ядра сладкой кукурузы.
5. Полейте заправкой сверху, и она готова к употреблению!

5. Салат с крабовым коббом

Изображение: Shutterstock

Время на подготовку: 7 минут; Общее время приготовления: 2-3 минуты; Порции: 2

Ингредиенты

• 2 банки крабового мяса
• 10 ломтиков помидора
• 1 чашка крупно нарезанного салата
• ½ стакана зеленого болгарского перца
• 8 маслин
• 2 столовые ложки тертого голубого сыра
• ½ стакана кубиков тофу
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 4 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки йогурта
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• Горсть листьев мяты
• Солить по вкусу
• 1 чайная ложка черного перца

Как приготовиться

1. Смешайте крабовое мясо с 1 столовой ложкой оливкового масла, солью и перцем.
2. Сделайте из крабового мяса маленькие шарики и запекайте их в разогретой духовке 7-8 минут.
3. Приготовьте заправку, смешав йогурт, оливковое масло, сок лайма, дижонскую горчицу, соль и перец.
4. Слейте лишнюю воду с кубиков тофу.
5. Выньте фрикадельки из крабов и положите их на прямоугольную сервировочную тарелку.
6. Положите сначала нарезанный салат, затем зеленый болгарский перец, кубики тофу и затем ломтики помидора.
7. Сбрызнуть заправкой и добавить маслины.
8. Наконец, посыпьте его тертым голубым сыром.

6. Салат из тунца кобб

Время на подготовку: 6 минут; Общее время приготовления: 2 минуты; Порции: 1

Ингредиенты

• ½ стакана копченого тунца
• ½ стакана молодого шпината
• ½ стакана крупно нарезанного салата айсберг
• 4-5 разрезанных пополам помидоров черри
• 2 столовые ложки тертого сыра чеддер
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• Солить по вкусу
• ½ чайной ложки черного перца

Как приготовиться

1. Приготовьте заправку для салата, смешав в миске оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и перец.
2. Возьмите прямоугольную сервировочную тарелку и сначала положите копченый тунец.
3. Затем положите шпинат, салат и помидоры черри.
4. Сверху полейте заправкой.

7. Салат Кобб из лосося на гриле

Изображение: Shutterstock

Время на подготовку: 10 минут; Общее время приготовления: 10 минут; Порции: 1

Ингредиенты

• 100 г лосося
• ¼ чашки нарезанного чеснока
• 5 ломтиков помидора
• ½ стакана крупно нарезанной капусты
• 2 столовые ложки тертого голубого сыра
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 4 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• Солить по вкусу
• 1 чайная ложка черного перца

Как приготовиться

1. Смешайте в миске 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки сока лайма, 1 чайную ложку чеснока, 1 чайную ложку сушеного розмарина, соль и перец.
2. Нанесите эту смесь на лосось и жарьте на гриле в течение 5 минут в предварительно разогретой духовке.
3. Тем временем приготовьте салат, смешав в миске оливковое масло, сок лайма, чеснок, соль и перец.
4. Вынуть жареный лосось и выложить на сервировочную тарелку.
5. Положите крупно нарезанную капусту с одной стороны лосося и помидоры с другой.
6. Добавьте сверху чеснок и тертый сыр с плесенью.
7. Полить сверху заправкой для салата

8. Салат Панир Тикка Кобб

Время на подготовку: 10 минут; Общее время приготовления: 2-3 минуты; Порций - 1

Ингредиенты

• ½ стакана панира или кубиков творога
• 3 столовые ложки йогурта
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка порошка тмина
• 1 чайная ложка порошка кориандра
• ½ чайной ложки порошка кайенского перца
• ½ чайной ложки гарам масала
• ½ стакана бланшированного шпината
• 4-5 разрезанных пополам помидоров черри
• ¼ стакана вареных зерен сладкой кукурузы
• ½ стакана крупно нарезанного романа
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• ½ чайной ложки меда
• 1 столовая ложка тахини
• Солить по вкусу
• 1 чайная ложка черного перца

Как приготовиться

1. Чтобы приготовить панир-тикка, смешайте в миске йогурт, оливковое масло, порошок тмина, порошок кориандра, гарам масала, кайенский перец и соль. Бросьте кубики панира и оставьте на 10 минут.
2. Приготовьте заправку для салата, смешав в миске оливковое масло, белый винный уксус, мед, тахини, соль и перец.
3. Наложите на вертел панир и разрезанные пополам помидоры черри. Поджарьте их в предварительно разогретой духовке.
4. Выньте жареный панир и помидоры черри и выложите их на тарелку.
5. Добавьте бланшированный шпинат, ромэн и вареные ядра кукурузы.
6. Полейте заправкой для салата, и все готово!

