15 удивительных преимуществ амаранта для кожи, волос и здоровья

Нет. Мы не будем называть это суперпродуктом. Не снова. В наши дни все, что можно найти на полках супермаркетов, называют суперпродуктами - настолько, что этот термин теряет свою ценность.

Так что не будем называть амарант суперпродуктом. Мы просто покажем вам, что он может для вас сделать. Суперпродукт это или нет, решать вам.

Оглавление

• Что такое амарант?
• Что такое история амаранта?
• Каков пищевой профиль амаранта?
• Каковы преимущества амаранта?
• Как использовать амарант
• Как приготовить и съесть амарант
• Как выбрать и хранить амарант
• Какие-нибудь популярные рецепты амаранта?
• Какие-нибудь важные факты об амаранте?
• Где купить амарант?
• Какие-либо побочные эффекты амаранта?

Что такое амарант?

Научно известный как Амарантус, это род многолетних растений (как однолетних, так и короткоживущих). Название «амарант» происходит от греческих слов «амарантос» (что означает «неувядающий») и «антос» (что означает цветок).

Технически амарант - это семя, а не зерно (хотя большинство источников называют его зерном, и это нормально). Его называют «баям» в Индонезии и Малайзии, «калунай» на Филиппинах, «амаранте» во Франции, «кивича» в испанском, «борлас» в Южной Америке и «бредо» в Португалии. Его еще называют африканским или индийским шпинатом.

Некоторые виды амаранта выращивают как листовые овощи, декоративные растения и даже псевдозерновые (незерновые культуры используются так же, как злаки, например, киноа). А есть разные виды амаранта:

Что вы делаете после того, как выбрали правильный сорт амаранта и правильно его сохранили? Вы направляетесь к кухонной стойке, готовые создать следующий кулинарный шедевр. Правильно? Что ж, эти рецепты амаранта могут помочь - они приведут вас в восторг от этого модного зерна.

Вернуться к оглавлению

Какие-нибудь популярные рецепты амаранта?

1. Амарантовая каша

Что вам нужно

• ½ стакана амаранта
• 1 ½ стакана воды
• ¼ стакана молока (или миндального или рисового молока)
• 2 чайные ложки кленового сиропа или коричневого сахара
• Щепотка соли

Направления

1. В небольшой кастрюле смешайте амарант и воду. Довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума (накройте) и тушите 30 минут. Продолжайте помешивать, так как амарант может прилипнуть к дну сковороды.
2. Добавьте молоко и кленовый сироп или коричневый сахар. Добавьте щепотку соли.
3. Продолжайте помешивать, пока каша не станет кремовой. Снимите с огня и подавайте.

2. Апельсиновый амарантовый хлеб.

Что вам нужно

• 1 ¼ стакана теплой воды
• 3 столовые ложки меда
• 2 ½ стакана хлебной муки
• 2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей
• 1/3 стакана цельнозерновой хлебной муки
• ¾ стакана амарантовой муки
• 3 столовые ложки тертой цедры апельсина
• 1 столовая ложка пшеничной глютеновой муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• ¾ чайная ложка соли

Направления

1. В большой миске перемешайте воду, мед и дрожжи. Дайте смеси постоять, пока дрожжи не размягчатся и не начнут превращаться в кремообразную пену.
2. В другой миске взбейте хлебную муку, муку из цельнозернового хлеба, амарантовую муку и пшеничную глютеновую муку.
3. Добавьте в дрожжевую смесь цедру апельсина, растительное масло и соль. Постепенно добавляйте мучную смесь к дрожжевой смеси, пока не получите плотное тесто. После того, как тесто слилось, переверните его на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите, пока оно не станет гладким и эластичным. Это может занять около 10 минут.
4. В слегка смазанную маслом миску выложите тесто и переверните, чтобы оно покрылось слоем. Накройте миску влажным полотенцем и дайте ей подняться в теплом месте (пока она не увеличится в объеме вдвое).
5. Слегка смазать противень.
6. Взбейте тесто, переверните его на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите примерно шесть раз. Сформируйте из теста буханку и выложите на подготовленную форму. Пусть тесто поднимется и увеличится вдвое в течение следующих 45 минут.
7. Разогрейте духовку до 350 ^o F.
8. Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым. Низ буханки также должен казаться пустым при постукивании. Это может занять около 40 минут.

Вы также можете заменить обычную муку амарантовой мукой для получения вкусных рецептов из амарантовой муки.

Мы не должны быть слишком серьезными. Вот кое-что, чтобы вас немного развлечь.

Вернуться к оглавлению

Какие-нибудь важные факты об амаранте?

