Виноградный сок вызывает похудание? что это делает с твоим телом?

Цитрусовые, являющиеся синонимом витамина С, занимают первое место. Грейпфрут, один из членов семьи, сейчас моя муза. Грейпфрут имеет множество преимуществ для вашего здоровья (а также некоторые предостережения).

Некоторые заявляют, что это «запретный плод», а некоторые призывают вас есть его во всех приемах пищи. Кушать или не есть - мы предоставим вам возможность решить для себя после прочтения этого обширного материала. Готовьтесь и прокрутите вниз!

Чем отличается грейпфрут от других цитрусовых?

Грейпфрут ( Citrus X paradisi ) - это «случайный» гибрид поммело и апельсина. Многие ботаники и энтузиасты называли его «запретным плодом».

Первоначально его выращивали на большей части Ямайки, Флориды и Калифорнии. Позже плантации грейпфрута были созданы в Мексике, Аргентине, Кипре, Марокко и некоторых районах Южной Америки (1).

Грейпфрут почти круглый, густой, бледно-лимонного цвета или покрасневший с розовой кожицей. Он имеет белый, губчатый и горький внутри, который выглядит бледно-желтым, почти беловатым, розовым или темно-красным (1).

Вы можете найти сорта этого фрукта без косточек и без семян. В отличие от пуммело, семена грейпфрута обычно полиэмбриональны. Количество плодов в грозди сильно различается; дюжина необычно, а их было аж 20! Отсюда и название «грейпфрут» (1).

Почему это популярно? Благодаря орде приложений!

Грейпфрут едят на завтрак и ужин - в салатах, закусках, десертах, мармеладах, желе. Многие любят грейпфрутовый сок (свежий, охлажденный, консервированный, обезвоженный или порошкообразный). Из него также можно приготовить вино и уксус, но это требует особого ухода (1).

Кожура грейпфрута - важный источник пектина. Его используют в виде конфет для консервирования других фруктов. Масло кожуры (обработанное, дистиллированное) обычно используется в ароматизаторах безалкогольных напитков (1).

Масло косточек грейпфрута очень горькое и темное. Оно имеет запах оливкового масла, и его можно использовать аналогичным образом.

А теперь перейдем к делу.

Грейпфрут богат макро и микроэлементами. Таким образом, съедая его небольшими порциями, вы можете стать настоящей скрипкой.

Хотите знать, на какие органы вашего тела больше всего влияет этот фрукт? Читать дальше!

Какие преимущества для здоровья имеет грейпфрут? Как он может придать вам форму?

1. Защищает и омолаживает вашу кожу

Shutterstock

Есть данные, свидетельствующие о канцерогенном эффекте увеличения фотоэкспозиции. Лучи UVA и UVB от солнечного света могут вызывать иммуносупрессию, приводя к повреждению ДНК и, в конечном итоге, к раку кожи (2).

Цитрусовые, в том числе грейпфрут, могут предотвратить светочувствительность кожи. Грейпфрут содержит фенольные кислоты, флавоноиды и сильнодействующие полифенолы, которые оказывают на кожу антиоксидантное и противовоспалительное действие.

Они устраняют свободные радикалы, блокируют противовоспалительные соединения, задерживают развитие солнечных ожогов или покраснений (эритемы) на коже и улучшают жесткость и эластичность кожи (2). Однако чрезмерное потребление грейпфрута (и цитрусовых) связано с светочувствительностью и канцерогенностью. Во всем виноваты фитохимические вещества (3), (4)!

Иронично, не правда ли?

К вашему сведению (для вашей информации)…

• Грейпфрут не годится в качестве добавки для похудения.

- Исследование 2018 года, проведенное в Оксфордском университете, Великобритания, показало, что не было значительного снижения веса между контрольной и тестовой группами (5).

- В этом отношении необходима дополнительная ясность, подтвержденная исследованиями.

• Считается, что есть грейпфрут целиком, а не пить его сок.
• Часто выращиваемые сорта грейпфрута имеют интересные названия. К ним относятся Duncan, Foster, Marsh, Oroblanco, Sweetie, Paradise Navel, Redblush, Star Ruby, Thomson, Triumph, Melogold и др. (1).

