5 вкусных японских рецептов яиц, которые стоит попробовать сегодня

Устали есть на завтрак тот же омлет или яичницу? Или яичницу на обед? Пора попробовать что-то новое. И японские рецепты яиц - лучшее предложение здесь. Будь то завтрак или обед, эти яичные лакомства придадут богатый вид. Несмотря на то, что приготовления просты и легки и не требуют особых кулинарных навыков, вам просто нужно быть немного осторожным при их приготовлении, чтобы сохранить аутентичность кухни.

5 обязательных японских рецептов яиц для любителей яиц:

Добро пожаловать в новый мир яичных деликатесов. Читайте дальше, чтобы узнать об этих вкусных рецептах:

1. Тамагояки - ролл омлет:

Изображение: Shutterstock

Яйца готовятся тонкими слоями, а затем скатываются, как поленья, на кастрюле тамагояки, эксклюзивной сковороде прямоугольной формы. Для этого рецепта японского омлета с яйцами нет фиксированной приправы, и вы можете проявить здесь свое творчество.

• Яйца - 4 шт.
• Соевый соус - ¼ ч.
• Мирин - 1 ст.
• Соль - ¼ ч.
• Кунжутное масло - 1 ч.

1. В миске среднего размера добавьте соевый соус к мирину и соли и хорошо перемешайте.
2. Вбейте яйца и перемешайте ложкой до однородного состояния.
3. Поставьте среднюю сковороду прямоугольной формы на средний или сильный огонь и нагрейте масло.
4. Разделите яичную смесь на 6 равных частей.
5. Вылейте одну порцию яичной смеси в сковороду тонким слоем, перемешивая сковороду, чтобы получить очень тонкий слой.
6. Подождите, пока дно яйца полностью застынет, а сверху не останется жидкость.
7. Начните скатываться в бревно и оставьте его на одном конце сковороды.
8. Добавьте еще одну порцию яичной смеси.
9. Дайте этому слою полностью закрепиться.
10. После застывания раскатайте вареный слой яиц в обратном направлении.
11. Повторяйте процесс до тех пор, пока не будет использована вся яичная смесь, и теперь яйцо не будет напоминать толстый кусок бревна.
12. Снимите и разложите на тарелке.
13. Нарезать кусочками ½ дюйма и подавать.

2. Омурис - омлет с рисом:

Изображение: Shutterstock

А вот еще один восхитительный рецепт японского яичного риса, который стоит попробовать! Жареный рис, пропитанный кетчупом, начинен яичницей, которая тонкая, как креп. Это не совсем по-японски, но факт остается фактом: он появился в 1900-х годах. Это довольно популярно среди детей. В то время как традиционный омурис дополняется кетчупом, вы можете использовать густой сливочный соус или глазированный коричневый соус для дополнительной визуальной привлекательности и вкуса.

• Куриное бедро - 1, разрезанное на кусочки по 2,5 см
• Лук -1, маленький, мелко нарезанный
• Сливочное масло - 1 ст.
• Оливковое масло - 1 ч.
• Рис - 2 стакана, приготовленный
• Солить по вкусу
• Перец - по вкусу
• Кетчуп - 3 ст.
• 9. Зеленый горошек - ¼ стакана

• 1. Яйца - 2 шт.
• 2. Соль - по вкусу.
• 3. Масло - 1 ч.

1. Поставьте среднюю сковороду на средний или сильный огонь и нагрейте сливочное масло с маслом.
2. Добавить кусочки куриных бедер и варить около 3 минут.
3. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет полупрозрачным.
4. Вмешать рис и варить еще 3 минуты.
5. Отрегулируйте приправу.
6. Сделайте углубление в центре риса и добавьте кетчуп. Готовьте еще ½ минуты.
7. Хорошо перемешать рис и кетчуп и обжарить 2 минуты.
8. Добавьте горох и варите, пока он не станет мягким.
9. Снимите с огня и отложите в сторону.
10. Возьмите миску среднего размера и положите в нее половину риса. Разложите его на тарелке. Повторите то же самое с оставшимся рисом.
11. В небольшой миске взбейте яйца с солью.
12. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь и нагрейте половину масла.
13. Добавьте половину яичной смеси и взбалтывайте сковороду, чтобы блинчик получился максимально тонким.
14. Когда яйца будут полностью приготовлены, накройте формованный рис блинчиками, чтобы они приобрели овальную форму.
15. Повторите то же самое с остальными яйцами.
16. Полейте рис кетчупом и подавайте.

3. Чаванмуши:

Изображение: Shutterstock

Побалуйте своих друзей горячей закуской по этому легкому в приготовлении японскому рецепту яичного заварного крема. «Чаван» в переводе с японского означает рисовый лук или чашку чая, а «муси» означает приготовление на пару. Короче говоря, это не что иное, как яйцо на пару в чашке. Хотя текстура блюда схожа с яичным пирогом, аромат ему дает смесь мирина, соевого соуса и даси. Ознакомьтесь с рецептом.