9. Жареный овощной салат «Кобб»

Изображение: Shutterstock

Время на подготовку: 10 минут; Общее время приготовления: 7-8 минут; Порции: 1

Ингредиенты

• ¼ стакана нарезанной кубиками моркови
• ¼ чашка брокколи
• ¼ стакана красного болгарского перца
• 5-7 штук спаржи
• ¼ чашка нарезанного кубиками сладкого картофеля
• ¼ стакана цветной капусты
• ¼ чашка салата айсберг
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка измельченного розмарина
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• Солить по вкусу
• ½ чайной ложки перца

Как приготовиться

1. Наложите овощи на вертел и смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Жарьте овощи в предварительно разогретой духовке.
2. Приготовьте салат, добавив оливковое масло, красный винный уксус, дижонскую горчицу, измельченный розмарин, чеснок, соль и перец.
3. Выложите овощи на гриле и добавьте салат айсберг.
4. Полить заправкой для салата.

10. Салат с курицей и коббом на гриле

Время на подготовку: 10 минут; Общее время приготовления: 2-3 минуты; Порции: 1

Ингредиенты

• 250 г жареной куриной грудки
• ½ стакана бланшированной брокколи
• ¼ стакана красного болгарского перца
• ¼ чашка романа
• ¼ чашки кресс-салата
• 2 столовые ложки соуса для барбекю
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сока лайма
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• Солить по вкусу
• ½ чайной ложки перца

Как приготовиться

1. Нарежьте жареную курицу и добавьте к ней соус барбекю. Хорошо смешать.
2. Переложите курицу в сервировочную тарелку. Сначала положите кресс-салат, а затем бланшированный шпинат, красный перец и ромэн.
3. Приготовьте заправку для салата, смешав в миске оливковое масло, чеснок, сок лайма, дижонскую горчицу, соль и перец.
4. Закончите, сбрызнув заправкой для салата.

11. Салат Кобб с яйцами, свеклой и острой сладко-горчичной заправкой.

Изображение: Shutterstock

Время на подготовку: 7 минут; Общее время приготовления: 2-3 минуты; Порции: 1

Ингредиенты

• ½ стакана нарезанной свеклы
• 2 яйца вкрутую
• ½ стакана салата айсберг
• ½ стакана бланшированного молодого шпината
• ¼ чашки кусочков кабачков
• ¼ авокадо, нарезанный
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки рисового винного уксуса
• 4 столовые ложки эстрагона
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 столовые ложки тертого сыра чеддер
• 1 столовая ложка хумуса
• Солить по вкусу
• ½ чайной ложки черного перца

Как приготовить

1. Вареные яйца нарезать ломтиками.
2. Приготовьте заправку для салата, смешав в миске оливковое масло, рисовый винный уксус, эстрагон, дижонскую горчицу, хумус, соль и черный перец.
3. Выложите салат на сервировочной тарелке.
4. Положите нарезанную свеклу, цукини и
5. нарезанные вареные яйца.
6. Посыпьте тертым сыром чеддер.
7. Наконец, полейте заправкой для салата.

12. Итальянский салат кобб

Время на подготовку: 7 минут; Общее время приготовления: 10 минут; Порции: 1

Ингредиенты

• ½ стакана вареных кубиков куриной грудки
• 4 разрезанных пополам помидора черри
• ½ стакана приготовленного пенне
• 5-6 листьев базилика
• ¼ чашка брокколи
• 3 столовые ложки сыра чеддер
• Оливковое масло
• 1 чайная ложка орегано
• ½ чайной ложки сушеных итальянских трав
• 2 столовые ложки сока лайма
• Солить по вкусу
• ½ чайной ложки перца

Как приготовиться

1. Бланшируйте брокколи.
2. Приготовьте заправку для салата, смешав оливковое масло, сок лайма, орегано, смешанные сушеные итальянские травы, соль и перец.
3. Перемешайте пенне с заправкой для салата и, когда она хорошо покрыта заправкой, возьмите щипцы и поместите на сервировочную тарелку.
4. Затем добавьте кусочки вареной куриной грудки.
5. Положите половинки помидоров черри и бланшированную брокколи.
6. Добавьте листья базилика.
7. Полить заправкой для салата и посыпать тертым сыром чеддер.

