10 вкусных рецептов завтрака карнатака, которые вы должны попробовать

Вы из Карнатаки? Вы любите местную еду? Если да, то этот пост именно для вас! Здесь у вас есть сказочные рецепты, подчеркивающие магию кухни Карнатаки!

Хотите знать, что это за восхитительные рецепты? Ознакомьтесь с нашим выбором лучших вкусных рецептов завтрака в Карнатаке, который понравится вашей семье. И знаете что, вы можете сделать это дома без лишних хлопот!

Рецепты завтрака в Карнатаке - 10 лучших:

1. Масло Доса:

Изображение: Shutterstock

Блюдо родом из Даванагере, города в Карнатаке. Это идеальный завтрак, чтобы побаловать свою семью в воскресенье утром. Можно подавать блюдо с жареным кокосовым чатни и картофельным пюре.

• Воздушный рис
• Урад Даль
• Пропаренный рис
• Семена пажитника
• Рафинированная мука
• Приготовление соды
• Масло
• Соль

• Замочите дал и рис с пажитником отдельно на ночь.
• Слейте воду и измельчите замоченный рис.
• Добавьте замоченный дал, рафинированную муку и воздушный рис в пасту.
• Снова перемешайте и добавьте соль.
• Дайте ему побродить несколько часов.
• Добавьте в смесь пищевую соду.
• Нагрейте сковороду и налейте смесь в половник. Распределите его тонко и энергично от центра, чтобы получился круг.
• Добавить масло
• Готовьте, пока он не станет хрустящим

2. Томатная доса:

Изображение: Источник

Это дополнительный доход от популярной доши. Свежие помидоры придают ему красный цвет и неповторимый аромат. Вы должны замочить рис на ночь для достижения наилучших результатов.

• Нарезанные помидоры
• Рис
• Свежий кокос
• Соль
• Масло
• Семена тмина
• Зеленый перец чили

• Замочите рис в воде и дайте ему забродить.
• Измельчите рис со всеми ингредиентами, кроме масла и соли.
• Добавьте немного воды, чтобы получилась однородная смесь. Затем посолить.
• Нагрейте сковороду и добавьте масло.
• Вылейте смесь в половник. Распределите его тонко и энергично от центра, чтобы получился круг.
• Дайте ему повариться до хрустящей корочки.
• Подавать горячим с кокосовым чатни.

3. Пунди Гатти или рисовые клецки:

Изображение: Источник

Это легкий рецепт из региона Карнатака. Это тоже очень вкусно. Лучше всего его подавать с самбаром и чатни из красного кокоса.

• Доса Райс
• Тертый кокос
• Обычный рис
• Соль
• листья карри
• Семена горчицы
• Кокосовое масло

• Замочите оба вида риса на час.
• Измельчите смешанный рис с водой и тертым кокосом.
• Посолите и вылейте в вок.
• Добавьте к нему нагретые семена горчицы и другие приправы и разогрейте вок.
• Мешайте, пока жидкость не превратится в тесто.
• Выключите огонь и дайте смеси немного остыть. Сделайте из теста шарики овальной формы.
• Выложите их на подставки для идли и варите на пару 20 минут.
• Подавайте их горячими.

4. Нир Доса:

Изображение: Источник

Деликатес Карнатака идеально подходит для людей, которые заботятся о калориях и хотят побаловать свои вкусовые рецепторы. Вы можете приготовить это из жидкой рисовой смеси. Подавать с чатни горячим.

• Масло
• вода
• Соль
• Тертый кокос
• Замоченный рис

• Измельчите кокос и рис до однородной массы.
• Добавьте к нему соль и воду.
• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием небольшим количеством масла и залейте достаточной смесью.
• Вылейте смесь в половник. Распределите его тонко и энергично от центра, чтобы получился круг.
• Готовьте, пока он не станет хрустящим.

5. Акки Ротти:

Изображение: Shutterstock

Это фирменное блюдо штата Карнатака. Вы можете подавать его на завтрак или другие блюда. Подавать с кокосовым чатни или дал.

• Тертый кокос
• Рисовая мука
• Зеленый перец чили
• Лук
• Листья кориандра
• листья карри
• Листья укропа
• Соль
• Семена тмина
• Масло

• Смешайте в миске все ингредиенты, кроме масла.
• Добавьте воды и сделайте тесто мягкое.
• Смазать сковороду и размазать по ее поверхности тесто.
• Поставьте на газовую плиту и сделайте в середине выкладываемого теста дырочку.
• Налейте немного масла через отверстие.
• Готовьте, пока роти не станет хрустящей и коричневой.
• Переверните и готовьте минуту.

