Болгарский перец, также известный как сладкий перец или стручковый перец, в основном представляет собой перец менее острых сортов, который доступен в разных цветах, таких как желтый, красный, зеленый, фиолетовый и оранжевый. Эти пухлые овощи в форме колокольчика были выращены более 900 лет назад в Южной и Центральной Америке и получили название перца от европейских колонизаторов Северной Америки. Они могут легко расти в разных климатических условиях.

Сладкий сладкий перец - прекрасное сочетание острого вкуса и хрустящей текстуры. С научной точки зрения они известны как Capsicum annuum и принадлежат к категории растений семейства пасленовых (пасленовых), состоящих из перца чили, кайенского перца, картофеля, помидоров и баклажанов. Зеленый и фиолетовый перец имеют слегка горьковатый вкус, тогда как красный, желтый и оранжевый имеют более сладкий и фруктовый вкус.

Вещество капсаицин, контролирующее остроту перца, присутствует в болгарском перце в очень небольших количествах, что делает его менее острым. Хотя они доступны круглый год, их больше всего и вкуснее всего летом. Содержание витамина С и каротиноидов также увеличивается, когда перец находится на пике спелости.

Эти красочные и привлекательные овощи используются во всем мире в самых разных кухнях. Другие названия стручкового перца: Shimla Mirch на хинди, Pedda Mirappa на телугу, Kuda Milagai на тамильском, Parangi Mulagu на малаялам, Donne Menasinakai на каннаде, Bhopli Mirchi на маратхи, Simla Marchan »на гуджарати и« Симла Мирч »на бенгали.

Польза болгарского перца для здоровья

Болгарский перец не только придает вкус и привлекательность мягким блюдам, но и богат питательными веществами, такими как витамины А, С и К, каротиноиды и пищевые волокна, что делает их чрезвычайно полезными для общего хорошего здоровья. В сладком перце также есть витамин B6 и фолиевая кислота, которые помогают снизить уровень гомоцистеина, тем самым снижая риск сердечных заболеваний. Некоторые из полезных свойств болгарского перца приведены ниже:

1. Полезно для глаз:

Красный сладкий перец с высоким содержанием витамина А помогает поддерживать здоровое зрение, особенно ночное зрение. Они являются богатым источником каротиноида под названием лютеин, который помогает снизить риск дегенерации желтого пятна глаз. Макулярная дегенерация глаз - наиболее частая причина возрастной потери зрения. Болгарский перец также защищает глаза от катаракты из-за высокого уровня бета-каротина и витамина С.

2. Сжигает больше калорий:

Красный перец помогает активировать термогенез и увеличить скорость метаболизма. Капсаицин, который отвечает за повышение остроты других перцев, содержится в болгарском перце в очень небольших количествах. Таким образом, они обладают мягким термогенным действием, которое увеличивает обмен веществ без увеличения частоты сердечных сокращений и кровяного давления, в отличие от острого перца. Следовательно, они могут поддерживать потерю веса.

3. Противораковые свойства:

Болгарский перец, богатый антиоксидантами и противовоспалительными питательными веществами, обладает несколькими противораковыми свойствами. Риск рака увеличивается из-за хронического чрезмерного воспаления и хронического нежелательного окислительного стресса. Эти факторы можно компенсировать регулярным приемом фитонутриентов, обладающих антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Кроме того, болгарский перец также содержит полезные для здоровья соединения серы. Ферменты сладкого перца помогают предотвратить рак желудка и пищевода. Было обнаружено, что каротиноид ликопин эффективен в профилактике рака простаты, мочевого пузыря, шейки матки и поджелудочной железы.

4. Сердечно-сосудистые преимущества:

Красный сладкий перец богат ликопином, что делает его идеальным для здоровья сердца, тогда как зеленый сладкий перец является хорошим источником клетчатки, снижающей уровень холестерина. Повышенный уровень гомоцистеина может привести к более высокому риску сердечных заболеваний. Сладкий перец содержит витамин B6 и фолиевую кислоту, которые помогают снизить уровень гомоцистеина. В дополнение к этому, содержащиеся в этих овощах мощные антиоксиданты, витамины А и С, помогают избавиться от свободных радикалов. Калий, содержащийся в болгарском перце, снижает артериальное давление примерно на 162 миллиграмма, что также полезно для сердца.

