17 удивительных преимуществ семян горчицы для кожи, волос и здоровья

Семена горчицы, также известные как « Сарсо » или « Рай » на хинди, « Кадугу » (тамильский и малаялам), « Авалу » на телугу, « Рай » на гуджарати, « Шорше » на бенгали, « Мохори » на маратхи и Рай на пенджаби. Семена горчицы - очень популярный ингредиент в американской кухне. Семена горчицы имеют множество преимуществ, и они обычно используются для вкуса в хот-догах, где очень предпочтителен горчичный соус. Он также находит применение в лечебных целях еще во времена Гиппократа.

Он доступен в белом, коричневом и черном вариантах и ​​используется людьми во всем мире. Греки, римляне, азиаты и африканцы изучили вкус семян горчицы и включили их в свою кухню. Семена горчицы также находят свое место в Библии, и первые упоминания об их использовании встречаются в санскритских письмах, датируемых тысячелетиями.

В этой статье мы поговорим о пользе семян горчицы на сегодняшний день!

Польза семян горчицы для здоровья:

Помимо вкусовых преимуществ семян горчицы и доступности, которая сделала их популярными, можно найти ряд преимуществ семян горчицы для нашего здоровья. Некоторые из полезных свойств семян горчицы упомянуты ниже.

1. Лечение рака:

Известно, что присутствие таких соединений, как глюкозинолаты и мирозиназа в семенах горчицы, позволяет использовать фитохимические вещества для подавления роста раковых клеток. Это определенно основная польза для здоровья семян горчицы (1).

2. Ревматический артрит:

Семена горчицы - источник облегчения для людей, страдающих ревматическим артритом. Содержание селена и магния в нем помогает облегчить эту проблему (2).

3. Мигрень:

Частота возникновения мигрени также снижается благодаря содержанию магния в семенах горчицы. Немного горчицы в рыбе может повысить содержание омега-3 (3).

4. Застой при дыхании:

Семена горчицы или горчица в целом, как известно, снимают любые проблемы с застоем в дыхании (4).

5. Пасленовые:

Если вы хотите избежать пасленовых, семена горчицы должны быть включены в ваш список ежедневных приправ.

6. Профилактика заболеваний:

В семенах горчицы есть определенные питательные вещества, которые предотвращают возникновение болезней. Все они являются частью основной структуры семейства Brassica, к которому принадлежит горчица (5).

7. Пищевые волокна:

Семена горчицы - хороший источник пищевых волокон, улучшающих пищеварение в организме. Они улучшают опорожнение кишечника, тем самым улучшая общий обмен веществ в организме. Содержащаяся здесь клетчатка в основном очень легко растворяется, что делает ее эффективной для использования (6).

8. Профилактика рака:

Содержание селена в семенах горчицы обеспечивает хорошую сопротивляемость организма образованию раковых клеток. Известно, что он замедляет скорость развития раковых клеток, а также действует как антиоксидант (7).

9. Артериальное давление и облегчение менопаузы:

Ряд питательных веществ, содержащихся в семенах горчицы, таких как медь, железо, магний и селен, также помогает в лечении артериального давления и облегчении менопаузы (8).

10. Астма:

Также известно, что семена горчицы полезны для пациентов с астмой. Присутствие в нем таких минералов, как медь, магний, железо и селен, способствует предотвращению приступов астмы (9).

Изображение: Shutterstock

Польза семян горчицы для кожи

11. Натуральный скраб. Семена горчицы - это натуральный скраб. Вы можете добавить его в эфирное масло лаванды или розы. Используйте эту смесь для очистки лица и отшелушивания омертвевшей кожи.

12. Увлажняет кожу: семена горчицы, используемые с гелем алоэ вера, могут действовать как отличная комбинация для увлажнения вашей кожи. Он удаляет все загрязнения с вашего лица и питает его изнутри (10).

13. Замедляет старение. Семена горчицы являются отличным источником каротина и лютеина. Это также отличный источник витаминов A, C и K. Вместе эти питательные вещества составляют отличный антиоксидант (11).

14. Борется с инфекциями. Эти семена содержат большое количество серы, которая известна своими противогрибковыми свойствами. Они помогают предотвратить кожные инфекции (12).

Польза семян горчицы для волос

15. Рост волос: Горчичное масло, получаемое из семян горчицы, является хорошим источником витамина А. Витамин А является отличным питательным веществом для роста волос. Это также отличный стимулятор, который приводит к более быстрому росту волос (13).

16. Укрепляет волосы. Семена горчицы содержат белок, кальций, витамины А и Е, омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Все это вместе укрепляет ваши волосы изнутри. Укрепленные волосы также означают меньшее выпадение волос.

17. Условия: Семена горчицы содержат жирные кислоты. Известно, что они кондиционируют волосы изнутри. Он также придает волосам блеск и упругость.