6. Карнатака-упма с кокосом:

Изображение: Shutterstock

Это блюдо обязательно понравится вашим детям. Имбирь и кокос добавляют аромату блюду.

• Рава / манная крупа
• Нарезанный лук
• Кухня короля масала
• Нарезанный зеленый перец чили
• Зеленый горошек
• Хана дал
• Семена горчицы
• Урад дал
• Мелко нарезанный имбирь
• Асафетида
• Масло
• Соль
• листья карри
• Тертый кокос

• Обжарить манную крупу и отложить в сторону.
• Обжарьте семена горчицы и обжарьте далс до коричневого цвета.
• Добавить асафетиду
• Обжарьте в масле листья карри и перец чили.
• Добавить нарезанный лук и обжарить.
• Добавить тертый имбирь и горошек.
• Добавьте воду и соль. Прокипятите смесь.
• Затем добавьте Кухонного короля масала.
• Добавьте раву / манную крупу и продолжайте перемешивать.
• Он будет постепенно загустевать.
• Украсить кокосом и подавать.

7. Томатный карри / Томатный годзю:

Изображение: Shutterstock

Это фирменное блюдо штата Карнатака, которое можно без проблем приготовить дома. Можно подавать в горячем виде с различными видами индийского хлеба. Густое карри можно использовать в качестве начинки для пиццы.

• Нарезанные помидоры
• Нарезанный лук
• Семена тмина
• Семена горчицы
• Масло
• Зеленый перец чили
• Асафетида
• Соль
• вода
• Имбирная паста
• Тертый кокос
• Семена мака
• Кинза

• Замоченный мак растереть с кокосом.
• Нарезать перец чили.
• Обжарить тмин и семена горчицы на масле.
• Добавить лук и обжарить.
• Затем добавьте помидоры и готовьте.
• Добавьте кокосовую и маковую пасту. Добавьте соль и воду.
• Посыпать нарезанной кинзой.

8. Легкая морковная халва:

Изображение: Shutterstock

Это полезное сладкое блюдо из моркови. У него потрясающий вкус, и вы можете подавать его детям на завтрак с роти, чапати или паратхами. Не используйте чрезмерное количество сахара, чтобы следить за количеством калорий.

• Изюм
• Измельченный миндаль
• Топленое масло
• Сгущенное молоко
• Тертая морковь

• Обжарьте миндаль и изюм. Держите их в стороне.
• Добавить морковь и обжарить на слабом огне.
• Влить молоко и размешать.
• Добавьте обжаренный миндаль и изюм.
• Подавать охлажденным.

9. Читранна или лимонный рис:

Изображение: Shutterstock

Читранна - один из самых традиционных рецептов завтрака южной Карнатаки. Вы можете подавать его с раитой или кокосовым чатни. Вы можете приготовить это как специальное предложение на выходные, чтобы нарушить однообразие идли и доса.

• Рис басмати
• Семена горчицы
• Лимонный сок
• Сушеный красный перец чили
• Хана Даль
• Урад Даль
• Асафетида
• Порошка куркумы
• Тертый кокос
• листья карри
• Жареный арахис
• Масло
• Соль

• Приготовьте рис и отложите в сторону.
• Обжарьте далс, сушеный красный перец чили и асафетиду
• Добавьте семена горчицы и арахис с листьями карри.
• Затем добавьте порошок куркумы.
• Теперь влейте рис, лимонный сок и соль.
• Все хорошо перемешайте и подавайте с тертым кокосом.

10. Раги Роти:

Изображение: Shutterstock

Коричневые роти вкусны и полезны. Вы можете подавать его с карри, чатни и т. Д. Если вы планируете подавать его детям, используйте меньше зеленого перца чили для его приготовления.

• Раги мука
• Зеленый перец чили
• Тертый свежий кокос
• Нарезанный лук
• Листья кориандра
• Семена тмина
• Соль
• Масло

• Смешайте все ингредиенты, воду и горячее масло, чтобы получилось тесто.
• Разделите тесто на круглые шарики.
• Смажьте сковороду маслом и превратите тесто в круг.
• Поджарьте с маслом до хрустящей корочки.
• Подавать прямо со сковороды.

Это всего лишь несколько простых рецептов завтрака Карнатака, которые вы можете попробовать на своей кухне. Приправьте свое меню завтрака и наблюдайте, как ваши дети в мгновение ока съедают свой завтрак этими популярными блюдами!

Вы когда-нибудь пробовали эти рецепты Карнатаки на завтрак? Сообщите нам, какой из них вам больше всего нравится в семье. Если у вас есть больше идей для здорового и вкусного завтрака для детей, поделитесь ими с нами, оставив комментарий в поле ниже!