8 вкусных китайских рецептов яиц, которые стоит попробовать прямо сейчас!

Китайская еда просто вкуснятина! Но только несколько ресторанов готовят настоящую китайскую еду. Еда каждый день может вызвать пищевое отравление. Не забывайте о вредном воздействии адзиномото, который используется в китайских продуктах как усилитель вкуса (1), (2). Универсальное решение этих проблем - приготовление китайской еды дома. Быстро, легко, без масла и специй и вкусно! Вот 8 вкусных рецептов китайских яиц, которые вы можете приготовить всего за 30 минут и утолить свою тягу к китайской еде. Прокрутить вниз.

8 вкусных китайских рецептов из яиц

1. Китайское вареное яйцо.

Shutterstock

Время на подготовку: 3 минуты; Время приготовления: 10 мин.; Общее время: 13 минут; Порции: 2

Ингредиенты

• 2 больших взбитых яйца
• 2 капли кунжутного масла
• Теплая вода (45o C или 113o F), вдвое больше взбитых яиц
• 2 столовые ложки нарезанного чеснока
• 2 столовые ложки нарезанной моркови
• 2-3 жареных гриба
• 2 чайные ложки легкого соевого соуса
• Солить по вкусу

Как приготовиться

1. Влить во взбитые яйца теплую воду.

1. Посолить и хорошо перемешать.

1. Вылейте эту смесь через сито в две миски.

1. Накрыть пищевой пленкой. Сделайте поры для выхода водяного пара.

1. Доведите кастрюлю с водой до кипения и поставьте в нее миски.

1. Варить 7 минут.

1. Дайте ему остыть в течение 5 минут, а затем снимите пищевую пленку.

1. Яйца на пару нарезать кружочками.

1. Полить соевым соусом и украсить жареными грибами, нарезанной морковью и чесноком.

1. Накрыть пищевой пленкой и снова пропарить 3 минуты.

1. Дать остыть 5 минут. Снимите пищевую пленку.

1. Наслаждайтесь вкусными настоящими китайскими яйцами!

2. Китайское томатное яйцо

Shutterstock

Время на подготовку: 10 минут; Время приготовления: 5 мин.; Общее время: 15 минут; Порции: 2

Ингредиенты

• 2 яйца
• 2 средних помидора, нарезанных
• 3 столовые ложки кунжутного масла
• ⅛ чайная ложка сахара
• Солить по вкусу
• Нарезанный кориандр или зеленый лук для украшения
• Щепотка перца

Как приготовиться

1. В миске взбить яйца с солью и перцем. Убедитесь, что яйца стали пенистыми и белыми.

1. Нагрейте масло на сковороде и добавьте яйца. Варить 30 секунд. Снимите кастрюлю с огня и взбейте яйца.

1. Переложите яичницу на тарелку.

1. В ту же сковороду добавьте нарезанный помидор и готовьте, пока он не станет мягким и сочным.

1. Добавьте яйца и кориандр или чеснок.

1. Хорошо все соедините.

1. Подавать горячим!

3. Китайский яичный заварной крем

Shutterstock

Время на подготовку: 10 минут; Время приготовления: 25 мин.; Общее время: 35 минут; Порции: 4

Ингредиенты

• 5 яиц
• ⅔ чашки молока
• 1 ½ стакана воды
• 80 г сахарной пудры

Как приготовиться

1. Добавьте в сковороду воду и сахар и нагрейте, чтобы сахар растопился. Периодически помешивайте.

1. Дать остыть.

1. Взбивайте яйца около минуты.

1. Добавьте во взбитые яйца молоко и сахарный сироп. Размешайте как следует.

1. Дважды отфильтруйте яичную смесь, чтобы удалить загрязнения.

1. Перелейте смесь в керамическую миску.

1. Выпекайте при 200 ° C (390 ° F) 15 минут.

1. Выпекайте еще 10 минут при 180 ° C (или 356 ° F).

1. Оставьте дверцу духовки приоткрытой на 5 минут, а затем выньте миску.

1. Полностью остыть.

4. Рецепты китайской яичной лапши

Shutterstock

Время на подготовку: 15 минут; Время приготовления: 10 мин.; Общее время: 25 минут; Порции: 4

Ингредиенты

• 1 чашка китайской яичной лапши
• 2 больших яйца
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 3 нарезанных зеленых лука
• ¼ стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 ½ столовой ложки сока лайма
• 1 столовая ложка темного кунжутного масла
• 3 столовые ложки измельченной зеленой части зеленого лука
• 1 столовая ложка китайской пасты чили
• 1 столовая ложка кетчупа
• 1 столовая ложка масла канолы

Как приготовиться

1. Приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.

1. Нагрейте сковороду и добавьте масло канолы.

1. Добавьте измельченный чеснок и зеленый лук. Варить 10 секунд.

1. Добавьте соевый соус с низким содержанием натрия, коричневый сахар, сок лайма, темное кунжутное масло, зеленый лук, кетчуп и пасту из китайского чили.

1. Перемешать и варить 1 минуту.

1. Добавьте лапшу и хорошо перемешайте.

1. Раскройте яйца, перемешайте и варите 2 минуты.

1. Подавать горячим.