5. Поддерживает иммунную систему:

Витамин С жизненно важен для поддержания здоровой иммунной системы и создания сильного коллагена, поддерживающего кожу и суставы. Это способствует снижению риска артрита и уменьшению воспаления. Витамин К способствует образованию тромбов. Это важно для развития крепких костей и защиты клеток от окислительного повреждения.

6. Отличный источник витамина B6 и магния:

Комбинация витамина B6 и минерала магния снижает уровень беспокойства, особенно из-за предменструальных симптомов. Являясь естественным мочегонным средством, витамин B6 помогает уменьшить вздутие живота и предотвращает гипертонию.

7. Лечит дефицит железа:

Красный сладкий перец обеспечивает почти 300 процентов дневной потребности в витамине С. Витамин С необходим для правильного усвоения железа. Таким образом, тем, кто страдает дефицитом железа, следует употреблять красный перец.

8. Преимущества капсаицина:

Капсаицин содержится в белых оболочках перца, который также отвечает за передачу тепла семенам. Снижает уровень холестерина и триглицеридов. Он убивает бактерии в желудке, вызывающие язву, и повышает иммунитет.

9. Детоксикационные свойства:

Болгарский перец помогает очистить заложенные слизистые оболочки носа и легких и выводит токсины через потоотделение.

10. Преимущества калия:

Болгарский перец - хороший источник калия. Этот минерал помогает поддерживать баланс жидкости и минералов в организме. Он улучшает работу мышц и регулирует кровяное давление.

11. Другие преимущества:

Доказано, что сок болгарского перца эффективен при лечении желудочно-кишечных расстройств, таких как язвы, диарея и диспепсия. Он также снижает частоту некоторых респираторных заболеваний, таких как эмфизема, астма и инфекции легких. Сок болгарского перца - эффективное средство от боли в горле и кровотечений из носа.

Польза болгарского перца для волос

Получить здоровые, длинные и густые волосы - мечта каждого. Но, к сожалению, нездоровый образ жизни и недостаток питательных веществ в рационе часто приводят к ряду проблем с волосами, таким как истончение волос, перхоть, секущиеся кончики и выпадение волос. Это может показаться странным, но болгарский перец может поддерживать рост волос, улучшая кровообращение к коже головы. Ниже приведены преимущества болгарского перца для волос.

12. Высокое содержание кремния поддерживает волосы и ногти:

В зеленом болгарском перце много натурального кремния, который может поддерживать здоровье волос и ногтей.

13. Стимулирует рост волос:

Стимулируя кровообращение, болгарский перец повышает эффективность других трав. Красный болгарский перец является естественным стимулятором роста волос и очень эффективен при лечении выпадения волос. В случае выпадения волос перец улучшает кровоток, что жизненно важно для правильного роста волос и защиты волосяных фолликулов от воздействия дигидротестостерона (ДГТ).

14. Укрепляет волосяные фолликулы:

Одна из причин, по которой болгарский перец и его плоды полезны для волос, заключается в том, что они являются отличным источником витамина С, который необходим для здоровья волос. Витамин С помогает в правильном усвоении железа, тем самым обеспечивая достаточное количество железа в эритроцитах для переноса кислорода к волосяным фолликулам. Витамин С также используется в образовании коллагена. Коллаген необходим волосяным фолликулам, кровеносным сосудам и коже для поддержания здоровья и оптимального роста. Дефицит витамина С может вызвать сухие, секущиеся волосы, которые легко ломаются.