2. Улучшает непереносимость глюкозы и диабет.

Согласно исследованиям, грейпфрутовый сок может улучшить непереносимость глюкозы у диабетических крыс (6). Он не влияет на выработку или секрецию инсулина. Но этот сок может повысить активность фермента глюкокиназы, что приведет к быстрому метаболизму глюкозы (6).

Некоторые исследования утверждают, что грейпфрутовый сок может снизить вес тела у мышей с ожирением / избыточным весом. В настоящее время доказательства остаются неубедительными (7).

Интересно, что грейпфрутовый сок увеличивает накопление метформина у пациентов с диабетом. Было обнаружено, что уровни метформина в печени диабетика выше, чем в контроле (8).

3. Улучшает фармакокинетику некоторых лекарств.

Наша печень и стенка кишечника содержат особые ферментные системы, такие как система CYP (цитохром P 450). Ферменты этого семейства участвуют в биотрансформации различных эндогенных и экзогенных соединений.

Многие лекарства, которые мы принимаем перорально, расщепляются системой CYP в печени и отправляются в кровоток (9). Но поскольку они расщепляются системой CYP, меньшее количество лекарств может попасть в кровоток.

Грейпфрутовый сок может подавлять эту систему CYP. В таком случае перорально принимаемые лекарства должны быть более биодоступными в кровотоке. Уровень фермента CYP3A4 падает почти на 47% в течение 4 часов после приема грейпфрутового сока (200-300 мл) (9), (10)!

Употребление грейпфрутового сока может повысить концентрацию в сыворотке некоторых перорально принимаемых препаратов - противомикробных, химиотерапевтических, антигистаминных, антихолестеринемических, сердечно-сосудистых, гипотензивных и т. Д.

Но опять же, это большая проблема! Вы скоро это узнаете…

4. Регулирует уровень холестерина в крови.

Этот цитрусовый фрукт имеет высокий уровень пектина, растворимого волокна, известного своей антигиперлипидемической активностью. Нарингин - еще одно важное фитохимическое вещество, присутствующее в грейпфруте. Наряду с приданием фруктам характерного горького вкуса нарингин обладает сильными липидоснижающими и антиоксидантными свойствами (11).

Говорят, что нарингин снижает уровень холестерина, предотвращая активность фермента HMG-CoA редуктазы. Исследование 2016 года показало, что доза грейпфрута 0,3 мл / кг может повысить уровень ЛПВП (хорошего холестерина) (11).

Эта гиполипидемическая активность объясняется антиоксидантной активностью фитохимических веществ грейпфрута. Эти флавоноиды и полифенолы предотвращают окисление ЛПНП (плохого холестерина), ингибируют поглощение окисленных ЛПНП макрофагами (специализированными клетками) и сдерживают агрегацию окисленных ЛПНП (11).

Следовательно, грейпфрут, как и другие цитрусовые, также обладает антиатеросклеротическими свойствами.

5. Помощь при детоксикации и поддержании здоровья печени

Shutterstock

В нескольких исследованиях на крысах грейпфрутовый сок продемонстрировал стимулирующее действие на ферменты печени. Эти ферменты защищают печень от воспаления, вызванного перекисным окислением и накоплением липидов (12).

Постоянное употребление этого сока цитрусовых повышает уровень антиоксидантных ферментов, включая каталазу (CAT), ксантиноксидазу (XOD), пероксидазу (Px), липидпероксидазу (LPx) и глутатионпероксидазу (GSH-Px) (12).

Согласно другому исследованию, проведенному на курице, масло цитрусовых улучшает гепатотоксичность. Масла цитрусовых могут уменьшить повреждения и воспаление печени, вызванные канцерогенами. Их биохимические вещества могут смягчать гиперплазию печени и рак (13).

6. Улучшает пищеварение и экскрецию.

Одна чашка (230 г) сырого грейпфрута с соком и мякотью содержит около 3,7 г пищевых волокон (14). Это волокно восстанавливает баланс микробиоты кишечника, как и другие пребиотические продукты.

Грейпфрут содержит достаточное количество растворимых волокон, таких как пектин, и нерастворимых волокон, таких как лигнин, а также витамин С и калий. Эти молекулы действуют как слабительные и увеличивают водную массу образующегося стула. Таким образом, стул легко проходит через выделительную систему, предотвращая запор и рак толстой кишки (15).