• Яйца - 3 шт.
• Даши - 2 стакана
• Саке - 1 ч.
• Соевый соус - 2 ч.
• Мирин - 1 ч.
• Солить по вкусу
• Куриное бедро - ½, нарезать небольшими кусочками
• Креветки - 4, большие, разрезанные пополам
• Грибы шиитаке - 2, нарезанные
• Зеленый лук - для гарнира, мелко нарезанный

1. В небольшой миске смешайте ½ чайной ложки саке с равным количеством соевого соуса. Добавьте кусочки курицы, хорошо перемешайте и отставьте на 10 минут.
2. В другой миске смешайте ½ чайной ложки саке с равным количеством соевого соуса и добавьте к нему кусочки креветок. Перемешайте, чтобы покрытие было равномерным, и оставьте на 10 минут.
3. В большой миске смешайте даси с остальным соевым соусом, мирином и солью.
4. Вбейте яйца и перемешайте ложкой смесь, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.
5. Через сито процедите как можно больше яйца.
6. Разделите курицу, креветки и шиитаке на 4 равные части. Разложите по одной порции на 4 чашки. Долейте равное количество яичной смеси в каждую чашку, пока она не наполнится на ¾.
7. Накройте каждую чашку алюминиевой фольгой и разложите в пароварке.
8. Готовьте смесь на среднем или сильном огне около 15 минут или пока деревянная шпажка не выйдет наружу.
9. Украсить нарезанным зеленым луком, накрыть крышкой и готовить на пару 2 минуты.
10. Подавать горячим.

4. Оякодон:

Изображение: Shutterstock

Яйцо и курица, сваренные в приправленном бульоне, выливаются поверх горячего риса, упакованного в миску, и подаются горячими - это самый простой способ объяснить это блюдо. Еда из одной миски, это здоровое блюдо без добавления масла. Кроме того, вы можете сделать это без особых усилий. Ароматы пушистых яиц и даси смешиваются с рисом, делая это блюдо вызывающим привыкание.

• Яйцо - 1
• Куриное бедро - ½, нарезать небольшими кусочками
• Даши - ¼ чашка
• Саке - ½ ст.
• Соевый соус - 1 ст.
• Мирин - 1 ст.
• Лук - ½, среднего размера, тонко нарезанный
• Зеленый лук - ½ тонко нарезанных
• Вареный рис - 1 стакан

1. В небольшой миске смешайте даси с соевым соусом, мирином и саке.
2. Поставьте кастрюлю среднего размера на средний или сильный огонь.
3. Добавить смесь даси и нагревать, пока смесь не закипит.
4. Добавьте лук, уменьшите огонь с сильного до среднего и готовьте около 60 секунд.
5. Смешайте кусочки курицы размером с укус и продолжайте готовить на среднем огне, пока курица не станет хорошо приготовленной.
6. Разбейте яйца в небольшую миску и хорошо взбейте.
7. Вылейте взбитые яйца поверх куриной смеси.
8. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 60 секунд.
9. Наполните миску для риса вареным рисом.
10. Вылейте смесь яиц и курицы вместе с соусом на рис, помещенный в миску.
11. Украсить зеленым луком и подавать горячим.

5. Кинши Тамаго:

Изображение: Shutterstock

Не увлекайтесь изображением. Это не паста из лингвини. Это яичные блинчики, измельченные; это не просто блюдо само по себе. Его можно использовать как начинку для суши и лапши. Японцы обычно не едят эти тертые блины как таковые. Однако, если хотите, можете добавить к ним горсть орехов и жареных овощей и наслаждаться ими как едой. Это определенно один из лучших японских рецептов яиц для суши.

• Яйца - 2 шт.
• Солить по вкусу
• Масло - 1 ч.

Направления:

1. В небольшой миске тщательно взбейте яйца с солью, используя венчик.
2. Поставьте 8-дюймовую сковороду на средний или сильный огонь.
3. Добавьте масло и перемешайте, чтобы обеспечить равномерное и полное покрытие сковороды.
4. Разделите яйцо на 4 равные части.
5. Добавьте одну порцию яичной смеси и взбалтывайте сковороду, чтобы получить очень тонкий блин.
6. Варить 30 секунд.
7. Переверните яйцо и готовьте еще 2 секунды.
8. Немедленно снимите со сковороды.
9. Повторяйте тот же процесс, пока не израсходуется вся яичная смесь.
10. Когда блины немного остынут, скатайте их.
11. Используя острый нож без зубцов, нарежьте блинчики на полоски толщиной 1/8 дюйма.
12. Используйте по желанию.

Это мои 5 лучших блюд, которые я выбираю из восхитительных рецептов яиц из огромной японской кухни. Неважно, профессионал вы или новичок; Каждый может попробовать эти рецепты с такой же легкостью. И так, чего же ты ждешь? Попробуйте это сегодня и побалуйте свою семью.

Вы когда-нибудь пробовали рецепты японских яиц? Какой у вас был опыт? Поделись с нами. Мы на расстоянии одного свитка.