Другое использование

1. Устраняет запах: если ваши банки начинают пахнуть специями или ингредиентами, которые вы в них храните, может помочь использование семян горчицы. Подогрейте немного воды и долейте ее в банку. Также добавьте в банку немного пасты из горчичных семян и хорошо встряхните. Вылейте это. Вы были бы удивлены, как исчезнет запах.
2. Снимает мышечные боли: жесткие мышцы или болезненные и ноющие мышцы также можно лечить с помощью семян горчицы. Просто окунитесь в ванну с теплой водой. Теперь добавьте немного порошка семян горчицы, чтобы облегчить боль.
3. Лечит простуду: горчицу часто используют для снятия заложенности, вызванной сильным кашлем или простудой.
4. Снимает боль в спине: экстракт семян горчицы полезен при снятии спазмов и боли в спине.
5. Лечит лихорадку: семена горчицы вызывают сильное потоотделение, которое используется для снижения температуры. Он помогает выводить токсины из организма, а также помогает при гриппе и простуде.

Как выбрать семена горчицы

1. Всегда старайтесь покупать органические семена горчицы.
2. Проверяйте даты изготовления.
3. Проверьте срок годности.

Как хранить

1. Всегда храните семена горчицы в прохладном месте.
2. Храните его в герметичном контейнере, чтобы он был хорошо запечатан.
3. Емкость должна быть полностью сухой.
4. Полка, на которую вы ставите емкость, не должна быть влажной.
5. Цельные семена горчицы могут храниться до одного года (как минимум), а порошкообразные или измельченные - до шести месяцев.

Как пользоваться

1. Семена горчицы широко используются для темперирования блюд.
2. Он также используется в невегетарианских блюдах для улучшения вкуса мяса и рыбы.
3. Его также можно использовать для маринования и в чатни.
4. Еще один отличный способ использовать семена горчицы - это заправки для салатов.
5. Семена коричневой горчицы используются для украшения, после того, как немного обжарены в масле.
6. Не пережаривайте семена горчицы, иначе они могут стать горькими.

Интересные факты о семенах горчицы

1. Семена горчицы относятся к горчичным растениям. Горчичное растение относится к семейству крестоцветных растений. Это же семейство растений включает капусту, брюссельскую капусту, брокколи и даже цветную капусту.
2. Семена горчицы - вторая по популярности специя, которая продается во всем мире.
3. Горчица упоминается в Библии около 5 раз. Когда-то он был упомянут как величайшее растение в мире.

Рецепты с использованием семян горчицы

1. Рис с семенами горчицы:

• Отварите рис.
• Непосредственно перед подачей на стол на сковороде замесить немного топленого масла, добавить желтые, белые и коричневые семена горчицы.
• Добавьте семена тмина.
• Как только они начнут разбрызгиваться, добавьте рис и сразу подавайте.
• Семена горчицы придадут рису новый вкус.
• Подавайте его горячим с другими овощами, карри или дал.

2. Дип-соус из семян горчицы:

• Добавьте вместе семена горчицы, мед и несколько других приправ на ваш выбор.
• Это сделает соус острым, но сладким.

3. Капуста с семенами горчицы:

• Нарезать капусту и лук.
• Нагрейте немного масла. Посыпьте все семена горчицей и сразу же накройте крышкой.
• Подождите, пока семена осядут и перестанут брызгать или лопаться.
• Теперь добавляем капусту и лук.
• Нагрейте на среднем огне.
• Готовьте, пока капуста не станет чуть нежной, и посолите по вкусу.
• Подавать как хрустящий гарнир.
• Его также можно использовать в качестве начинки в кесадильях.
• Многие люди добавляют его в пасту, перебрасывая и делая из нее основное блюдо.
• В следующий раз, когда вы воспользуетесь семенами горчицы, помните, что у вас целая тарелка полезных свойств. Надеюсь, вы сможете использовать информацию, изложенную в этой статье. Пожалуйста, оставьте нам свои комментарии ниже. Спасибо!

Таблица питания горчичных семян USDA:

Принцип	Питательная ценность	Процент RDA
Энергия	508 Ккал	25%
Углеводов	28,09 г	21%
Протеин	26,08 г	46%
Всего жиров	36,24 г	121%
Холестерин	0 мг	0%
Диетическая клетчатка	12,2 г	32%
Витамины
Фолаты	162 мкг	40%
Ниацин	4,733 мг	30%
Пантотеновая кислота	0,810 мг	16%
Пиридоксин	0,397 мг	31%
Рибофлавин	0,261 мг	20%
Тиамин	0,805 мг	67%
Витамин А	31 МЕ	1%
Витамин С	7,1 мг	12%
Витамин E-γ	19,82 мг	132%
Витамин К	5,4 мкг	4%
Электролиты
Натрий	13 мг	1%
Калий	738 мг	16%
Минералы
Кальций	266 мг	27%
Медь	0,645 мг	71%
Железо	9,21 мг	115%
Магний	370 мг	92%
Марганец	2,448 мг	106%
Селен	208,1 мкг	378%
Цинк	6,08 мг	55%
Фито-питательные вещества
Каротин-β	18 мкг	-
Крипто-ксантин-ß	0 мкг	-
Лютеин-зеаксантин	508 мкг	-

Семена горчицы весом 11 грамм в одной порции содержат следующие питательные вещества.

• Он содержит 52 калории, 3 грамма жира, 1 мг натрия, 0 мг холестерина, 2 грамма углеводов и 3 грамма белков.

• Помимо этого, диетическая ценность кальция, железа, витамина С и витамина А составляет 65, 6%, 1% и 0% соответственно в этом количестве.

Надеюсь, вы найдете этот пост о пользе семян горчицы полезным. Расскажите нам, какую пользу вы получили от семян горчицы, и поделитесь своими комментариями ниже.