Поскольку клетчатка переваривается медленнее, чем углеводы или жиры, такие фрукты дают ощущение сытости. Поскольку грейпфрут удерживает вас от бессмысленной еды, он может быть связан с контролем веса тела.

7. Может управлять воспалением и иммунитетом

Увеличение потребления грейпфрута вместе с другими цитрусовыми может уменьшить воспаление и связанные с ним заболевания, особенно сердечно-сосудистые заболевания. Эти фрукты богаты флавоноидами, которые обладают мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием (16).

Более того, в исследованиях на крысах было замечено, что грейпфрутовый сок может усиливать противовоспалительный эффект таких лекарств, как диклофенак, при одновременном приеме (17).

Примечательно, что в 1 чашке (230 г) кусочков грейпфрута (с соком) содержится около 71,8 мг витамина С (14)! Этот витамин помогает вашему организму вырабатывать антитела и специализированные клетки для повышения вашего иммунитета (18).

Разрушьте мифы о гриппе!

• Хотя известно, что витамин С повышает ваш иммунитет, его добавление не обязательно предотвращает приступы простуды.
• Все, что он мог сделать, это, возможно, уменьшить тяжесть и продолжительность заражения.
• О максимальном эффекте витамина С против гриппа сообщалось, когда его добавление (около 8 г / день) начиналось в течение 24 часов после появления симптомов. И эта терапия продолжалась 5 дней.
• Вам нужно помнить, что витамин С действительно может помочь вам справиться с простудой / гриппом. Но есть неубедительные доказательства того, что он может «предотвратить» эту инфекцию (19).

Предотвращает ли он простуду или нет, грейпфрут все равно входит в мой список покупок. Если я собираюсь получить все эти преимущества, просто съев один фрукт, почему бы и нет?

Питательный	Единица измерения	Количество (1 чашка с соком, 230 г)
вода	г	202,54
Железо	г	97
Протеин	г	1,77
Общий липид (жир)	г	0,14
Углеводы, по разнице	г	10,66
Клетчатка, общее диетическое	г	1.6
Сахар, всего	г	6,89
Минералы
Кальций	мг	51
Магний	мг	21 год
Фосфор	мг	41 год
Калий	мг	310
Витамины
Витамин С	мг	71,8
Тиамин	мг	0,099
Рибофлавин	мг	0,071
Ниацин	мг	0,469
Пантотеновая кислота	мг	0,603
Витамин B-6	мг	0,122
Фолиевая кислота	мкг	30
Холин	мг	17,7
Витамин А	IU	2645
Другие
Каротин	мкг	1578
Криптоксантин	мкг	14
Ликопин	мкг	3264
Лютеин + зеаксантин	мкг	12

Помимо витаминов С и А, калия, кальция, фосфора и фолиевой кислоты грейпфрут в изобилии содержит несколько флавоноидов.

Нарингин, нарингенин, гесперидин, дидимин, неогесперидин, понцирин, апигенин, кемпферол, изорхоифолин, мирицетин, диосмин, лютеолин, кверцетин, рутин, неодиозимин, тангеритин, нобилетин и рифолин (20) - вот некоторые из них.

ß-каротин, ликопин, ζ-каротин, фитофлуен, зеаксантин и β-криптоксантин - некоторые из наиболее часто встречающихся каротиноидов в этом цитрусовом фрукте (21). Лимонная кислота была наиболее распространенной органической кислотой, за ней следовала хининовая кислота (22).

Преобладающими монотерпенами и сесквитерпенами являются лимонен, кариофиллен, α-гумулен, гумулен- (v1) и β-линалоол (22). Однако эти фитохимические вещества различаются по встречаемости, концентрации и биодоступности в зависимости от сорта.

Вау! Это взрывной профиль, не правда ли?

Теперь, если бы я спросил вас, не хотите ли вы съесть немного грейпфрута, я уверен, что вы бы ухватились за это. Вот несколько способов насладиться этим фруктом.

