7 удивительных преимуществ желтого чая по мнению ученых

Желтый чай по-китайски называется хуанча. Это один из самых роскошных и дорогих чаев в мире. У него восхитительный шелковистый вкус и характерный аромат - когда-то он был напитком, предназначенным только для королевской семьи и элиты. Но сегодня чай доступен во всем мире и быстро набирает популярность благодаря своей замечательной пользе для здоровья.

Что такое желтый чай?

Желтый чай получают из обработанных листьев растения Camellia sinensis . Его процесс приготовления аналогичен процессу приготовления зеленого чая - с дополнительным этапом приготовления напитка и его приготовления на пару. В результате получается более мягкий вкус, чем у других чаев.

Основная цель приготовления желтого чая - удалить травяной запах зеленого чая, сохранив при этом его полезные свойства. Желтый чай доступен в различных вариантах, самые популярные из которых:

• Цзюньшань иньчжэнь
• Хуошань хуанья
• Beigang maojian
• Да Йе Цин
• Хаймагонг ча

Вы можете выбрать любой из сортов. Все они содержат полифенолы и другие важные соединения, которые укрепляют здоровье, борясь с окислительным стрессом и усиливая антиоксидантную защиту. Давайте подробнее рассмотрим преимущества.

Чем полезен желтый чай?

Полифенолы в желтом чае борются с окислительным стрессом и защищают вас от болезней сердца и рака. Определенные полифенолы также могут способствовать улучшению контроля сахара в крови и могут помочь при диабете. Это самые важные компоненты желтого чая, и именно поэтому вы должны пить его каждый день.

1. Способствует здоровью сердца

Shutterstock

Желтый чай, как и почти все сорта чая, содержит полифенолы. Полифенолы защищают от сердечно-сосудистых заболеваний. Они также усиливают антиоксидантную защиту эндотелиальных клеток, что еще больше способствует здоровью сердца (1).

Полифенолы также обладают противовоспалительными свойствами, которые улучшают здоровье сердца и предотвращают сердечные заболевания, связанные с воспалением (такие как ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда) (2).

Еще один важный набор соединений в желтом чае - это флаванолы, которые помогают снизить уровень плохого холестерина (3).

2. Может предотвратить рак

Желтый чай содержит множество биологически активных соединений, которые способствуют его противораковому эффекту. Эти соединения борются с окислением и воспалением, тем самым снижая риск рака (4).

Полифенолы в чае также могут оказывать защитное действие против рака (5). Эти соединения не только действуют как антиоксиданты, но и положительно влияют на различные клеточные механизмы.

3. Лечение диабета.

Было обнаружено, что добавление желтого чая облегчает симптомы, связанные с диабетом 2 типа (6).

Большинство полезных эффектов чая можно отнести к его полифенолам. Основным типом полифенолов в чае являются катехины, наиболее важным из которых является EGCG (эпигаллокатехин галлат). Было обнаружено, что этот катехин помогает бороться с ожирением и метаболическим синдромом в исследованиях на мышах (7).

Полифенолы также могут влиять на уровень глюкозы в крови и контролировать (или даже предотвращать) осложнения диабета (8).

4. Способствует здоровью пищеварительной системы.

Полифенолы желтого чая также играют важную роль в лечении многих желудочно-кишечных заболеваний. Некоторые из таких заболеваний включают воспалительное заболевание кишечника, острую диарею, пептические язвы и рак пищеварительного тракта (9).

Антиоксиданты желтого чая также помогают лечить повреждение желудка, вызванное воспалением (10).

5. Может помочь похудеть

Shutterstock

Было обнаружено, что экстракты желтого чая (наряду с экстрактами зеленого чая) снижают прибавку в весе и значительно снижают индекс массы тела. Экстракты также могут повысить чувство насыщения и расход энергии во время еды у людей с ожирением (6).

В другом исследовании потребление полифенолов было обратно пропорционально связано с массой тела и ожирением у пожилых людей. Повышенное потребление полифенолов может снизить массу тела и даже снизить риск сердечных заболеваний у пожилых людей (11).

6. Улучшает здоровье печени.

Желтый чай может предотвратить ожирение печени.

Исследования также показывают, что диета, богатая полифенолами, может рассматриваться как новый потенциальный подход к лечению неалкогольной жировой болезни печени (12).

Исследования на грызунах показали, что полифенолы могут снижать метаболизм жиров в печени, тем самым помогая лечить неалкогольную жировую болезнь печени (13).