5. Китайское яйцо Фу Ён

Shutterstock

Время на подготовку: 10 минут; Время приготовления: 15 мин.; Общее время: 25 минут; Порции: 4

Ингредиенты

• 4 яйца
• ½ стакана нарезанного лука
• ¼ стакана нарезанного зеленого лука
• ¼ стакана нарезанных кубиками грибов
• ¼ стакана нарезанного кубиками лука
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 4 столовые ложки кунжутного масла
• Солить по вкусу

Как приготовиться

1. Разбейте яйца в миске.

1. Добавить все ингредиенты и хорошо взбить.

1. Нагрейте масло на сковороде и добавьте немного взбитого яйца. Готовьте, пока яйцо не застынет, а затем переверните его.

1. Варить минуту и ​​переложить на тарелку.

1. Сделайте четыре штуки и подавайте с дымящимся белым рисом.

6. Китайские чайные яйца.

Shutterstock

Время на подготовку: 20 минут; Время приготовления: 3 часа; Общее время: 3 часа 20 минут; Порции: 4

Ингредиенты

• 4 яйца
• 3 стакана воды
• ¼ чайная ложка соли
• 1 столовая ложка черного соевого соуса
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 2 столовые ложки листьев черного чая
• 1 столовая ложка апельсиновой цедры
• Палочка корицы 1 дюйм
• 2 стручка звездчатого аниса

Как приготовиться

1. Смешайте в кастрюле воду и соль. Добавьте яйца и доведите до кипения.

1. Как только вода закипит, тушите ее 20 минут.

1. Слейте воду и дайте яйцам остыть.

1. Постучите по яйцам тыльной стороной ложки, чтобы разбить их. Не снимайте ракушки.

1. В другой кастрюле добавьте три стакана воды, темный соевый соус, соевый соус, чайные листья, звездчатый анис, корицу, соль и цедру апельсина.

1. Довести до кипения и тушить час.

1. Снять с огня.

1. Добавить яйца (с скорлупой) и настаивать 2 часа.

7. Китайский суп из яичных капель

Shutterstock

Время на подготовку: 5 минут; Время приготовления: 10 мин.; Общее время: 15 минут; Порции: 4

Ингредиенты

• 4 яйца, взбитые
• 3 мелко нарезанных зеленых луковицы (разделить белую и зеленую части)
• 4 стакана куриного бульона
• 4 чайные ложки кукурузного крахмала
• 2 чайные ложки кунжутного масла
• Солить по вкусу
• ¼ дюйма имбиря, нарезанного
• ¼ чайная ложка порошка белого перца
• Листья кориандра для украшения

Как приготовиться

1. Добавьте в кастрюлю куриный бульон. Добавьте ломтики имбиря и белую часть зеленого лука. Довести до кипения. Дайте закипеть.

1. Размешайте в миске две столовые ложки воды, кукурузный крахмал, соль и белый перец.

1. Добавьте его в куриный бульон в кастрюле. Хорошо взбейте.

1. Разбейте яйца в миске.

1. Вылейте яйца вилкой и один раз перемешайте суповую кастрюлю.

1. Дайте яйцам застыть на несколько секунд, а затем взбейте яйца венчиком.

1. Добавьте зеленую часть зеленого лука.

1. Снимите с огня.

1. Сбрызните небольшим количеством кунжутного масла.

1. Украсить листьями кориандра и подавать горячим.

8. Китайский жареный рис с яйцом

Shutterstock

Время на подготовку: 10 минут; Время приготовления: 15 мин.; Общее время: 25 минут; Порции: 4

Ингредиенты

• 2 стакана вареного риса
• 2 яйца
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка растительного масла
• ¼ чашки мелко нарезанного лука
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 чайная ложка тертого имбиря
• ¼ стакана мелко нарезанной моркови
• ½ стакана нашинкованной капусты
• ½ стакана перца, нарезанного кубиками
• 2 чайные ложки китайской пасты из красного чили
• 2 чайные ложки рисового уксуса
• 2 чайные ложки соевого соуса
• Солить по вкусу

Как приготовиться

1. На сковороде разогреть масло.

1. Добавить чеснок и имбирь и жарить 10 секунд.

1. Добавить нарезанный лук и жарить 10 секунд.

1. Добавьте морковь, перец и нашинкованную капусту. Жаркое движения в течение минуты.

1. Отодвиньте овощи в сторону и вылейте яйца в сковороду.

1. Перемешайте яйца и сделайте яичницу-болтунью.

1. Смешайте овощи с яйцами.

1. Добавьте китайскую пасту из красного чили, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и соль.

1. Добавьте приготовленный рис и немного соли. Хорошо смешать.

1. Варить минуту на сильном огне.

1. Подавать горячим.

Вот и все - 8 вкусных и оригинальных китайских рецептов яиц, которыми вы можете наслаждаться. Попробуйте их и сообщите нам, какой из них вам понравился больше всего. Береги себя!

Ссылки

1. 1. «Высокое потребление глутамата натрия в качестве ароматизатора (адзиномото) с пищей вызывает серьезные изменения морфологии и функции сетчатки». Экспериментальные исследования глаз, Национальная медицинская библиотека США.
   2. «Расшифровка противоречия относительно глутамата натрия», Международный журнал клинической и экспериментальной медицины, Национальная медицинская библиотека США.