23 Лучшая польза граммовой муки (бесана) для кожи, волос и здоровья

В любом случае, что случилось с грамовой мукой? Это одна из самых распространенных вещей, которые можно найти в любом доме. И мы используем его, чтобы приготовить некоторые общие рецепты. Итак, в чем же дело? Что ж - вот о чем мы поговорим в этом посте о невероятной пользе грамовой муки.

Чтобы узнать больше, продолжайте читать.

Оглавление

• Что такое мука в граммах?
• Какие факты о мучной муке мне нужно знать?
• Почему порционная мука полезна?
• Какая польза от муки для кожи?
• Какая польза для здоровья от грамовой муки?
• Какая польза от муки в граммах?
• Каков пищевой профиль муки в граммах?
• Как купить и использовать муку в граммах?
• Какие-нибудь рецепты муки на грамм?
• Каковы побочные эффекты муки из граммов?

Что такое мука в граммах?

Проще говоря, это бобовая мука из молотого нута (также известная как бенгальский грамм или бобы гарбанзо). Эта мука является основным продуктом питания индийского субконтинента и может быть приготовлена ​​из сырого или жареного нута. Сырой сорт немного горьковат, а жареный - более ароматный.

Граммовая мука, также известная как бесан (channa ka aata на хинди, sanagapindi на телугу, kadalai maav на тамильском, cikkam maav на малаялам, kadale hittu на каннаде, kaala pii на сингальском языке и Unga Wa Gramu на суахили), широко используется как скраб для лица в Индии. Муку также можно использовать вместо яиц в веганской кулинарии - все, что вам нужно сделать, это смешать ее с равным количеством воды.

Мука богата углеводами, белком и клетчаткой. Он также не содержит глютена.

Но подождите - даже до того, как мы перейдем к преимуществам граммовой муки, как насчет того, чтобы развлечься несколькими супер классными фактами?

Вернуться к оглавлению

Какие факты о нуте мне нужно знать?

• Ежегодно производится 90 миллионов тонн нута, при этом Индия является крупнейшим производителем и экспортером гороха в мире.
• Зеленые части растения и незрелые стручки широко используются в азиатской кухне.
• В Европе 18 века жареный нут использовался как заменитель кофе.
• Выброшенная шелуха, а также зеленые и сухие стебли нута используются в качестве корма для животных.
• Листья нута используются в производстве синих красителей.
• Нут - однолетнее растение - он завершает свой жизненный цикл за один год.
• Стебли, листья и стручки нута выделяют жидкость, содержащую щавелевую и яблочную кислоты - они обладают свойствами афродизиака.

Вот о фактах. Но зачем обсуждать факты? Что такого особенного в этой муке?

Вернуться к оглавлению

Почему порционная мука полезна?

Прежде всего нам нужно понять, что содержание граммов муки такое же, как и в нуте. Потому что мука состоит всего из одного ингредиента - молотого нута.

Одним из основных преимуществ этой муки является то, что вы можете наслаждаться более высокой дозой клетчатки и белка без глютена. Поскольку мука является отличным источником клетчатки, она может облегчить работу пищеварительной системы и лечить любые связанные с ней заболевания. Он также стабилизирует уровень сахара в крови, тем самым способствуя лечению диабета. Мука полезна для здоровья сердца, а также помогает при похудании.

Фактически, согласно одному индийскому исследованию, мука богата линолевой и олеиновой кислотами, которые являются важными для питания ненасыщенными жирными кислотами. Это также отличный источник других витаминов, таких как рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота и бета-каротин. Мука также может содержать определенные антипитательные факторы, которые можно устранить в процессе приготовления. В целом, мука производится из важной зернобобовой культуры с различными преимуществами (1).

Все, о чем мы говорили, все эти преимущества обусловлены питательными веществами, содержащимися в граммах муки. Вот на что мы сейчас и посмотрим.

Вернуться к оглавлению

Итак, это было о пищевой ценности муки из нута. А теперь мы переходим к настоящему делу.

Какая польза от муки для кожи?

Использование безана или граммовой муки для лица и кожи - старинный прием, который мы до сих пор используем. Узнайте здесь, каковы преимущества нанесения бесана на лицо.