7. Помогает замедлить старение

Полифенолы в желтом чае также могут способствовать старению. Считается, что полифенолы, полученные из листьев растения Camellia sinensis , защищают кожу человека от признаков фотостарения (14). Во многих моделях на животных было обнаружено, что полифенолы чая ингибируют повреждение кожи, вызванное ультрафиолетом (14).

Другие исследования также признали фотозащитные свойства полифенолов чая, особенно тех, которые поступают из листьев Camellia sinensis (15).

Полифенолы чая также борются с окислительным стрессом, который является еще одним важным фактором старения кожи (16).

Желтый чай становится популярным с каждым днем. Причины, как мы обсуждали, заключаются в его преимуществах. Высокое содержание полифенолов делает его незаменимым продуктом. Но как его приготовить?

Как приготовить желтый чай в домашних условиях

Заваривание желтого чая похоже на заваривание большинства других чаев. Убедитесь, что вы используете фильтрованную воду.

Что вам нужно

• Чайник
• Чашка
• 1 чайная ложка рассыпчатых листьев желтого чая
• Чайник

Направления

1. Нагрейте чашку и чайник горячей водой. Перемешайте воду, а затем слейте ее из контейнеров.
2. Добавьте заварку в чайник. Вы можете добавить чайную ложку чайных листьев на каждые 8 ​​унций воды.
3. Нагрейте воду в чайнике, пока она не достигнет 167–176 ° F. Помните, что нельзя использовать кипящую воду - это может испортить аромат нежных листьев.
4. Налейте горячую воду (вместе с заваркой) в чайник и накройте крышкой. Дайте заварке настояться 2–3 минуты. Вы можете пробовать чай каждые 30 секунд, чтобы проверить, приобрел ли он желаемый аромат.
5. Слейте чай через ситечко и вылейте его в чашку. Наслаждайтесь!
6. Вы можете использовать один и тот же набор листьев 3-5 раз, прежде чем выбросить их.

Вывод

Желтый чай происходит из той же семьи, что и зеленый чай. Но он намного мягче, и вы сможете больше насладиться вкусом. Это хорошие новости - теперь вы можете наслаждаться всеми преимуществами чая и его богатым шелковистым вкусом.

Но будьте осторожны с добавками - некоторые неофициальные данные свидетельствуют о том, что пищевые добавки зеленый / желтый чай могут вызывать повреждение печени у некоторых людей. Прежде чем принимать какие-либо добавки, проконсультируйтесь со своим врачом.

Вы раньше пили желтый чай? Как вам это нравится? Оставьте комментарий в поле ниже и поделитесь с нами своими мыслями.

Ссылки

1. «Полифенолы, воспаление и сердечно-сосудистые заболевания…» Текущие отчеты об атеросклерозе, Национальная медицинская библиотека США.
2. Фармакологические исследования «Чай и сердечно-сосудистые заболевания», Национальная медицинская библиотека США.
3. «Доказательства защитного действия…» Терапевтические достижения при хронических заболеваниях, Национальная медицинская библиотека США.
4. «Желтый чай, многообещающий китайский чай…» Food Research International, Национальная медицинская библиотека США.
5. «Чай и химиопрофилактика рака:…» Азиатско-Тихоокеанский журнал профилактики рака.
6. «Пищевая добавка большого желтого чая…» Питательные вещества, Национальная медицинская библиотека США.
7. «Диетические добавки с экстрактом зеленого чая…» Питание и метаболизм, Национальная медицинская библиотека США.
8. «Полифенолы и их влияние на диабет…» Медицинский журнал Исламской Республики Иран, Национальная медицинская библиотека США.
9. «Полифенолы и желудочно-кишечные заболевания» Текущее мнение по гастроэнтерологии, Национальная медицинская библиотека США.
10. «Антиоксидантная активность желтого чая in vivo…» Публикации Spandidos, экспериментальная и терапевтическая медицина.
11. «Уровни полифенолов обратно коррелируют с…» Nutrients, Национальная медицинская библиотека США.
12. «Лечение полифенолами у пациентов с…» Журнал трансляционной внутренней медицины, Национальная медицинская библиотека США.
13. «Полифенолы зеленого чая улучшают безалкогольные…» Всемирный гастроэнтерологический журнал, Национальная медицинская библиотека США.
14. «Открытие связи между питанием и старением кожи» Дерматоэндокринология, Национальная медицинская библиотека США.
15. «Защитные механизмы зеленого чая…» Окислительная медицина и клеточное долголетие, Национальная медицинская библиотека США.
16. «Полифенолы и старение» Современная наука о старении, Национальная медицинская библиотека США.