9 Супер

Всю свою жизнь вы знали сельдерей как питательный овощ, используемый в салатах. Но знаете что? Вы также можете смешать стебли и листья сельдерея в напитке! Сок сельдерея имеет сопоставимые питательные свойства, как и все овощи.

Регулярное употребление сока сельдерея может улучшить ваш иммунитет. Вы также можете заметить разницу в боли в коленях, нарушении пищеварения и старении кожи. Как сок сельдерея приносит пользу вашему здоровью? Начните прокручивать, чтобы узнать!

Подробнее о соке сельдерея

Сельдерей ( Apium graveolens L) - растение из семейства Apiaceae. Это растение было изучено на наличие фенольных и антиоксидантных соединений (1). Сок свежего сырого сельдерея богат подобными питательными веществами и биохимическими соединениями.

Сок сельдерея содержит клетчатку, калий, витамины C, A, K, фолиевую кислоту и более десятка других антиоксидантов. В нем намного меньше калорий, чем в других зеленых соках (2).

Сок сельдерея снимает запоры, выводит токсины и улучшает кровообращение. Ознакомьтесь с обширным списком преимуществ сока сельдерея в разделе ниже.

Каковы преимущества употребления сока сельдерея?

1. Снимает запор и расстройства пищеварения.

Shutterstock

Сок сельдерея может вылечить различные расстройства пищеварения из-за большого количества клетчатки в сельдерее.

Пищевые волокна необходимы для поддержания процесса пищеварения. Это помогает при свободном испражнении, тем самым предотвращая запоры и заболевание / синдром раздраженного кишечника (ВЗК / СРК) (3).

Измените вкус смузи, добавив в него стебли сельдерея. Убедитесь, что вы не фильтруете сырую клетчатку.

2. Способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.

Множество доказательств показывает тесную связь между окислительным стрессом и гипертонией. Устранение свободных радикалов, вызывающих окислительный стресс, может снизить кровяное давление. Для этой цели могут быть идеальными овощные соки из листьев сельдерея, капусты, яблок, огурцов, лимона и имбиря (4), (5).

Листья сельдерея содержат флавоноиды, такие как апигенин, которые являются мощными антиоксидантами. Эти фенольные соединения влияют на метаболизм и накопление липидов.

В исследовании 32 мужчин давали меньше стакана зеленого сока в день в течение трех месяцев и показали улучшение уровня холестерина на 52% (5).

Низкий уровень холестерина в сыворотке сдерживает гипертонию, атеросклероз и другие сердечно-сосудистые заболевания (4).

3. Обладает противовоспалительными свойствами.

Воспаление может возникнуть из-за множества факторов, таких как химический и физический стресс, аллергия (гиперчувствительность), инфекции и неправильное питание.

В большинстве случаев воспаление является результатом нарушения иммунитета. Другими словами, воспаление также может возникнуть, когда ваше тело слишком слабо, чтобы защитить себя от любых нарушений (6).

Включение в рацион противовоспалительных продуктов и продуктов с низким содержанием крахмала может очень помочь. Сок сельдерея обладает сильным противовоспалительным действием. Это может помочь уменьшить тяжесть острых и хронических воспалительных заболеваний, таких как остеоартрит, ревматоидный артрит, бронхит, астма, волчанка, подагра, болезнь Крона, повышенная проницаемость кишечника и т. Д. (1).

Эта активность объясняется активными ингредиентами, такими как апигенин, апиин и лютеолин в соке сельдерея (7).

4. Уменьшает повреждение печени и болезни

Листья и стебли сельдерея обладают антиоксидантным и противовоспалительным действием на печень. Полифенолы устраняют накопленные в вашем теле токсины и свободные радикалы. Они увеличивают активность антиоксидантных ферментов, таких как глутатионредуктаза, супероксиддисмутаза, каталаза и т. Д., В вашем организме (1).

Это приводит к снижению перекисного окисления липидов и их накоплению в печени. С такими проблемами, как неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП), цирроз и рак печени, можно хорошо справиться (8).

5. Может улучшить сон и общее состояние мозга.

Shutterstock

Недавние исследования показывают, что диета на основе растений может улучшить сон. Овощи с высоким содержанием пищевых полифенолов, такие как сельдерей, могут модулировать циркадные ритмы и циклы сна и бодрствования (9).

Апигенин в листьях сельдерея обладает мощными нейропротекторными и противовоспалительными свойствами.

Добавление сельдерея в смузи на завтрак не только придает ему приятную текстуру, но и запускает ваш мозг. Он улучшает память, замедляя гибель нейронов.

Антиоксиданты и ионы минералов защищают клетки мозга от химического и патогенного стресса. Следовательно, сок сельдерея может быть хорошим выбором для лечения болезни Альцгеймера, потери памяти (деменции) и нейродегенеративных расстройств (10).

6. Творит чудеса на вашей коже и волосах

Сок сельдерея - один из лучших детокс-напитков, о которых можно только мечтать! Он освежает и подщелачивает (11). Когда в вашем теле нет токсинов, они отражаются на вашей коже.