1. Помогает лечить прыщи

Цинк в граммах муки помогает бороться с инфекциями, вызывающими прыщи. А клетчатка стабилизирует уровень сахара в крови. Несбалансированный уровень сахара в крови может вызвать стресс для гормонов, вызывая высыпания или прыщи. Граммовая мука может предотвратить это.

Вы можете создать блестящую маску для лица из грамма муки от прыщей. Смешайте в равных частях муку и куркуму. К этому добавьте по чайной ложке лимонного сока и сырого меда. Смешайте в миске. Нанесите эту маску на влажное лицо и шею без макияжа и оставьте на 10 минут. Смойте теплой водой. До следующего мытья ваша кожа может иметь легкий оранжевый оттенок.

2. Удаляет загар

Не знаете, как использовать бесан для удаления загара? Что ж, смешайте 4 чайные ложки безана с 1 чайной ложкой лимонного сока и йогурта. Добавьте щепотку соли и перемешайте, чтобы получилась однородная паста. Нанесите маску на лицо и шею и подождите, пока она высохнет. Смойте прохладной водой. Эту процедуру можно повторять ежедневно перед тем, как принять ванну.

3. Отшелушивает омертвевшую кожу.

Вы также можете использовать муку в качестве скраба для тела и отшелушивать омертвевшую кожу.

Все, что вам нужно сделать, это смешать 3 чайные ложки муки с 1 чайной ложкой молотого овса и 2 чайными ложками кукурузной муки. Вы также можете добавить немного сырого молока. Тщательно перемешайте. Нанесите эту маску на тело и скраб.

Скраб очень хорошо удаляет омертвевшие клетки кожи по всему телу. Он также удаляет излишки кожного жира и грязь. Вы можете использовать эту маску в ванне.

4. Уменьшает жирность

Смешайте равные части безана и йогурта или сырого молока. Нанесите на лицо. Оставьте его и умойтесь через 20 минут. Этот процесс очищает вашу кожу и уменьшает жирность.

5. Удаляет тонкие волосы на лице.

Использование бесана для удаления волос на лице очень эффективно. Смешайте равные части порошка безана и пажитника. Приготовьте пасту. Нанесите маску на волосы на лице и подождите, пока они высохнут. Опубликуйте это, можете смыть.

6. Может предлагать мгновенную справедливость

Собираетесь на вечеринку и скучаете по сиянию на лице? Безан может предложить мгновенную справедливость.

Итак, как использовать граммовую муку для отбеливания кожи? Все, что вам нужно сделать, это смешать 4 чайные ложки граммовой муки с 1 чайной ложкой апельсиновой цедры (молотой) и ½ чайной ложки малая. Нанесите маску на все лицо и шею. Оставьте на 15 минут, затем смойте прохладной водой.

Это средство также отлично подходит для темных рук и шеи. Для лучшего результата процедуру можно повторять трижды в неделю.

Есть и другие способы использовать муку для ухода за кожей -

• От шрамов от угревой сыпи - смешайте безан, щепотку порошка куркумы и 2 столовые ложки свежего молока, чтобы получилась гладкая паста, и равномерно нанесите на кожу лица и шеи. Через 20-25 минут смойте теплой водой, чтобы кожа сияла.

• Для сухой, шелушащейся кожи - смешайте 2-3 капли свежего лимонного сока с 1 столовой ложкой безана, 1 чайной ложкой молочных сливок или оливкового масла и ½ чайной ложки меда до образования пасты. Нанесите на все лицо и тщательно промойте водой, когда она высохнет естественным путем.

• Для жирной кожи - взбейте один яичный белок и добавьте 2 столовые ложки безана, чтобы получилась маска. Нанесите эту маску на 15 минут и смойте холодной водой.

• Для кожи без пятен - вам нужно всего лишь 50 граммов чечевицы, 10 граммов семян пажитника и 2-3 кусочка куркумы. Все ингредиенты измельчите в порошок и храните в емкости. Используйте этот порошок в небольшом количестве с небольшим количеством молочного крема и регулярно умывайтесь им вместо мыла.

Вернуться к оглавлению

Какие преимущества муки для здоровья

Граммовая мука или мука из нута - это очень питательная пища, которая приносит нам много пользы для здоровья. Узнайте здесь, что они из себя представляют.

