Избыточное количество насыщенных жиров в вашем рационе может привести к сердечным заболеваниям и инсульту. По данным ВОЗ, ишемическая болезнь сердца и инсульт уносят более 14,1 миллиона жизней в год (1). Но вам НЕ следует полностью избегать насыщенных жиров. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует около 5-6% калорий из насыщенных жиров (2). По сути, вы должны ОГРАНИЧИТЬ потребление насыщенных жиров. Прочтите этот пост, чтобы узнать о 10 продуктах с высоким содержанием насыщенных жиров, рекомендациях по питанию и лучших заменителях. Но сначала дайте нам знать, что такое насыщенный жир и как он влияет на ваше здоровье. Проведите вверх!

Что такое насыщенные жиры?

Насыщенные жиры - это жирные продукты, твердые при комнатной температуре. Из-за наличия одинарных связей - в отличие от мононенасыщенных (одна двойная связь) и полиненасыщенных (множественные двойные связи) жиров - насыщенные жиры имеют более высокую температуру плавления. Животный жир, сливки и сыр - вот лишь несколько примеров продуктов с насыщенными жирами (3). Итак, как насыщенные жиры влияют на ваше здоровье? Узнайте в разделе ниже.

Как насыщенные жиры влияют на ваше здоровье?

Насыщенные жиры влияют на организм, увеличивая в нем количество плохого холестерина или холестерина ЛПНП. К этому приводит высокий уровень насыщенных жиров из гамбургеров, пиццы, избыточное количество масла, животного жира и т. Д. Холестерин ЛПНП откладывается на стенках артерий, тем самым препятствуя свободному току крови к сердцу и от сердца к различным частям тела. Если уровень холестерина ЛПНП не контролируется, это может привести к закупорке артерии, что может вызвать сердечный приступ.

Итак, видите ли, насыщенные жиры хороши только в небольших количествах. Хотите знать, какие продукты содержат насыщенные жиры? Прокрутить вниз.

10 продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров

1. Майонез.

Shutterstock

Насыщенные жиры (100 г) - 12 г; 1 столовая ложка (14 г) - 1,6 г; 1 чайная ложка (5 г) - 0,36 г

Кто не любит ложку шелковисто-гладкого майонеза в салатах, бутербродах и обертках! Обладает волшебным свойством превращать скучный салат в вкусный. Но проблема в количестве присутствующих в нем насыщенных жиров. Кроме того, из-за его кремообразной текстуры и приятного вкуса мы все склонны переедать. Лучший способ употреблять его - приготовить низкокалорийную заправку для салатов с оливковым маслом, использовать творог в бутербродах и обертках и съедать не более 2 столовых ложек в день.

2. Сливочное масло

Насыщенные жиры (100 г) - 51 г; 1 столовая ложка (14,2 г) - 7 г; 1 чайная ложка (4,7 г) - 2 г

Сливочное масло настолько пахнет и имеет такой вкус, что исключить его из жизни практически невозможно. Но вот в чем дело. Если вы не начнете употреблять его в ограниченных количествах, вам придется заплатить за лечение своего «разбитого» сердца. Если вы посмотрите на содержание насыщенных жиров в сливочном масле, оно намного выше, чем в майонезе. Вот почему вы должны употреблять как можно меньше масла. Принимайте 1-2 чайные ложки сливочного масла в день.

3. Животные жиры

Shutterstock

Насыщенные жиры (100 г) - 39 г; В столовой ложке (14 г) - 4,55 г; На чайную ложку (4 г) - 2 г

Мясной жир, сало, куриный жир, утиный жир, гусиный жир и бараний жир - все это животные жиры, которые, по-видимому, выводят вкусовые качества любого блюда на новый уровень. И если вы не будете достаточно осторожны, у этого есть полный потенциал, чтобы поднять вас на более высокий уровень (если вы понимаете, о чем я)! Я знаю, что это приятный вкус, но почему бы не найти замену с меньшим содержанием насыщенных жиров и полезной для вашего здоровья? Используйте травяные масла и домашнее топленое масло вместо животных жиров, упомянутых выше.

4. Сыр

Насыщенные жиры (100 г) - 21 г; 1 кубический дюйм (17 г) - 3,6 г; 1 ломтик (1 унция) - 6 г

Сыр легко переедать. Особенно, когда его можно есть с хлебом, в салатах, в соусе, жареным или просто полакомиться. Хотя сыр обладает множеством полезных питательных качеств, его чрезмерное употребление может поставить под угрозу здоровье вашего сердца. Всего лишь в ломтике сыра вы получите половину рекомендуемого суточного количества насыщенных жиров! А теперь подумайте о том, сколько сыра используется в пицце и гамбургерах. Сократите количество сыра, которое вы потребляете в день, и регулярно тренируйтесь, чтобы поддерживать свое сердце в форме.

5. Взбитые сливки.