Антиоксидантные и противовоспалительные полифенолы в соке сельдерея поглощают активные формы кислорода в вашем кровотоке. Минералы, такие как калий и магний, поддерживают баланс электролитов и pH вашей кожи. Фолиевая кислота и витамины А и С борются с инфекциями и воспалениями (12).

В сочетании с необходимыми упражнениями и диетой сок сельдерея может способствовать росту волос. Он также может помочь избавиться от прыщей, прыщей и других признаков старения на коже.

7. Действует как мочегонное средство и поддерживает здоровье почек.

Сок сельдерея содержит два важных минерала - натрий и калий. Эти минералы действуют как регуляторы жидкости в нашем организме. Следовательно, этот сок является отличным мочегонным средством (13).

Он способствует выработке мочи и предотвращает ИМП (инфекции мочевыводящих путей) или заболевания почек (14). Экстракты листьев сельдерея могут восстановить минералы и воду, потерянные с мочой.

Сок сельдерея может выводить из организма нежелательные отложения кальция с мочой (2). Этот процесс предотвращает образование камней в почках, желчном пузыре, атеросклерозе и т. Д.

8. Может повысить фертильность у мужчин.

Исследования на крысах в последние годы показывают положительную связь между фертильностью и потреблением сельдерея. Традиционная медицина использует сельдерей для стимуляции либидо, защиты яичек и улучшения сперматогенеза (15).

Антиоксидантные свойства сельдерея помогают в этом аспекте. Флавоноиды, такие как апигенин, выводят токсины и защищают мужские репродуктивные органы от химического стресса. Это, в свою очередь, увеличивает количество и жизнеспособность сперматозоидов (15).

Введение 100-200 мг / кг экстрактов листьев сельдерея мышам увеличивало размер их половых органов. Следовательно, сок сельдерея может способствовать фертильности у мужчин (15).

9. Поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме.

Современная диета имеет высокую кислотную нагрузку. Это может нарушить кислотно-щелочной гомеостаз в организме. Этот химический дисбаланс часто связан с хроническими заболеваниями почек и желчного пузыря, особенно с кальцификацией (камнями) в этих органах (16).

В некоторой степени может помочь употребление в пищу овощей, которые имеют щелочную реакцию. Сельдерей стимулирует секрецию щелочи в организме. Он содержит важные ионы электролита, такие как калий, магний, натрий и т. Д. (16), (17).

Его сок снижает кислотность и в некоторой степени контролирует общий уровень pH. Регулярное употребление его может контролировать уровень мочевой кислоты, которая является ключевым фактором кальцификации.

Короче говоря, сок сельдерея защищает от хронических заболеваний. Теперь просто необходимо добавить его в свой список коктейлей для завтрака. Вот быстрый рецепт приготовления сока из сельдерея.

Как приготовить сок сельдерея менее чем за 5 минут

Shutterstock

Что вам нужно

• Стебли сельдерея: 1-2 пучка, среднего размера.
• вода
• Соковыжималка (или) Высокоскоростной блендер
• Дуршлаг

Давайте сделаем это!

1. Срежьте основы и верхушки пучков стеблей сельдерея.
2. Стебли тщательно промыть на дуршлаге.
3. Если вы используете соковыжималку, подайте сельдерей в питательную трубку.
4. Как только это будет сделано, подавайте его свежим.
5. Если вы используете высокоскоростной блендер, добавьте в него очищенные стебли сельдерея.
6. Налейте от 1/4 до 1/2 стакана воды и закройте блендер крышкой.
7. Взбивайте, пока не получите однородную смесь.
8. Процедите содержимое сока через муслиновую ткань в кувшин.
9. Сожмите ткань в конце, чтобы слить оставшуюся жидкость.
10. Подавайте сок свежим со льдом или без него.

Советы, как сделать сок из сельдерея вкусным

• Вы можете добавить зеленое яблоко, капусту, мяту, огурец, лимонный сок и имбирь вместе с сельдереем.
• Вы также можете охладить этот сок и остудить его летом после обеда. Может быть, с теплым низкокалорийным овсяным печеньем.

Но безопасно ли пить этот сок каждый день? Может ли сок сельдерея иметь побочные эффекты?

Каковы побочные эффекты употребления сока сельдерея?

Если посмотреть на макроэлементный состав сельдерея, этот сок - настоящее сокровище. Но именно микронутриенты могут вызывать изменения. Фитохимический состав может вызвать определенные побочные эффекты.

• Может вызвать сыпь и светочувствительность

Сельдерей обладает фотосенсибилизирующими свойствами. Он содержит активные вещества, называемые псораленами, принадлежащие к семейству фурокумаринов. Продукты, богатые фурокумарином, могут вызвать фототоксичность. Так, если вы пьете сок сельдерея или часто едите его, у вас может развиться кожная сыпь и светочувствительность (18).