7. Помогает снизить уровень холестерина.

Согласно отчету Университета Торонто, одна порция нута в день может снизить уровень плохого холестерина (2). А мука, как мы видели, богата клетчаткой (как растворимой, так и нерастворимой), которая может способствовать снижению холестерина. В одном австралийском исследовании диета, содержащая граммовую муку, снижает уровень плохого холестерина в большей степени, чем диета, содержащая пшеницу (3).

Другое австралийское исследование утверждает, что граммовая мука богата клетчаткой и полиненасыщенными жирными кислотами. Это также может помочь им снизить уровень холестерина (4). Китайское исследование связывает потребление муки с положительным влиянием на уровень холестерина в сыворотке (5).

8. Контроль диабета.

Исследования показывают, что употребление одних только бобовых (особенно нута) может улучшить здоровье диабетиков. Простое включение их в свой рацион предотвращает диабет, а также другие сопутствующие заболевания, такие как сердечные заболевания. Что еще более важно, у бобовых культур низкий ГИ (6).

По данным Американской диабетической ассоциации, граммовая мука может быть суперпродуктом для диабетиков. Гарвардская медицинская школа сообщает, что индекс ГИ для нута равен 10, что является очень низким показателем. И, кстати, всегда выбирайте сушеный нут, а не консервированный. Потому что консервированный нут хранится в рассоле (вода, насыщенная солью), и это может увеличить его ГИ до 38.

А поскольку граммовая мука содержит клетчатку, у нас есть еще одно преимущество - клетчатка замедляет всасывание сахара в крови и может снизить риск диабета 2 типа. И это самое волокно также контролирует ваш аппетит, помогая предотвратить ожирение, связанное с диабетом.

Согласно другому исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания, употребление грамма муки может снизить уровень глюкозы в крови после еды (период после обеда или ужина) через 30 и 60 минут после еды. Он также снижает уровень инсулина в крови через 120 минут после употребления (7).

Согласно отчету Государственного университета Северной Дакоты, диета, богатая бобовыми, может быть естественным и экономически эффективным решением для предотвращения и даже лечения диабета 2 типа (8). И без побочных эффектов.

9. Помогает улучшить здоровье сердца.

Учитывая, что мука богата витаминами, минералами и клетчаткой, включение ее в свой рацион может улучшить здоровье сердца. Было обнаружено, что бобовые снижают риск сердечных заболеваний. Три столовые ложки граммовой муки могут дать вам такое же количество калия, как и банан (9). А калий, как известно, снижает кровяное давление, тем самым защищая сердце.

Вы можете съесть несколько порций нута в неделю, так как он богат питательными веществами - они содержат много питательных веществ по сравнению с их калориями.

Граммовая мука также содержит соединения, называемые сапонинами, которые могут снизить уровень холестерина в крови (10).

10. Может помочь похудеть

Исследование, проведенное в 2010 году, показало эффективность граммов муки в снижении веса. Исследование, проведенное на 42 участниках в течение 12 недель, показало, что уровень насыщения после употребления грамма муки увеличился.

Способность граммовой муки снижать вес можно объяснить ее клетчаткой и белком - двумя питательными веществами, которые могут помочь вам сбросить лишний вес.

Другое исследование, опубликованное в выпуске журнала Nutrition Journal за 2011 год, показало, что диета с высоким содержанием белка может быть более эффективной, чем диета с высоким содержанием углеводов, когда речь идет о потере веса (11). Чтобы увеличить потребление клетчатки, вы можете использовать граммовую муку вместо мяса - это также помогает снизить потребление насыщенных жиров, которые вредны. Вы даже можете добавить граммовую муку для приготовления блинов.

Белок также обладает сильным термическим эффектом - это означает, что ваше тело сжигает калории, просто расщепляя белок на аминокислоты. Термический эффект протеина составляет около 30%, что просто означает, что вы сжигаете 30% калорий во время пищеварения.

11. Здоровая альтернатива глютену

Граммовая мука, естественно, не содержит глютена, и это благо, если у вас аллергия на глютен. А так как он имеет тонкий вкус, он может быть отличным дополнением практически к любым пикантным блюдам или десертам. На самом деле, она настолько полезна, что мука используется в качестве основного продукта за пределами Индии, особенно в странах Ближнего Востока.