4 забавных способа съесть грейпфрут

1. Супер освежающая закуска: в нежирный йогурт можно добавить нарезанные бананы, ломтики грейпфрута и немного орехов. Это ваша освежающая и сытная закуска на ходу!
2. Заправка для салата: смешайте несколько кусочков грейпфрута с равным (или меньшим) количеством оливкового масла и уксуса. Это будет та пикантная заправка для салата, которую вы искали все время!

Как вариант, вы можете добавить в салат несколько очищенных кусочков грейпфрута, чтобы оживить скучный обед.

1. Грейпфрутовый эскимо: заморозьте 100% грейпфрутовый сок в форме для мороженого. Наслаждайтесь этим солнечным днем.
2. Грейпфрут: вы можете наслаждаться сочным и свежим грейпфрутом круглый год или попробовать его близких родственников, таких как пуммело, кумкваты, мандарины, мандарины и апельсины, чтобы получить свежую дозу здоровья и хорошего самочувствия.

Грейпфрут звучит как идеальный личный помощник врача, не так ли? Обязательно выберите на этот раз несколько из них.

Пока вы занимаетесь этим, помните о следующих моментах.

Советы по выбору лучшего грейпфрута

• Выбирайте грейпфруты с гладкой блестящей кожицей.
• Когда вы собираете грейпфрут, он должен казаться тяжелым для своего размера.
• Проверьте плоды на наличие коричневых или мягких пятен.
• Вы должны иметь возможность хранить грейпфруты в течение недели при комнатной температуре (18-25 ° C) (23).

Помните, что у вас есть три основных типа грейпфрута: белый / желтый, розовый и красный. Половина порции среднего грейпфрута обеспечивает 100% дневной нормы витамина C, 8% пищевых волокон, 35% витамина A и около 5% калия, фолиевой кислоты, кальция, магния и комплекса витаминов B (24).

Следовательно, съедая чашку (или половину) сегментов грейпфрута, вы можете поддерживать себя в форме и вывести токсины.

Но есть определенные опасения, высказанные медицинским сообществом по поводу грейпфрутов. Вы должны узнать о них побольше, прежде чем принесете домой коробку.

Каковы риски / побочные эффекты употребления грейпфрута?

• Препятствует приему пероральных препаратов

Грейпфрутовый сок подавляет активность ферментной системы цитохрома P450 3A4 (CYP3A4) кишечника. Его компоненты, фуранокумарины, могут быть ответственны за этот блок. Это ингибирование приводит к повышению уровня пероральных препаратов в сыворотке крови (25).

Например, когда эстроген вводился перорально вместе с приемом грейпфрута, наблюдался всплеск уровня эндогенного эстрогена. Повышенный уровень эстрогена может быть причиной возникновения рака груди у женщин (25).

Не все препараты сталкиваются с этой проблемой. Только те, которые принимаются внутрь, имеют низкую или среднюю биодоступность при пероральном приеме и метаболизируются с помощью CYP450 3A4 (26).

Амиодарон, Верапамил, Аторвастатин, Симвастатин, Такролимус, Колхицин, Этинилэстрадиол - это несколько препаратов, которые, как было задокументировано, имеют побочные эффекты при приеме с грейпфрутом (26).

• Светочувствительность

Соединения, называемые псораленами, делают вашу кожу чувствительной к солнечному свету. К сожалению, во многих цитрусовых много псораленов. Исследователи из Медицинской школы Альперта при Университете Брауна и больницы Род-Айленда изучили влияние употребления грейпфрутового сока на 10 000 белых мужчин и женщин (3).

Псоралены были связаны с более высоким риском злокачественной меланомы. Те, кто употреблял цитрусовые 1,6 или более раз в день, имели на 33% больший риск по сравнению с теми, кто употреблял цитрусовые менее 2 раз в неделю (3).

Это еще не полностью доказано - дальнейшие исследования могут только объяснить механизм, лежащий в основе этой чувствительности.

• Передозировка витамина С

Слишком много грейпфрута может привести к передозировке витамина C. Передозировка витамина C может вызвать такие симптомы, как тошнота, диарея, отрыжка, спазмы в животе и кальциноз почек (камни в почках) (27).

Означает ли это, что вам следует держаться подальше от грейпфрутов? Ну не совсем. Правильный выбор времени должен решить проблему.