• Может повредить почки

Слишком большое количество сока сельдерея может нанести вред почкам. Сельдерей, свекла, салат, шпинат, ревень и т. Д. Содержат большое количество диетических оксалатов (в 100 г сельдерея содержится 190 мг оксалата). Молекулы оксалата взаимодействуют с ионами кальция в организме, образуя отложения оксалата кальция, известные как камни (19). Эти камни влияют на работу почек. Кальцификация почек вызывает воспаление (19).

• Канцерогенность

Вы можете купить готовый порошок сельдерея на рынках. Вы можете использовать его для приготовления сока и других рецептов сельдерея. Но есть утверждения, что этот порошок сельдерея может вызвать рак. Такие готовые к употреблению ингредиенты содержат большое количество соли, консервантов и ненужных химических примесей.

Но недостаточно научных данных, подтверждающих их способность вызывать рак (20).

Итак, какой выход лучший?

Что ж, медицинские работники говорят, что диеты на основе соков раздумывают. Считается, что сок сельдерея - отличный детокс-напиток. Но правда в том, что здоровая печень делает все необходимое для детоксикации нашего организма.

Лучший способ получить питательные вещества из овощей - это есть их целиком с неповрежденной клетчаткой. Если вам не нравится текстура и вкус всего овоща, сок сельдерея - долгожданное изменение.

Подводя итоги…

Сок сельдерея - безумие среди любителей здоровья. Он содержит почти все питательные вещества, такие как сельдерей, весь овощ. Его употребление натощак может облегчить ГЭРБ, повышенную кислотность и запор.

В сочетании с другими фруктами и овощами сок сельдерея может быть вкусным смузи на завтрак или вечерним напитком, который сытно, но с низким содержанием калорий. Сделайте себе небольшую порцию сока сельдерея и посмотрите, нет ли у вашего тела признаков светочувствительности.

Напишите нам, как получился ваш детокс-напиток. Если вам понравилось это чтение, присылайте нам свои отзывы, комментарии и рецепты с сельдереем.

Давайте проведем детоксикацию с помощью вегетарианских напитков этим летом!

<

Ссылки

1. «Обзор антиоксидантной активности сельдерея (Apium graveolens L)» Журнал доказательной дополнительной и альтернативной медицины, Национальная медицинская библиотека США.
2. «Сок сельдерея: детоксифицируйте ваше тело и вылечите кишечник» Блог SWIHA, Юго-западный институт целительных искусств.
3. «3 способа улучшить здоровье кишечника с помощью цельных продуктов» Последние новости, Bastyr Health, Университет Бастыря.
4. «Влияние водно-спиртового экстракта листьев сельдерея (Apium graveolens) на…» Журнал Авиценны по фитомедицине, Национальная медицинская библиотека США.
5. «Полезен ли зеленый сок?» SiOWfa15: Наука в нашем мире: достоверность и противоречия.
6. Колледж ветеринарной медицины «Воспаление» Университета Джорджии.
7. «Влияние обработки сока на противовоспалительные флавоноиды…» Департамент пищевой науки и технологий Университета штата Огайо.
8. «Гепатопротекторный эффект от скармливания смешанных листьев сельдерея…» Pharmacognosy Review, Национальная медицинская библиотека США.
9. «Потребление фруктов и овощей и содержание в них полифенолов…», Национальная медицинская библиотека США.
10. «Нейропротекторные эффекты апигенина против воспаления, нейронального…» Научные отчеты, Национальная медицинская библиотека США.
11. «10 овощей и фруктов для сока для вашей кожи» Студенческий блог Института Синта Аведа.
12. «Нутрицевтические эффекты куркумы, имбиря, сельдерея, дрожжей…» Всемирный журнал прикладных наук.
13. «Обновленный фитофармакологический обзор лекарственных растений…» Обзор фармакогнозии, Национальная медицинская библиотека США.
14. «ГИПОЛИПИДЕМИЧЕСКИЕ ТРАВЫ С ДИУРЕТИЧЕСКИМ ЭФФЕКТОМ…» Выпуск приложения: Биологические науки, журнал IIOAB, Academia.
15. «Эффекты водного экстракта сельдерея (Apium graveolens L.)…» Журнал Авиценны по фитомедицине, Национальная медицинская библиотека США.
16. «Кислотно-щелочной баланс: роль в хроническом…» Альтернативные методы лечения в здоровье и медицине, Национальная медицинская библиотека США.
17. «Щелочная диета: есть ли доказательства, что…» Журнал по окружающей среде и общественному здравоохранению, Hindawi Publishing Corporation.
18. «Тропическая кожная сыпь». Канадский журнал инфекционных заболеваний, Национальная медицинская библиотека США.
19. «Управление питанием при камнях в почках (нефролитиаз)» Клиническое исследование питания, Национальная медицинская библиотека США.
20. «Вреден ли вам порошок сельдерея?» Письмо о здоровье и питании, Университет Тафтса.