• Амарант завершает свой жизненный цикл через один или несколько лет, в зависимости от вида.
• Листья амаранта съедобны и довольно популярны в Азии.
• Амарант размножается семенами.
• Цветет амарант летом и осенью. Относится к группе самоопыляющихся растений.
• У амаранта прямой и густой стебель, который может вырасти от нескольких дюймов до 10 футов в высоту.

Вы многое узнали об амаранте и о том, как он может вам помочь. Но подождите, а где его взять?

Вернуться к оглавлению

Где купить амарант?

Вы можете купить упаковку амаранта в ближайшем супермаркете. Или вы даже можете купить его в Интернете. Некоторые онлайн-игроки включают Amazon, Whole Foods Market и Walmart.

Вы также можете купить воздушный амарант, если хотите. Или хлопья амаранта.

Мы еще не закончили. Вы должны знать кое-что еще.

Вернуться к оглавлению

Какие-либо побочные эффекты амаранта?

Побочные эффекты амаранта неизвестны. Но это не значит, что вы можете брать столько, сколько хотите. Придерживайтесь нормального количества еды. А что касается беременности и кормления грудью, то информации мало. Так что оставайтесь в безопасности и избегайте использования.

Вернуться к оглавлению

Вывод

Получите прибыль от этого зерна (или чего-то еще).

И да - вы думаете, это суперпродукт? Расскажите нам в поле для комментариев ниже.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Чем амарант отличается от киноа?

Нет большой разницы. Некоторые говорят, что амарант намного дешевле, но это также зависит от местоположения. Амарант содержит немного больше белка, чем киноа, но разница не настолько велика, что заслуживает каких-либо споров.

Как растет амарант?

Посадить амарант несложно. Помните, что необходима хорошая влажность почвы. Не поливайте растение, пока у него не появится два-три листа. Сначала растение может показаться медленно растущим, но оно устойчиво к засухе и хорошо себя чувствует на глубине в несколько дюймов или меньше.

На что похож амарант?

У него землисто-ореховый вкус. Как цельнозерновой или цельные ягоды.

Какой-нибудь хороший заменитель амаранта?

Лебеда.

Как прорастить амарант?

Замочите семена в воде на 30 минут. Вот и все.

В чем польза амарантовой муки?

То же, что мы видели об амаранте.

Содержит ли амарант такие сапонины, как киноа?

да

Как приготовить чай из цветов амаранта?

Заварите цветы в кипящей воде и продолжайте помешивать. Отфильтруйте лепестки, и все готово.

Ссылки

1. «Дополнение аминокислот с разветвленной цепью…». Университет Павии, Италия.
2. «Химический состав и белок…». INCAP, Гватемала, Центральная Америка.
3. «Экструзия улучшила противовоспалительный эффект амаранта…». Университет Иллинойса, США.
4. «Лучшее зерно от артрита». Фонд артрита.
5. «Фитохимические вещества в зернах киноа и амаранта…». Государственный сельскохозяйственно-технический университет Северной Каролины, США.
6. «Улучшите здоровье костей…». Международный фонд остеопороза.
7. «Железо, цинк и кальций…». Национальный университет дель Литораль, Аргентина.
8. «Применение амарантового масла при ишемической болезни сердца…». Центр функционального питания, Даллас, Техас, США.
9. «Белок пепсин-панкреатин…». Ciudad Universitaria, Мексика.
10. «Антиоксидантное и антидиабетическое действие амаранта…». Университет Хансео, Корея.
11. «Оценка антиоксидантного, противоопухолевого…». Университет Раджшахи, Раджшахи, Бангладеш.
12. «Токотриенолы борются с раком…». Онкологический центр доктора медицины Андерсона Техасского университета, США.
13. «Что есть, чтобы укрепить иммунную систему…». Телеграф.
14. «Дополнительный цинк укрепляет иммунную систему у пожилых людей». Университет Тафтса.
15. «Древняя пища, заново открывающая для себя: зерновой амарант». Аризонский колледж сельского хозяйства и наук о жизни.
16. «Как контролировать свой вес с помощью здорового питания». Национальная медицинская библиотека США.
17. «Что такое витамин А и зачем он нам?». Лондонская школа гигиены и тропической медицины, Лондон, Великобритания.
18. «Факт или вымысел: может ли морковь стать лекарством от глаз?» Университет Аризоны.
19. «Обогащение фолиевой кислотой для профилактики врожденных пороков развития». Американский журнал эпидемиологии.
20. «Думайте об амаранте для здорового разнообразия». Чикаго Трибьюн.