Еще одна причина, по которой эта мука отлично подходит для приготовления выпечки, - это ее связывающие свойства: она довольно быстро впитывает жидкости, а ее связывающие свойства придают выпечке отличную структуру. А поскольку это тяжелая мука, вы можете использовать ее и вместо яиц (хорошие новости для веганов). Так что да, если у вас непереносимость глютена - нет проблем! Вы все еще можете есть запеченные продукты. Даже выпечка и приготовление пищи с нуля может быть одним из простых способов избежать глютена в вашем рационе.

Также у нас есть совет - граммовая мука на вкус немного напоминает фасоль. Следовательно, если вы используете в рецепте более одной четвертой чашки, вы можете добавить немного больше подсластителя, чтобы замаскировать его вкус.

12. Может помочь в лечении анемии

Мы знаем, что анемия - это результат дефицита железа. И тут на помощь приходит граммовая мука. Граммовая мука содержит большое количество железа. Отрегулируйте это количество до количества чашек муки, которую вы добавляете в свой рецепт, и вы будете знать, сколько железа вы получаете.

Железо из граммов муки может быть особенно полезно для вегетарианцев, которые не могут получить суточную дозу железа из мяса. Помимо предотвращения анемии, железо также играет роль в производстве красных кровяных телец и помогает им переносить кровь ко всем клеткам вашего тела. Минерал также улучшает обмен веществ и способствует выработке энергии.

13. Предотвращает колоректальный рак.

Согласно мексиканскому исследованию, граммованная мука может защитить от рака толстой кишки. Граммовая мука достигает этого за счет уменьшения окисления ДНК и белков и ингибирования функционирования бета-катенина, важного онкогенного (вызывающего опухоли) белка при раке толстой кишки (12).

По данным Американского института исследований рака, мука из муки грубого помола также содержит сапонины и лигнаны, которые помогают предотвратить рак толстой кишки (13). Они также содержат резистентный крахмал, который защищает клетки толстой кишки. Резистентный крахмал - это крахмал, который не переваривается в тонкой кишке и, следовательно, используется здоровыми бактериями толстой кишки для защиты толстой кишки.

Граммовая мука также содержит антиоксиданты, такие как флавоноиды, тритерпеноиды, ингибиторы протеаз, стерины и инозит. И, согласно турецкому исследованию, включение бобовых в ваш рацион может иметь несколько полезных физиологических эффектов, одним из которых является профилактика рака толстой кишки (14).

Исследования также показали, что в странах с более высоким потреблением бобовых было меньше случаев колоректального рака. Семена бобовых также могут быть альтернативной терапией против различных видов рака (включая рак толстой кишки). Другое мексиканское исследование успешно доказало противоопухолевую активность бобовых на ранних стадиях заболевания (15).

В недавнем португальском исследовании говорится, что потребление грамма муки может ингибировать белок желатиназы ММР-9, который отвечает за прогрессирование колоректального рака у людей (16). Более высокое потребление бобовых может снизить риск колоректальной аденомы, которая представляет собой тип опухоли, образующейся в ткани толстой кишки (17).

Необходимое дневное количество клетчатки составляет 25 граммов, и грамм муки, богатой клетчаткой, может помочь нам удовлетворить это требование. Клетчатка, как мы видели, снижает риск рака толстой кишки (18). Было обнаружено, что бобовые, такие как нут, улучшают работу кровеносных сосудов.

Клетчатка в граммах муки помогает пищеварению и регулирует дефекацию. Это также помогает при запоре. Если вы хотите употреблять клетчатку в виде закуски, просто запекайте нут с кленовым сиропом в духовке примерно 20 минут (23).

14. Предотвращает усталость

Клетчатка в граммах муки также помогает предотвратить усталость. Как это происходит, довольно интересно. Клетчатка замедляет пищеварение, и это заставляет сахар гораздо медленнее перемещаться из пищеварительного тракта в кровоток. Это означает, что у вас меньше шансов развить скачок сахара после еды. А это значит, что вы не испытаете усталости после последующего падения сахара.

Чашка приготовленного нута содержит около 12,5 г клетчатки, что составляет половину