7 преимуществ темно-синей фасоли + как их приготовить

Темно-синие бобы - это бобы размером с горошину, кремово-белые, плотные и гладкие по текстуре. Одна из 13 000 видов бобовых, темно-синяя фасоль, несомненно, имеет определенные преимущества, которые нельзя упустить. Отсюда и этот пост. Итак, зачем откладывать? Просто продолжайте читать как можно быстрее!

Оглавление

• Что такое морские бобы? Насколько они хороши?
• Каковы преимущества темно-синей фасоли?
• Как приготовить морскую фасоль?

Что такое морские бобы? Насколько они хороши?

Как мы видели, темно-синие бобы - это бобовые. И их название происходит от того факта, что они были основным продуктом ВМС США еще в 20 веке. Эти бобы имеют низкий гликемический индекс (от 27 до 40%), что является хорошей новостью для диабетиков.

Их профиль питательных веществ делает их исключительно полезными для здоровья. Военно-морские бобы богаты клетчаткой и другими питательными веществами, такими как марганец и фолиевая кислота. Они также содержат белок, витамин B1, магний и медь. Есть и другие способы, которыми эти бобы могут быть полезны для вас. Давайте посмотрим на них сейчас.

Вернуться к оглавлению

Каковы преимущества темно-синей фасоли?

1. Снижение риска сердечных заболеваний

Исследования показывают, что потребление темно-синей фасоли может повысить уровень хорошего холестерина ЛПВП (1). Фолиевая кислота в темно-синей фасоли снижает уровень гомоцистеина, высокий уровень которого приводит к сердечным заболеваниям. Они также богаты магнием, который расслабляет кровеносные сосуды и снижает кровяное давление.

Клетчатка в темно-синей фасоли - еще одна важная вещь: она снижает уровень холестерина и открывает путь к здоровому сердцу.

2. Военно-морская фасоль повышает энергию

Фолиевая кислота в бобах может быть хорошим источником энергии (2). Клетчатка, которой так много в бобах, помогает эффективно преобразовывать пищу в энергию.

3. Улучшение памяти

Shutterstock

Фолиевая кислота, содержащаяся в бобах, очень хорошо влияет на здоровье мозга и память. У них также есть витамин B1, который играет роль в когнитивной функции. Этот витамин имеет решающее значение для синтеза ацетилхолина, важного нейромедиатора. Дефицит этого нейромедиатора может привести к болезни Альцгеймера и возрастному снижению когнитивных функций.

Дефицит фолиевой кислоты также связан с болезнями Альцгеймера и Паркинсона.

4. Помощь в лечении диабета

Фасоль помогает в лечении диабета двумя способами. Во-первых, у них низкий гликемический индекс. И, во-вторых, клетчатка в них помогает снизить уровень сахара в крови. Белок в клетчатке также помогает в этом отношении - он контролирует уровень сахара в крови и устраняет усталость, от которой страдают люди с высоким уровнем сахара в крови.

Клетчатка в бобах также сохраняет чувство насыщения - а это значит, что вы не будете есть столько, сколько раньше. Это может означать меньшее потребление углеводов и, следовательно, меньшее количество глюкозы в кровотоке.

5. Военно-морская фасоль может помочь похудеть.

Фасоль низкокалорийна и богата клетчаткой, поэтому она может быть отличным дополнением к диете для похудения. Белки и резистентный крахмал, которые они содержат, также помогают контролировать аппетит и препятствуют перееданию, что в конечном итоге способствует снижению веса.

6. Помогает в бодибилдинге

Военно-морская фасоль - отличный источник белка и клетчатки - двух основных компонентов бодибилдинга. Клетчатка помогает поддерживать нормальный вес. Он также поддерживает правильный инсулиновый ответ, который важен для роста мышц. Клетчатка также помогает усваивать различные питательные вещества, которые часто употребляются культуристами.

7. Может улучшить здоровье кожи

Shutterstock

Медь в бобах действует как антиоксидант и укрепляет здоровье кожи. Он борется со свободными радикалами, которые в противном случае могут вызвать признаки преждевременного старения.

Это основные способы облегчить вашу жизнь военно-морскими бобами. Просто включите их в свой рацион, и вы только отблагодарите себя. И да, если говорить об этом - как вы варите морскую фасоль?

Вернуться к оглавлению

Как приготовить морскую фасоль

А если вы используете сушеные бобы, замочите их, прежде чем использовать в кулинарии. Вы можете промыть бобы, залить их небольшим количеством холодной воды и дать им замачиваться при комнатной температуре на всю ночь. Перед использованием слейте воду и промойте.

Замоченная фасоль обычно готовится около 60 минут. Вы можете использовать три чашки воды на каждую чашку сырых бобов. Вы также можете приправить фасоль, чтобы она была приятной на вкус - добавьте в воду для варки лавровый лист, дольки чеснока или веточки. Вы также можете добавить щепотку соли в фасоль во время готовки, чтобы еще больше усилить ее вкус.

У нас есть для вас один популярный рецепт. Давай проверим!

Фасолевый суп

Что вам нужно

• 1 упаковка по 16 унций сушеных бобов
• 6 стаканов воды
• 1 нарезанный лук
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 1 банка нарезанных кубиками помидоров
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 столовая ложка сушеной петрушки
• ½ фунта нарезанной ветчины
• 1 кубик куриного бульона
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 лавровый лист
• 1 чайная ложка соли
• 3 стакана воды
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 2 столовые ложки вустерширского соуса

Направления

1. Смешайте все ингредиенты, кроме соли и перца, в кастрюле. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить около 2 часов.
2. Теперь добавьте еще немного воды. Приправить солью и перцем и тушить еще два часа. От лаврового листа можно отказаться.

Вы также можете добавить темно-синюю фасоль в вечерний салат.

Вернуться к оглавлению

Вывод

Если бы они были популярны в ХХ веке, они должны были бы стать более популярными сейчас. Вы видели преимущества. И вы видели, как просто включить их в свой распорядок дня. Так зачем ждать? Добавьте их в свой ежедневный рацион и воспользуйтесь их преимуществами.

Расскажите, как этот пост вам помог. Просто оставьте комментарий в поле ниже.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Каковы побочные эффекты употребления слишком большого количества темно-синей фасоли?

Поскольку морские бобы богаты клетчаткой, употребление слишком большого количества их может вызвать спазмы, поскольку клетчатка остается непереваренной в кишечнике. Эти бобы также могут вызывать метеоризм, диарею и запор.

Сколько темно-синей фасоли вы можете съесть в день?

Достаточно съесть примерно полстакана фасоли. Не более.

Чем можно заменить морскую фасоль?

Вы можете заменить темно-синюю фасоль любой другой белой фасолью. К ним относятся флажеолеты, белая фасоль, большая северная фасоль и бобы каннеллини.

Можно ли есть сырую военно-морскую фасоль?

Нет. Бобы содержат лектины, и они токсичны, когда бобы сырые или недоваренные.

Где можно купить морскую фасоль?

Вы можете приобрести их в ближайшем супермаркете или онлайн в Walmart или Amazon.

Ссылки

1. «Пилотный рандомизированный контролируемый клинический…». Национальная медицинская библиотека США.

2. «Витамины группы В и мозг…». Национальная медицинская библиотека США.