15. Улучшает рост и здоровье волос:

Нанесение болгарского перца на волосы может быть эффективным в стимулировании роста волос за счет улучшения кровообращения в коже головы. Отварить в воде несколько сухих красных болгарских перцев и оставить на 5–6 минут. После охлаждения помассируйте кожу головы с помощью ватного диска и оставьте на 10-15 минут. Затем смойте волосы. Для достижения наилучших результатов это следует делать два раза в неделю. Пряность болгарского перца способствует росту и здоровью волос.

Польза сладкого перца для кожи

Здоровая и сияющая кожа играет важную роль в улучшении общего внешнего вида. Некоторые из распространенных кожных проблем, с которыми сегодня сталкиваются многие люди, - это появление морщин, изменение цвета, утолщение и снижение эластичности. Хотя генетика в значительной степени определяет, когда кожа начинает проявлять признаки старения, могут быть и другие причины, такие как повреждение кожи и нездоровый образ жизни. Окисление - это химический процесс, при котором свободные радикалы крадут электроны у здоровых клеток, вызывая повреждение кожи. Большинство повреждений кожи происходит из-за курения и воздействия солнечных лучей.

16. Борется с окислительным повреждением:

Красный, зеленый и желтый болгарский перец богат витамином С, который способствует выработке коллагена. Коллаген сохраняет кожу упругой и защищает клетки от дальнейшего повреждения. Повышает способность кожи бороться с окислительным повреждением.

17. Делает кожу здоровой и молодой:

Антиоксиданты и фитохимические вещества, содержащиеся в соке болгарского перца, делают кожу здоровой и молодой.

18. Лечит опоясывающий лишай и стопу спортсмена:

Благодаря своим противогрибковым и антибактериальным свойствам болгарский перец может облегчить такие инфекции, как опоясывающий лишай и микоз в сочетании с соответствующими лекарствами.

19. обращает вспять признаки старения:

Потребление сока болгарского перца помогает обратить вспять признаки старения из-за высокого уровня антиоксидантов. Болгарский перец защищает кожу от вредных воздействий свободных радикалов, способствуя тем самым здоровой и молодой коже.

20. Удаляет высыпания и высыпания на коже:

Смесь сока моркови и зеленого болгарского перца может быть очень эффективной при удалении прыщиков и высыпаний на коже.

Пищевая ценность болгарского перца:

Все перцы являются хорошим источником витаминов А, С и К; однако красные - самые питательные. Красный перец также содержит каротиноиды, такие как ликопин и бета-криптоксантин. Они богаты фитохимическими веществами и содержат значительное количество клетчатки. Капсаицин, который содержится в белых оболочках других перцев, в меньших количествах присутствует в болгарском перце. Некоторые из питательных веществ, содержащихся в болгарском перце, приведены ниже.

Таблица питательности болгарского перца, USDA:

Перец сладкий, зеленый, сырой
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия	84 кДж (20 ккал)
Углеводов	4,64 г
- сахара	2,4 г
- Пищевые волокна	1,7 г
Жир	0,17 г
Протеин	0,86 г
Витамин А эквив.	18 мкг (2%)
- бета-каротин	208 мкг (2%)
- лютеин и зеаксантин	341 мкг
Тиамин (вит. B 1)	0,057 мг (5%)
Рибофлавин (вит. В 2)	0,028 мг (2%)
Ниацин (вит. B 3)	0,48 мг (3%)
Пантотеновая кислота (B 5)	0,099 мг (2%)
Витамин B 6	0,224 мг (17%)
Фолиевая кислота (вит. B 9)	10 мкг (3%)
Витамин С	80,4 мг (97%)
Витамин Е	0,37 мг (2%)
Витамин К	7,4 мкг (7%)
Кальций	10 мг (1%)
Железо	0,34 мг (3%)
Магний	10 мг (3%)
Марганец	0,122 мг (6%)
Фосфор	20 мг (3%)
Калий	175 мг (4%)
Натрий	3 мг (0%)
Цинк	0,13 мг (1%)
Фторид	2 мкг

• Витамин С: сладкий перец богат витамином С. На самом деле он более чем в два раза превышает количество витамина С, которое содержится в цитрусовых. Чашка нарезанного болгарского перца обеспечивает более 100 процентов