В итоге…

Грейпфрут - это резервуар витамина С и калия - наиболее необходимых нам микроэлементов. Этот цитрусовый фрукт может дать вам сияющую кожу, чистый живот, здоровую печень и сильный иммунитет.

Но помните о лекарственном взаимодействии. Не употребляйте грейпфрут / сок, если ваш врач не рекомендует это делать.

Вы можете попросить лекарство, которое не влияет на фуранокумарины цитрусовых.

Принесите домой заряд здоровья и фитнеса с грейпфрутом!

Ссылки

1. «Грейпфрут» NewCROP ™, Центр новых культур и растительных продуктов, Университет Пердью.
2. «Фотозащитные и омолаживающие эффекты кожи…» Исследования в области пищевых продуктов и питания, Национальная медицинская библиотека США.
3. «Ешьте много цитрусовых?…» Новости Брауна, Университет Брауна.
4. «Потребление цитрусовых и риск базально-клеточной карциномы…» Канцерогенез, Национальная медицинская библиотека США.
5. «Помогает ли употребление грейпфрута похудеть?» News Bites, Healthy & Nutrition Letter, Школа диетологии и политики имени Фридмана Университета Тафтса.
6. «Грейпфрутовый сок улучшает непереносимость глюкозы у…» Европейский журнал питания, Национальная медицинская библиотека США.
7. «Потребление очищенного грейпфрутового сока…» PLoS One, Национальная медицинская библиотека США.
8. «Грейпфрутовый сок улучшает гликемический контроль, но…» Методы и результаты экспериментальной и клинической фармакологии, Национальная медицинская библиотека США.
9. «Лечебное значение грейпфрутового сока и…» журнала питания, Национальная медицинская библиотека США
10. «Взаимодействие грейпфрутового сока и…» Американский журнал сердечно-сосудистых препаратов, Национальная медицинская библиотека США.
11. «Антигиперлипидемические эффекты Citrus sinensis, Citrus…» Журнал фармации и биологических наук, Национальная медицинская библиотека США.
12. «Активность окислительных ферментов печени после…» Экспериментальной и токсикологической патологии, Национальная медицинская библиотека США.
13. «Потребление растений и здоровье печени» Доказательная дополнительная и альтернативная медицина, Национальная медицинская библиотека США.
14. «Полный отчет (все питательные вещества): 09112, грейпфрут…» Food Search, Национальная база данных по питательным веществам для стандартной справочной версии устаревшей версии, Служба сельскохозяйственных исследований, Министерство сельского хозяйства США.
15. «Польза фруктов и овощей для здоровья», достижения в области питания, Национальная медицинская библиотека США.
16. «Ежедневное потребление грейпфрута в течение 6 недель снижает…» Журнал питания, Национальная медицинская библиотека США.
17. «Грейпфрутовый сок усиливает противовоспалительное действие…» Фармакологические исследования Национальной медицинской библиотеки США.
18. Служба поддержки NDSU «Накормите свою иммунную систему».
19. «Витамин С в профилактике и лечении…» Американский журнал медицины образа жизни.
20. «Флавоноиды в грейпфруте и коммерческом грейпфруте…» Садоводческое общество штата Флорида.
21. Краткие статьи «Каротиноиды в грейпфруте, Citrus paradisi», физиология растений, факультет пищевых технологий, Калифорнийский университет.
22. «Определение сахаров, органических кислот, ароматических компонентов и…» Химия пищевых продуктов, Национальная медицинская библиотека США.
23. Сеть «Урожай месяца» за здоровую Калифорнию, Сторонники перемен, Департамент общественного здравоохранения Калифорнии.
24. «Потребление грейпфрута связано с более высоким содержанием питательных веществ…» Исследования в области пищевых продуктов и питания, Национальная медицинская библиотека США.
25. «Влияние употребления грейпфрута на эндогенные…» HHS Public Access, рукопись автора, Национальная медицинская библиотека США.
26. «Взаимодействие грейпфрута с лекарствами: запрещено…» Журнал Канадской медицинской ассоциации, Национальная медицинская библиотека США.
27. «Приложение C: Таблица питательных веществ - функция…» Питание и кормление младенцев, WIC Works Resource System.