12 удивительных преимуществ каперсов для кожи, волос и здоровья

Пикантные, пикантные и экзотические каперсы добавляют восхитительный штрих итальянским блюдам. Каперсы в основном используются в качестве приправы или для украшения. Они пахнут ароматом, но, на удивление, также имеют много преимуществ для здоровья. Прочтите об удивительных преимуществах каперсов в этом посте.

Каперсы также известны как «Кабра» на хинди, «Кокилакшаму» на телугу, «Муллукаттари» на каннаде, «Кабур» на маратхи, «Барар» на пенджаби. Давайте исследуем этот ароматный ингредиент и поймем, как включение каперсов в наш рацион может положительно сказаться на нашем здоровье.

Что такое каперсы?

Каперсы - это незрелые бутоны Capparis spinosa . Их еще называют розой Флиндерс. Каперсы - это многолетние зимние листопадные растения, произрастающие в Средиземноморье, а также в некоторых частях Азии и Южной Африки (1).
Это неотъемлемый ингредиент средиземноморской кухни.
После выращивания этих бутонов размером с горошину их сушат на солнце и используют в соленых огурцах из-за их острого лимонного вкуса. Древняя история гласит, что каперсы использовались в шумерской кухне.
Каперсы варьируются по размеру от перца или несравненного до размера небольшой зеленой оливы.
Более крупные каперсы сильнее по вкусу, но если вы хотите насладиться их ароматом, выбирайте крошечные.
Почки каперсов собирают вручную. Они не только добавляют яркости вашим блюдам, но также известны своей огромной пользой для здоровья.
В одной столовой ложке каперсов содержится всего две калории. Следовательно, каперсы могут быть хорошим вариантом, если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты. Помимо низкой калорийности, они также содержат антиоксиданты, фитонутриенты и витамины, необходимые для оптимального здоровья.

Пищевая ценность каперсов

Каждые 100 граммов каперсов содержат 5 граммов углеводов, 0,4 грамма сахара, 3 грамма пищевых волокон, 0,9 грамма жира, 2 грамма белка, 4 мг витамина C, 138 МЕ витамина A, 24,6 мг витамина K, 0,88 мг витамина E, 0,652 мг ниацина, 0,139 мг рибофлавина, 1,7 мг железа, 2960 мг натрия, 40 мг калия и 96 кДж энергии.

Польза каперсов для здоровья

1. Антиоксидантные свойства:

Каперсы богаты флавоноидными соединениями, включая рутин и кверцетин. Оба эти соединения являются мощными источниками антиоксидантов. Известно, что антиоксиданты предотвращают появление свободных радикалов, которые могут вызывать рак и кожные заболевания.

Рутин способствует гладкой циркуляции крови и может быть очень полезен при лечении напряженных кровеносных сосудов.
Недавние исследования показали, что кверцетин обладает обезболивающими, противовоспалительными, антибактериальными и антиканцерогенными свойствами (2).

2. Минеральная шахта:

Каперсы содержат такие минералы, как железо, кальций, медь и высокий уровень натрия (3).

Кальций помогает в укреплении костей и зубов.
Медь соединяется с определенными белками и вырабатывает ферменты, которые действуют как катализаторы, помогающие ряду функций организма.
Железо помогает нашим мышцам накапливать и использовать кислород. Он входит в состав многих ферментов, которые помогают нашему организму переваривать пищу.

3. Витаминная жизнеспособность:

Эти вкусные травы являются кладезем таких витаминов, как витамин А, витамин К, ниацин и рибофлавин (4).

Витамин А улучшает зрение и помогает видеть в темноте. Это также может снизить риск некоторых видов рака. Этот важный витамин помогает нашему организму бороться с инфекциями и поддерживает нашу иммунную систему.
Витамин К играет жизненно важную роль в здоровье костей. Это снижает риск свертывания крови.
Ниацин защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, а также поддерживает когнитивные функции, нервную и пищеварительную системы.
Рибофлавин, также называемый витамином В2, помогает организму превращать пищу в топливо, которое сохраняет энергию. Также известно, что он поддерживает функцию надпочечников. Таким образом, это помогает поддерживать здоровую нервную систему.

4. Клетчатка:

Каперсы - мощный источник клетчатки (5). Клетчатка уменьшает запоры. Столовая ложка каперсов содержит 0,3 грамма клетчатки, примерно 3 процента от вашего минимального количества.