Shutterstock

Насыщенные жиры (100 г) - 23 г; 1 столовая ложка (15 г) - 3 г; На чайную ложку (5 г) - 0,36 г

А, наверное, это непростой список для вас! Все вкусное есть в этом списке. Но эй! Иногда лучше услышать горькую правду и исправить себя, чем потом сожалеть. Любимые всеми взбитые сливки с высоким содержанием насыщенных жиров позволяют быстро набрать вес. Употребляйте сметану вместо взбитых сливок или избегайте ее, чтобы ваше здоровье не ухудшилось.

6. Обработанное мясо

Насыщенные жиры (100 г) - 14,9 г; 1 унция (28 г) - 1,6 г; 3 ломтика (5 г) - 6 г

Обработанное мясо, такое как колбаса, салями, бекон и чоризо, содержит много натрия и насыщенных жиров. Кроме того, переработанное мясо содержит животный жир, что также делает его вредным для здоровья при регулярном потреблении в чрезмерных количествах. Ешьте грибы, вареную чечевицу, тофу, фасоль и нежирное мясо, например куриную грудку, чтобы получать белок вместо обработанного мяса.

7. Бразильские орехи

Shutterstock

Насыщенные жиры (100 г) - 15,1 г; 1 стакан (133 г) - 20,1 г; 1 унция (28 г) - 4,2 г

Бразильские орехи содержат наибольшее количество насыщенных жиров. Несмотря на то, что они обладают хорошими питательными качествами, вы можете легко переборщить с ними, потому что они имеют маслянистый и вкусный вкус. Употребляйте другие более здоровые орехи, такие как миндаль, грецкие орехи, макадамия, кедровые орехи и фисташки. Обязательно потребляйте лишь горсть этих орехов в день.

8. Сушеный и подслащенный кокос.

Насыщенные жиры (100 г) - 57 г; 1 стакан (93 г) - 29 г; 1 унция (28 г) - 16 г

Вы любите посыпать чашу смузи большим количеством сушеной и подслащенной кокосовой стружки? Или вы регулярно едите вкусные сладости из сушеного кокоса? Что ж, сушеный кокос может быть не таким полезным, как нежное кокосовое или даже кокосовое масло. Тем более, что он содержит большое количество насыщенных жиров. Вы можете употреблять 1-2 столовые ложки сушеного кокоса один или два раза в неделю, чтобы предотвратить перегрузку насыщенными жирами в организме.

9. Жареные во фритюре продукты

Shutterstock

Насыщенные жиры (100 г) - 17 г; 1 унция (28 г) - 4,6 г; На чайную ложку (5 г) - 0,36 г

А вот и ваш худший кошмар - НИКАКИХ ЖАРЕНЫХ ПРОДУКТОВ! Шучу. Все мы время от времени жаждем жареной, хрустящей, комфортной еды. Но проблема возникает, когда вы готовите из них завтрак, обед, ужин и закуску! Жареная пища известна своим высоким содержанием насыщенных и трансжиров, а также пагубным воздействием на здоровье. Жареные продукты, такие как картофель фри, жареный картофель, жареный цыпленок и продукты, обжаренные в жидком тесте, совсем не полезны, и их следует избегать. Если у вас есть тяга к еде, готовьте без чувства вины мелко обжаренные продукты и используйте оливковое масло, чтобы сделать их полезными и супер вкусными.

10. Торт

Насыщенные жиры (100 г) - 5-15 г; 1 торт (1 кг) - 62 г; 1 штука (14 г) - 6 г

Это мой худший кошмар! Торты и выпечка могут мгновенно поднимать настроение, но они также поднимают уровень ЛПНП или плохого холестерина. Конечно, если вы принимаете их один или два раза в месяц и ведете хороший образ жизни, ваше сердце не будет в опасности. Но если вы ведете малоподвижный образ жизни и очень часто едите кусок торта, у вас проблемы. Ограничьте потребление пирожных, особенно тех, у которых сверху глазурь. Если возможно, приготовьте дома более здоровую версию пирожных, используя низкокалорийный темно-коричневый сахар, муку из нескольких злаков и натуральные подсластители, например мед.

Итак, из этого списка совершенно ясно, что вы должны быть осторожны при потреблении продуктов, которые, как вы знаете, в целом не так полезны. И именно здесь на сцену выходит управление порциями. Есть и другие жирные продукты, которые действительно полезны. Они имеют одну или несколько двойных связей и в основном жидкие при комнатной температуре. Взгляните на следующий раздел, чтобы узнать, какие полезные жиры вы можете употреблять.

Полезные жиры, которые вы можете употреблять

Вот список полезных жиров, которые полезны для вашего здоровья:

• Рыбий жир
• Льняное семя
• Семена подсолнечника
• Оливковое масло
• Топленое масло
• Авокадо
• семена кунжута
• Семена чиа
• Лосось
• Скумбрия
• Полножирное молоко
• Домашний сыр рикотта

Насыщенные жиры неплохи в ограниченном количестве. Следите за количеством продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, которые вы потребляете, и вы сможете защитить свое сердце и банковский счет (в конце концов, обходная операция с другими тестами и лекарствами сожжет ваши карманы). Итак, питайтесь осознанно и воспользуйтесь преимуществами для здоровья насыщенных и ненасыщенных жиров. Ура!