13. Азиатский салат кобб

Изображение: Shutterstock

Время на подготовку: 10 минут; Общее время приготовления: 7 минут; Порции: 1

Ингредиенты

• 450 г куриной грудки пашот, измельченной
• ¼ стакана нарезанной моркови
• ¼ стакана нарезанного зеленого болгарского перца
• ¼ стакана нарезанной французской фасоли
• ¼ чашки нарезанного чеснока
• 2 чайные ложки кунжута
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 1 чайная ложка рисового винного уксуса
• Несколько ломтиков имбиря
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• Солить по вкусу
• ½ чайной ложки перца

Как приготовиться

1. Бланшируйте морковь, зеленый сладкий перец и французскую фасоль.
2. Приготовьте заправку для салата, смешав в миске кунжутное масло, рыбный соус, рисовый винный уксус, ломтики имбиря, измельченный чеснок, соль и перец.
3. На прямоугольной сервировочной тарелке выложите морковь, французскую фасоль, болгарский перец, куриную грудку-пашот и чеснок.
4. Сверху полейте заправкой для салата.
5. Наконец, добавьте сверху семена кунжута.

14. Гавайский салат кобб

Время на подготовку: 10 минут; Общее время приготовления: 15 минут; Порции: 1

Ингредиенты

• 300 г жареных куриных кубиков
• ¼ стакана нарезанного ананаса
• 2 ломтика бекона на гриле
• 5-6 маринованных перцев халапеньо
• ½ стакана мангольда
• ¼ чашки кресс-салата
• ¼ авокадо, нарезанный
• ¼ чашка сладкой кукурузы
• 4 столовые ложки ананасового сока
• 2 столовые ложки сока лайма
• 1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Солить по вкусу
• ½ чайной ложки перца

Как приготовиться

1. Приготовьте заправку, смешав в миске ананасовый сок, сок лайма, мелко нарезанный имбирь, белый винный уксус, оливковое масло, соль и перец.
2. Разложите все ингредиенты на прямоугольной тарелке в следующем порядке: мангольд, авокадо, жареный цыпленок, ананас, кресс-салат, халапеньо и сладкая кукуруза.
3. Полейте заправкой для салата, и все готово!

15. Салат с курицей и манго кобб

Изображение: Shutterstock

Время на подготовку: 10 минут; Время приготовления: 10 минут; Порции: 1

Ингредиенты

• 6-7 кубиков сырого манго
• ½ стакана нарезанного кубиками сладкого картофеля
• ½ стакана вареной фасоли
• 300 г кубиков куриной грудки-пашот
• ½ стакана ромена
• ¼ стакана нарезанных помидоров
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки вустерширского соуса
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка сока лайма
• 1 чайная ложка меда
• Солить по вкусу
• ½ чайной ложки перца

Как приготовиться

1. В кастрюле вскипятить воду и немного посолить.
2. Добавьте сырые манго и готовьте 5 минут.
3. Приготовьте заправку для салата, смешав в миске оливковое масло, Вустерширский соус, чеснок, сок лайма, мед, соль и перец.
4. Выложите ингредиенты на тарелке в следующем порядке: ромэн, отварной сладкий картофель, вареная фасоль, помидоры и кубики куриной грудки.
5. Сверху полейте заправкой для салата, и готово!

Итак, это были 15 лучших здоровых рецептов салата Кобб, которые дадут вам необходимые питательные вещества за вычетом калорий. Они просты и быстры, и поэтому выбор этих салатов Кобб будет разумным, если вы соблюдаете диету, но все же хотите вкусно поесть. Начните и приготовьте вкусный, но полезный домашний салат Кобб уже сегодня!